Autoimmun betegség (egyszerű) gyógymód?

Az autoimmun betegségek, például a lupus, a Crohn, az SM, a reumás ízületi gyulladás és a vastagbélgyulladás a leginkább frusztráló diagnózisok, részben azért, mert a hagyományos orvoslás nem képes hatékonyan megbirkózni velük. Csak nincs sok válasz odakint. Ennek eredményeként sok beteg az életmód és az étrend megváltoztatásához - vagyis olyan dolgokhoz fordul, amelyeket valóban ellenőrizni tudnak - amelyek, mint kiderült, éppen a tökéletes ösztön lehet. Dr. Steven Gundry, egy híres szívsebész és kardiológus szerint, aki egész karrierjét e nehéz esetek kezelésére alakította át, az autoimmun betegségek a bél mikrobiómáiban gyökereznek. A Palm Springs-i klinika megkezdése óta Dr. Gundry autoimmun esetek ezreit fordította meg, diétát használva környezeti változóként génjeink (és mikrobiomunk génjeinek) manipulálására. Az alábbiakban lebontja az aláírt étrendjét és az étrendet előidéző kiegészítőket.

Kérdések és válaszok, Steven Gundry, MD.

Nem valószínű, hogy áttér az étrend további vitaminokkal és ásványi anyagokkal való kiegészítésének fontosságára - ez meggondolta magát?

Különleges szakom volt a Yale Egyetemen az emberi evolúciós biológia területén, ahol megvédtem egy tézist, amely megváltoztathatja egy majom táplálékellátását és környezetét, és eljuthat egy emberhez. A területet, amely azt vizsgálja, hogy az élelmiszer és egyéb környezeti tényezők hogyan kapcsolják ki vagy be a géneket, ma epigenomikának hívják. Gyors előrejutás a jelenbe, és most már tudjuk, hogy az emberi géneket nemcsak az élelmiszer és egyéb környezeti tényezők befolyásolják, hanem ami még fontosabb: mikrobiomunk génjei, a bélben és a bőrünkben élő baktériumok és vírusok billiói is érintett. Valójában mind a saját kutatásom, mind mások által végzett munkám azt mutatja, hogy az ételek, étrend-kiegészítők, a környezet és még a fény is erőteljesen befolyásolja a bélben lévő mikroorganizmusok génjeit. Szuper-organizmus vagyunk, egy szimbiotikus élő keverék, amely folyamatosan információt kap a környezetünkből, és válaszul manipulálja mind emberi génjeinket, mind baktérium- és vírusgénjeinket. Mivel kombinált génjeink 99% -át baktérium- és vírusgének teszik ki (igen, genetikai szám szerint csak 1%, tényleges sejtszám szerint pedig 90% ember), minden, ami velünk történik, a bélben kezdődik.

"Mivel a baktériumok és a vírusok génjei együttes génjeink 99 százalékát teszik ki (igen, genetikai szám szerint csak 1 százalék, a tényleges sejtszám szerint pedig 90 százalék ember), minden, ami velünk történik, a bélben kezdődik."

Ez a munka nekem is személyes. Abban az időben, amikor megláttam ezt a beteget, körülbelül 70 kiló voltam túlsúlyos. Annak ellenére, hogy heti 30 mérföldet futottam, minden nap edzőterembe mentem, és egészséges adventista vegetáriánus étrendet ettem (Loma Linda az Adventista Egyház Orvostudományi Karja), cukorbetegség előtti, magas vérnyomás, migrén, és ízületi gyulladás. Minden diétát megcsináltam a világon: tudod, fogyj le 20 kilót, majd hízz 25-ig! Az „egészséges” életmód ellenére sem tudtam kordában tartani a súlyomat.

