Are Gomba Paleo?

Tartalomjegyzék

Igen. A gomba (mindenféle) paleo.

Mindenféle gombafajta (beleértve az ikreket, a gombokat, a Portobello-t, a shiitake-et és így tovább) paleo, mert rendkívül gazdag tápanyagokban és különféle betegségmegelőző képességekkel rendelkezik. A természetben találhatók, és sok éve fogyasztják őket. A gombák fontos fitotápanyagokat, antioxidánsokat, fehérjét, rostot, egészséges szénhidrátokat és vitaminokat kínálnak. A gombákban magas az antioxidáns tartalom, így az egyik legjobb „rákellenes” zöldség. Antioxidánsaik képesek harcolni a káros szabad gyökök ellen a testben, amelyek ellenőrizetlenül hagyva különféle krónikus betegségekhez vezethetnek, például rákhoz, szívbetegségekhez stb.

A gomba a gombáknak nevezett élelmiszerek csoportjába tartozik, bár általában gondolják és nem keményítőtartalmú zöldségek közé sorolják őket. Technikailag sem állat, sem növény (ami nagyon klassz, nem?). Az a tény, hogy nem keményítõk, jó hír, mert ez azt jelenti, hogy rengeteg cukrot vagy szénhidrátot nem képes bevenni belõlük. Ezért nagyszerű választás azok számára, akik fogyni szeretnének.

A különféle gombák különböző egészségügyi előnyökkel és felhasználási területtel rendelkeznek. Itt található néhány áttekintés a legjobb előnyeikről:

A fehér gomba (cremini, button, Portobello) kiválóan alkalmas fogyás és prosztatarák megelőzésére. Ezek a típusok olyan szénhidrátot tartalmaznak, amely fokozza az anyagcserét és szabályozza a vércukorszintet.
A shiitake gomba hasznos a káros daganatok leküzdésében. Gyulladáscsökkentők, antibakteriálisak is, jó D-vitamin forrás.
A Reishi gombákat rákellenes, antioxidáns, antibakteriális, vírusellenes és gombaellenes tulajdonságaik miatt „szuper ételnek” tekintik.
A Maitake gomba segít megtalálni a kóros sejteket és önpusztulást okoz, ami rossz hír a rákos sejtek számára.
A laskagomba hasznos lehet a szervezet megvédésében a vírusoktól, mint a HIV. Gyulladáscsökkentők és magas antioxidáns tartalommal is rendelkeznek.
A rókagomba antimikrobiális, antibakteriális és gombaellenes tulajdonságokat tartalmaz. Magas a C- és D-vitamin, valamint a kálium tartalma is.
A vargányagomba erősen gyulladáscsökkentő. Ezek húsos gombák, hasonlóak a Portobello gombákhoz, és nagyszerűek lehetnek a fogyáshoz.
A shimeji gomba (a japán ételekben gyakori) a növekvő daganatok elpusztításának hagyományos gyógymódja. Segítenek elhárítani a cukorbetegséget és megelőzni az asztmát.

A gombákat korlátlan mennyiségben ösztönzik a paleo diéta nagy részében. Mindegyik típus kissé más ízű, ami kiválóan alkalmas némi változatosságra az étrendben. A vegetáriánusoknak meg kell jegyezniük, hogy a gombák rágós állaguknak köszönhetően kiválóan helyettesítik a húst (gondoljunk csak a Portobello hamburgerekre). Remekül töltöttek is, krumpliban és omlettben.

Nem, a paleo közösségben nincs semmi zűrzavar. A gombákat mindig paleónak tekintik.

Igen, a gomba határozottan paleo. Feldolgozatlanok, a természetben megtalálhatók, magas a betegségeket megelőző tápanyagok és teli, de alacsony a kalóriatartalom. A gombákat az emberek évezredek óta fogyasztják gyógyászati célokra, különösen Keleten. A gombákat sokan ma is „szuper ételeknek” tekintik.