Asztrális ételek mítoszai Q; A

Válasz) Nem, határozottan nem!

Az Astral egyik baromfiműveletéből származó csirkét sem injektálják, sem nem etetik, sem semmilyen módon nem teszik ki hormonoknak. A kívánt növekedési és súlycélok elérése érdekében etikailag a kiváló genetika, a tudományos táplálkozás és a legjobb gazdálkodási gyakorlatok tökéletes kombinációját alkalmazzák. Biztos lehet benne, hogy a csirke termékeink fogyasztása teljesen biztonságos az Ön számára!

Kérdés) Minden csirkét injektálnak-e vízzel eladás előtt?

Válasz) Nem, nem teljesen igaz!

Soha nem fagyasztott friss csirkénk 100% -ban természetes. Valójában a friss csirkéből a felesleges nedvességet levegőhűtési eljárással távolítják el, mielőtt csomagolják.
Vízalapú sóoldattal ízesítéssel fokozzuk az IQF fagyasztott adagjait (Individual Quick Frozen), hogy a hús érzékenységét és nedvességét egy tudományosan alkalmazott injekciós módszerrel javítsuk.

Kérdés) Korlátozzák-e a csirkék mozgását azáltal, hogy kis drótketrecekben tartják őket?

Válasz) Egyáltalán nem igaz!

A kukorica, a csirke étrendjének fő energiaforrása, a takarmányadag körülbelül 50% -át teszi ki. Ezenkívül speciális összetételű fehérje-összetevőket, a legfontosabb vitaminokkal és ásványi anyagokkal együtt adják a tökéletes kiegyensúlyozott étrend megteremtéséhez, és csirkéinket könnyen emészthető morzsolások vagy pelletek formájában táplálják.

Kérdés) A csirkéknek beadott antibiotikumok maradnak-e a húsban, és veszélyesek-e egészségünkre?

Válasz) Nem, nem teljesen igaz!

Az antibiotikumokat csirkéinknek szükség esetén takarmánybevitel útján és regisztrált állatorvos szigorú irányítása mellett adják be. Bármely véletlenszerű antibiotikum-szermaradvány jóval meghaladja a törvényben előírt maximális maradékanyag-szintet (MRL). Az Astral szokásos gyakorlata az, hogy az antibiotikumokat a gyártók útmutatásai szerint kivonja a takarmányból, legalább öt nappal a vágás előtt. Az Astral ezen felül egy független laboratóriumban teszteli a levágott csirkék máját és izmait az antibiotikum-maradványok nyomára.

Antibiotikumok mítoszai

A fogyasztók aggódnak amiatt, hogy a baromfihúsban található antibiotikum-maradványok károsak az egészségükre. Dél-Afrikában a jogszabályok meghatározzák a maximális maradványszintet (MRL), amelyet az Astral-nál szigorúan betartunk. Egyszerűen fogalmazva, ez az élő csirkékből történő vágás előtti időszerű kivonásról szól, az előírásoknak való megfelelés érdekében.
Nemzetközi szinten a baromfitenyésztésben elfogadott gyakorlat az antibiotikumok beadása specifikus állapotok kontrollja és kezelése céljából. Ez az emberséges gyakorlat javítja a madarak egészségét, csökkenti a stresszt, a fájdalmat és a szenvedést. Ennek során a fogyasztó biztos abban, hogy biztonságos, minőségi terméket vásárol.

Lényegében az antibiotikumokat természetesen a mikroorganizmusok termelik más mikroorganizmusok növekedésének kiküszöbölésére vagy gátlására. A mikroorganizmusok természetesen, mindenhol előfordulnak! Vagyis a talajban, a vízben és a levegőben, valamint a test belsejében (belek és húgyutak), valamint az állatok és az ember külső oldalán (bőr, toll, szőr stb.).
Másrészt a gyógyászati célra előírt antibiotikumokat nagy mennyiségben állítják elő kereskedelemben, hogy felhasználják őket a bakteriális betegségek leküzdésére.
Az antibiotikumok használatát Dél-Afrikában szigorúan szabályozza az 1965. évi törvény a gyógyszerekről és a kapcsolódó anyagokról, valamint az 1947. évi műtrágyákról, mezőgazdasági takarmányokról, mezőgazdasági jogorvoslatokról és készletjavításokról szóló 36. törvény. Az Astral-ban az antibiotikumok alkalmazása szigorúan összhangban van ezekkel Cselekszik, a madarak egészségi állapotának kellő figyelembevételével; post mortem elemzés az állatorvos részéről és a baktériumok érzékenységének laboratóriumi vizsgálata specifikus antibiotikumokra. Ez a gyakorlat biztosítja, hogy csak hatékony antibiotikumok kerüljenek kiválasztásra és beadásra.