„A kiegészítők? Sokukat intravénásan használtam a laboratóriumban, hogy 48 órán át életben tartsam a szíveket transzplantáció céljából, vagy akár egy holt testben eltöltött egy óra után is életre keltettem az elhunyt szíveket. Intravénásan adtam ezeket a vegyületeket, de eszembe sem jutott, hogy lenyeljem őket! ”

A Yale-diplomamunkámtól fogva diétáztam, elkezdtem sok kiegészítőt szedni, és három havonta kezdtem nyomon követni saját speciális vérmunkámat. A vérmunka kiterjedt: a jó és a rossz koleszterin különböző részecskéit vizsgálja, a CRP-nél és a fibrinogénnél sokkal érzékenyebb gyulladás markereit (például gyulladásos citokinek), a szívműködés, az inzulinszint markereit és a HbA1C-t, amely a kezelés markere. cukrok és fehérjék. Az első évben 50 fontot fogytam, azóta további 20-at leadtam. Eredményeim annyira drámaiak voltak, hogy elkezdtem a munkatársaimat és néhány beteget a programba helyezni; ugyanazok történtek. A cukorbetegség eltűnt, a vérnyomás normalizálódott, az ízületi gyulladás eltűnt, és más emberek kitisztították a koszorúereiket. Egy évig ezt követően lemondtam tisztségemről, és Palm Springsbe költöztem, ahol megalapítottam a Nemzetközi Szív- és Tüdőintézetet, azon belül pedig a Helyreállító Orvostudományi Központot. A hét minden napján megtanítom az embereket a világ minden tájáról, hogy fordítsanak visszavonást bármilyen betegségre vagy problémára, változásokkal az ételekben és a kiegészítők kiegészítésében, mindez az élvonalbeli vérmunkán alapul, amelyet országszerte laboratóriumoknak küldünk.

Miért gondolja, hogy a modern étrend annyira hiányos, és a delta legyőzhető-e jobb minőségű (azaz bio, helyi) ételek fogyasztásával?

Már 1936-ban az amerikai szenátus felismerte, hogy a talajminőségünk annyira megkopott és annyira mentes az ásványi anyagoktól, hogy még ha az emberek hatalmas mennyiségű zöldséget is fogyasztanak, szó szerint éheznek a megfelelő táplálékért. Ahogy mondom a pácienseimnek: Ősi őseink körülbelül 250 különböző növényt ettek rotációs alapon, és ezek a növények hat lábnyi agyagos talajban nőttek. Az általuk elfogyasztott állatok is megették azokat a növényeket. Most, ha úgy gondoljuk, hogy megismételhetjük ezt a hatalmas mennyiségű ásványi anyagot, vitamint és növényi fitokemikáliát, ha körülbelül 20 gyümölcsből és zöldségből álló organikus étrendet fogyasztunk, akkor itt van néhány óceánparti ingatlanom itt Palm Springsben, hogy eladhassam Önnek. Egyszerűen nem lehet megtenni.

Úgy gondolja, hogy a bél mélyen összefügg az autoimmun betegség fellendülésével és elterjedtségével - mit gondol, mi folyik itt?

Hippokratész, az orvostudomány atyja azt tanította, hogy minden betegség a bélben kezdődik. A betegek tízezreinek éveken át tartó tanulmányozása, étrendjük és étrend-kiegészítőik manipulálása, valamint a bennük bekövetkező változások megfigyelése után (részben vérmunkájuk révén) csak egyet tudok érteni. A készülő könyvemben: A növényi paradoxon: A rejtett veszélyek az egészséges élelmiszerekben, amelyek betegségeket és súlygyarapodást okoznak, bemutatom a hét halálos rendellenességet, amelyek teljesen megváltoztatták a bélflóra, a mikrobioma, a bélfal és az immunrendszer ezekre adott válaszát. változtatások. Az elkövetkező hónapokban körbevezetem Önt egy körútra ezen új zavarókról, és arról, hogyan védje meg magát.

Melyek a legnagyobb diétás bűnösök/járulékos tényezők?

