Az 5 legegészségesebb nyári zöldség

táplálkozás

A nyári szezonban zöldségfélék széles választékát találja meg a piacon. Az emberek általában több zöldséget esznek a nyár folyamán, mert ezek segíthetik a testet a hő legyőzésében.

A zöldségek minden étkezés elengedhetetlen részét képezik, és ételeit egészségesebbé teheti azáltal, hogy ezeket a nagyszerű nyári zöldségeket választja:

1. Uborka

Az uborka a tök vagy a tök családhoz tartozik, és tudományos körökben gyümölcsnek nevezik őket. A piacokon és a háztartásokban azonban általában zöldségnek számítanak. Az uborka 90 százalékban vízből áll, és gyakran nyers zöld állapotban fogyasztják őket. Külső bőrük gazdag káliumban, magnéziumban és rostokban, amelyek széles körű egészségügyi előnyökkel járnak a szervezet számára. Az uborka C-vitamint és szilícium-dioxidot is tartalmaz, amelyek fontosak a szövetek növekedéséhez és a bőr tisztításához. Magas víztartalmuk miatt ideális nyári zöldségek, és általában saláták, szendvicsek és levesek alapanyagaként használják őket.

2. Gomba

A gomba minden évszakban zöldség, de nyáron különösen bőséges. A legegészségesebb gombatípus a rókagomba és a vargánya. Ezek a gombák számos tápanyagban és ásványi anyagban gazdagok, beleértve a rostot, a káliumot, a riboflavint és a niacint. Bizonyított, hogy ezek az anyagok elősegíthetik a szervezet immunrendszerét. A gombákat lehet nyersen készíteni, vagy más ételekkel együtt is elkészíthetjük, anélkül, hogy megzavarnánk az étrend táplálkozási egyensúlyát. Általában salátákban használják, vagy kiegészítéseként más ételekhez adják. A gombák kiválasztásakor ügyeljen arra, hogy szárazak és szilárdak legyenek.

3. Cukkini

A cukkini egy nyári tökfőzelék, amely gazdag A-, B-, C-vitaminban, káliumban, foszforban, magnéziumban, rézben, folátban, omega-3 zsírsavakban, fehérjében és mangánban. Ennek a zöldségnek ugyanaz az alakja, mint az uborkának, de nagyobb és legfeljebb 3 láb hosszúra nőhet. A cukkini főzve finomabb. Lehet grillezni, főzni, párolni, töltött, sütni vagy akár sütni. Salátában vagy szendvicsben nyersen is fogyasztható. A cukkini virág is ehető, és rántva is finom ínyencség lehet belőle.

4. Lóbab

A széles babot Fava babnak vagy Faba babnak is nevezik, és ezek az egyik legelterjedtebb nyári zöldségfélék. Ezek a babok Észak-Afrikából és Ázsia délnyugati részéből származnak, de a világ más részein is termesztik őket. A széles bab nagy mennyiségben tartalmaz rostot, fehérjét, vasat és káliumot, valamint A- és C-vitamint, és ezek hozzájárulhatnak a vérnyomás csökkentéséhez, a sebek enyhítéséhez és a bőr egészségének javításához. Legjobb, ha még zöldek, frissek és lágyak. Leveleiket nyersen vagy főzve is fogyaszthatják, akárcsak a spenótot. Ahhoz, hogy a tápanyag a lehető legtöbbet hozza ki a babból, finoman meg kell párolni őket. Használható salátákban és pörköltekben, vagy köretként is.

5. Mogyoróhagyma

A mogyoróhagyma ugyanabból a zöldségcsaládból származik, mint a póréhagyma, a fokhagyma és a hagyma. Csökkenthetik a rák kockázatát, mivel nagyon magas koncentrációban tartalmaznak antioxidánsokat. Sőt, tartalmaznak antibakteriális, gyulladáscsökkentő és antiallergiás tulajdonságokat, amelyek fontosak a máj- és vastagbélbetegségek megelőzésében. Ezek a hagymának a legjobb alternatívája, és általában szószok és levesek alapjaként használják őket.