3. Az Asztrál szokásos gyakorlatai

A helyes megvonási időt mindig be kell tartani, ha a madarak ütemezett levágása előtt legalább öt napig nem gyógyszeres adagot adagolnak. A levágott csirkék hús- és májmintáit rendszeresen vizsgálják az MRL antibiotikum tekintetében, a dél-afrikai törvények szerint. Az Astralnál a csirkehúsban az MRL ellenőrzését független akkreditált laboratóriumok végzik.

Ketrecmítoszok

Kis drótketrecek

Az Astralnál a brojlercsirkéket nagy csirkeházakban nevelik, amelyeket kifejezetten arra terveztek, hogy bőséges alapterületet, kényelmes hőmérsékletet, friss levegőt, szabad hozzáférést biztosítsanak tápláló takarmányhoz, ivóvízhez, valamint megfelelő fényerősséghez és időtartamhoz. A brojlerházak zárt (mesterségesen szellőztetett) vagy nyitott (természetes szellőzésű) házak.
A szigorú higiéniai normákat a padlók és a berendezések tisztítószerekkel (szappannal) történő tisztításával, majd az egyes gyártási ciklusok végén történő fertőtlenítéssel (fertőtlenítés) tartják fenn. A tisztított padlókon és berendezéseken rendszeresen végeznek bakteriális vizsgálatokat a tisztító vegyszerek és módszerek hatékonyságának biztosítása érdekében. Ez a gyakorlat kiküszöböli a betegségeket okozó organizmusokat, ezáltal javítva a madarak egészségét.
Minden ház padlója jó minőségű faforgácsokkal, napraforgóhéjjal vagy búzaszalmával van ellátva, amelyek szárazon és melegen tartják a madarakat, és lehetővé teszik számukra, hogy megkarcolódjanak és eláradjanak. Az ágyneműt, amelyre fiókáinkat elhelyeznek a házakban, megfordítják, hogy megakadályozzák a túl nedves vagy kényelmetlen körülményeket.
Soha egyetlen csirkénket sem tenyésztik ketrecben.

Az Astral teljes mértékben megfelel a Dél-afrikai Baromfi Egyesület által kiadott brojlergyártási gyakorlati kódexnek (2004).

3. Az Asztrál szokásos gyakorlatai

A napos brojlercsirkéket nagy, speciálisan kialakított házakba helyezik, amelyeket kényelmes hőmérsékletre fűtenek. Ezenkívül a házakat szellőztetik és hőmérséklet-szabályozással biztosítják, hogy csirkéinket optimális környezetben neveljék. Ez magában foglalja a biztonságos takarmányhoz és a tiszta vízhez való szabad és könnyű hozzáférést.
A megvilágítási időszak a madarak életének első néhány napjában hosszabb ideig tart, hogy táplálékra és italra ösztönözze őket. Miután a fiókák alkalmazkodtak az új környezethez, a világítást úgy állítják be, hogy természetes módon aludjanak, amire szükségük lehet.
Annak érdekében, hogy csirkéink egészségesek maradjanak, az Astral állatorvos-csoportja folyamatosan figyelemmel kíséri állataink egészségi állapotát és megfelelően reagál rá.

Ízjavító mítoszok

A csirkehús pácolásával vagy ízének fokozásával sóoldat hozzáadásával gyakorolják az izomrostok érzékenységének javítását, ezáltal a hús minőségének és ízének javítását. A jelenlegi piaci trendek és a fogyasztói igények a minőség három dimenziójának elfogadásához vezettek, nevezetesen:
Az élelmiszerbiztonság garantálja az érzékszervi minőséget, azaz az ízt (ízt), illatot és látványosságot Táplálkozási érték
Ezekre a tulajdonságokra helyezik a legnagyobb hangsúlyt a mai fogyasztók, amikor meghatározzák a fagyasztott csirke vásárlásával kapcsolatos preferenciáikat. A fogyasztói elégedettséget befolyásoló további tulajdonságok a textúrához és a konzisztenciához kapcsolódnak, amelyeket gyengédség és lédússág jellemez.

A pácolás vagy az ízfokozás azt az eljárást jelenti, amelynek során vizet adunk a húshoz. A sóoldat főleg vízből és különböző összetevőkből áll, beleértve a növényi kivonatokat, természetes aromákat és sókat. A pácolás vagy az ízfokozás hatása lényegében a nedvességvisszatartásban rejlik a főzés során, amely zamatosabb és lágyabb terméket biztosít.
Fontos hangsúlyozni, hogy a túlzott ízfokozás negatív hatással lehet a hús minőségére, kevésbé elfogadható terméket állítva elő.
Az ízfokozás oka egyszerűen jobb csirkefogyasztási élmény előállítása! A vágási folyamat során a csirkehús elveszíti természetes nedvességét és gyengédségét. Ez általában a húst szárazra és keményre teszi, különösen a mellhúst. Ezért a sós pácolási technológia bevezetése a csirkehús szárazságának és keménységének leküzdésére. Ezenkívül egy gyorsfagyasztási módszer biztosítja a sóoldat visszatartását a húsban, ezáltal ellensúlyozva a nedvességvesztést.