A legnagyobb diétás buktatók közé tartozik az úgynevezett egészséges ételek fogyasztása, amelyek fogyasztására az embereket soha nem tervezték. Bármennyire nehéz elhinni, a növények nem akarják, hogy megegyék őket! Itt voltak először! Megvédik magukat és magjaikat azzal, hogy fehérjeiket teszik a leveleikbe és a lektineknek nevezett magokba. A glutén messze a leghíresebb lektin, de amit a legtöbb ember nem tud, az az, hogy elég kicsi, és hogy a legtöbb gluténmentes helyettesítő sokkal rosszabb lektint tartalmaz! Autoimmun betegségben szenvedő pácienseim fele elkerülte a glutént, mielőtt meglátott volna, de addig nem javult teljesen, amíg más lektineket nem távolítottam el az étrendjükből. A quinoát, a kukoricát, a babot és az éjjeli csészéket, például a burgonyát, a paradicsomot, a paprikát és másokat lektinekkel töltik fel.

A CDC kijelenti, hogy az Egyesült Államokban az összes ételmérgezés 20-30 százaléka alul főtt babban lévő lektinekből származik - a növények egyszerűen nem akarják, hogy a magjukat megegyék (a bab főzése csökkenti a lektin mennyiségét, bár néhány marad).

Mely autoimmun betegségek reagálnak leginkább a diéta változásaira? Mit javasolsz?

Még nem láttam olyan autoimmun betegséget, amelyet egyszerű étrendi változtatásokkal és kiegészítésekkel nem lehet gyógyítani vagy remisszióba helyezni. 2016 októberében a párizsi The Pasteur Institute-ban bemutattam egy papírt, amely 78 olyan autoimmun betegségben szenvedő beteget mutat be, mint lupus, Crohn, SM, rheumatoid arthritis és colitis, akiket ezek a manipulációk meggyógyítottak. Az autoimmun betegség a bélből származik, és a bélben gyógyul meg. Ha autoimmun betegségben szenved, kezelje a belét, és a „betegség” alábbhagy.

Melyik kiegészítőket alkalmazza általában?

A táplálékkiegészítők fontosak, de minden gyógyító program első lépése a problémát okozó ételek kiküszöbölése. A növényi paradoxon lényege, hogy nem annyira az, amit eszel, sokkal inkább az, amit nem eszel meg,!

Ezt elmondva, most már tudjuk, hogy a bél- és bőrmikrobiómáinknak vannak bizonyos kedvelései és kívánságai. Például imádják a prebiotikumokat. A prebiotikumok elsősorban oldható rostok és rezisztens keményítők, amelyeket a bélben lévő enzimek nem emésztenek cukorba, de éppen ezek az élelmek, amelyeknek a bélbarátjainknak növekedniük és boldogulniuk kell. Ráadásul minél többet eszünk ilyen jellegű, jó bélrendszerrel táplálkozó ételeket, annál kevesebb esély van arra, hogy a rossz bogarak fölénybe kerüljenek, mivel nem tudják megemészteni ezeket a prebiotikumokat. Másodszor, Ön és mikrobioma függ a polifenoloknak nevezett növényi vegyületek információitól. Ezek a bogyók, a csokoládé és a kávébab sötét pigmentjei, amelyekről kimutattam, hogy mind a génjeinkkel, mind a mikrobiomunkkal manipulálják a gyulladás több markerének javítását. A szőlőmag kivonat, a pcynogenol, a kurkuma és a zöld tea kivonat jó kiegészítő a polifenolok számára. Naponta kaphat egy darab 72 százalékos vagy annál nagyobb étcsokoládét is. Nem tudom elégszer hangsúlyozni, hogy az igazán jó olívaolaj a polifenolok csodálatos forrása is. Valójában egy spanyol tanulmány azt mutatja, hogy azoknak az embereknek, akik öt éven át heti egy liter olívaolajat használtak, jobb volt a memóriájuk és 67 százalékkal kevesebb az emlőrák, mint az alacsony zsírtartalmú mediterrán étrendet fogyasztóknak!

Miért van annyi rejtély az autoimmun betegségek körül? És miért érinti aránytalanul a nőket?

Becslések szerint minden negyedik ember egy vagy több autoimmun betegségben szenved. A legtöbb ember úgy véli, hogy az autoimmun betegségek annak az eredménye, hogy immunrendszere megtámadja saját sejtjeit, de valójában téves identitás esete okozza őket, amikor az immunsejtek megtámadják a testünk fehérjéit, mert feltűnő hasonlóságot mutatnak a lektinek fehérjéivel. Ennek eredményeként a molekuláris utánzás miatt támadás történik önmagunk ellen. Ez egy klasszikus növényi stratégia, amely arra készteti a ragadozókat (te és én), hogy szenvedjenek, ne boldoguljanak, vagy más módon ösztönözzenek arra, hogy rajtuk kívül mást is egyél. Az autoimmun betegségeket nehéz megérteni, mert rossz helyeket kerestünk: a bélben kezdődik és a bélben áll meg.

"A legtöbb ember úgy véli, hogy az autoimmun betegségek annak az eredménye, hogy immunrendszere megtámadja saját sejtjeit, de valójában téves identitás esete okozza őket."

Miért érinti még sok nő? Egyszerűen fogalmazva: a nő immunrendszerének képesnek kell lennie két, egymással ellentétesen ellentétes dologra; mindig figyeljen olyan kórokozókra, mint a baktériumok, vírusok és paraziták, de egyszerre váltson a valódi legnagyobb parazita teljes figyelmen kívül hagyására, ha teherbe esik. Úgy gondolom, sok más emberrel együtt, hogy ez a kettős szerep hozzájárul az immunrendszer zavartságához.

Élelmünk, olyan termékeink, mint az Aleve vagy az Advil, valamint az antibiotikumok elterjedtsége önmagunkban és az elfogyasztott állatokban, mikrobiomunk teljesen átalakult, ami ezeket a betegségeket elterjedtebbé teszi, mint valaha.

Milyen teszteket kérjen az autoimmun betegségben szenvedő orvosoktól, hogy fussanak? Minden, ami kiemelkedik?

Ügyeljen arra, hogy orvosa rendeljen D-vitamin szintet. Ellentétben azzal, amit valószínűleg elmondtak neked, hogy a D-vitamin magas szinten mérgező lehet, addig szedd a D-vitamint, amíg legalább 70, és remélhetőleg 100 ng/ml szintet nem tudsz elérni (maradj velünk kapcsolatban Dr. Gundry részéről). . Az elmúlt tizenhat év tapasztalatai alapján még nem tapasztaltam a D-vitamin toxicitását, még azoknál az embereknél sem, akik szándékosan 270 ng/ml szintet értek el. A legtöbb embernek napi 5000 nemzetközi egység (NE) D3-vitamint kell bevennie, de az autoimmun betegségben szenvedőknek napi 10 000 NE-vel kell kezdenie.

Ezenkívül rendelje meg orvosát Adiponectin és TNF-alfa szintet; ha valamelyik szintje megemelkedik (az adiponektin nagyobb, mint 16, a TNF Alpha 2.9 vagy magasabb), kerülje a főbb lektintartalmú ételeket.

A cikkben kifejtett nézetek alternatív tanulmányokat kívánnak kiemelni és beszélgetést váltanak ki. Ezek a szerző nézetei, és nem feltétlenül jelentik a goop nézeteit, és csak tájékoztatási célokat szolgálnak, még akkor is, ha ez a cikk az orvosok és az orvosok tanácsát tartalmazza. Ez a cikk nem helyettesíti és nem is hivatott helyettesíteni a szakmai orvosi tanácsadást, a diagnózist vagy a kezelést, és soha nem szabad támaszkodni speciális orvosi tanácsadásra.