3. Az Asztrál szokásos gyakorlata

Míg jelenleg nincs olyan jogszabály, amely szabályozná a sóoldat fokozásának szintjét a csirkehúsban, az Astral folyamatosan méri az ízfokozó gyakorlat hatását a végtermékeink minőségére. A kormányzati és az ipari szervek tárgyalnak a megfelelő ipari szabványok megállapításáról.

Hormonmítoszok

Az Astral legfontosabbnak tartja az általunk gyártott és értékesített csirkehús biztonságát. Sok ügyfelünk aggodalmát fejezte ki a csirkék állítólagos hormonokkal történő injekciója miatt, amelyek állítólag a gyors növekedést serkentik. Ez azon a meggyőződésen alapul, hogy a csirkehúsban maradhatnak olyan hormonok, amelyek káros egészségügyi hatásokkal járnak, például nőknél emlőrák és/vagy méhciszták. Dél-Afrikában azonban nincsenek olyan hormonok, amelyeket csirketenyésztésben használnának injekcióval, takarmánnyal vagy más módon történő alkalmazásra. Ezenkívül az Astral hetente kb. 3,9 millió brojlert dolgoz fel, ami gyakorlatilag lehetetlenné teszi az egyes csirkék hormonokkal történő injektálását!

Az a mítosz, miszerint a hormonokat jelenleg használják a csirke előállításában, az 1950-es évek történelmi eseményeiből fakad az Amerikai Egyesült Államokban (USA), ahol egy dietil-stilbestrol (DES) nevű szintetikus ösztrogén hormont használtak fel a csirkék és szarvasmarhák növekedésének felgyorsítására. A DES táplálékon belüli alkalmazása a méhnyak és az emlőrák fokozott kockázatához kapcsolódott. Ezért az 1970-es évek végén betiltották a DES takarmányban történő felhasználását élelmiszer-állatok számára.

3. Az Asztral szokásos gyakorlatai

Az Astral modern húscsirkefajtájának nem lenne szüksége semmilyen ember által előidézett hormonra a gyorsabb növekedéshez! Ezeket a csirkéket gyors növekedés, magas mellhús-hozam és jobb takarmány-átalakítás céljából választják ki. Ez a jobb termelési hatékonyság lehetővé teszi az Astral számára, hogy versenyezzen a piacon, és kielégítse a megfizethető fehérje iránti egyre növekvő igényt.
A kiváló genetika, a táplálkozás, a betegségek kezelése és a lakókörnyezet közötti egyensúly, amely sokéves tudományos kutatás eredményeként jött létre, a modern brojlercsirke gyors növekedéséhez vezetett.

Kukoricamítoszok

A kukorica a csirke-étrendünk legnagyobb alkotóeleme, amely a tipikus brojleradag körülbelül 55% -ának felel meg. Tökéletesen kiegyensúlyozott takarmánykeveréket biztosítunk, amely egyéb kulcsfontosságú összetevőket is tartalmaz, például hallisztet, szójalisztet, napraforgólisztet, búzakorpát, valamint ásványi és vitamin előkeverékeket.

A kukorica önmagában nem tekinthető kiegyensúlyozott tápanyagellátásnak, hogy bármely csirke normális és egészséges módon növekedjen és működjön. Ezért számos egyéb takarmány-összetevőt használunk kukoricával kombinálva, hogy kiegyensúlyozott étrendet készítsünk a csirke növekedési ciklusának különböző szakaszaihoz. A kereskedelmi célú brojlercsirkék életük során általában öt különböző étrend-készítményt kapnak.

3. Az Asztral szokásos gyakorlatai

Mintegy 30 különböző tápanyagot és tápanyag-kombinációt rendszeresen tartalmaznak a tipikus brojler diéta specifikációi. A szükséges színvonal elérése érdekében magasan képzett és szakosodott baromfitáplálkozási szakemberek, kifinomult számítógépes szoftverek segítségével határozzák meg a brojlercsirkék tápanyagigényét, és a takarmány különféle összetevőiből állítsák össze a legköltséghatékonyabb adagot.
Műszaki megállapodásunk van a takarmány- és brojleripar számos nagy nemzetközi vállalatával, amelyek a legfrissebb tudományos és technikai támogatást nyújtják. Ezenkívül az Astral beruházása egy dedikált premix-gyártó üzembe és egy belső laboratóriumba biztosítja az összetevők és a kész takarmányok minőségbiztosítását.
Az Astral az állatjólét, a nyomon követhetőség, valamint a takarmány- és élelmiszerbiztonság iránti elkötelezettségét átfogó minőségbiztosítási rendszerek, többek között az ISO és a HACCP alkalmazása hajtja.