Melyek a legjobb ételek az öregedés elleni küzdelemben?

Egyél jól egy hosszú és egészséges életért - ez egy mantra, amelyet mindannyian ismerünk, de melyek a legjobb ételek, amelyek segítenek elérni ezt a célt? Ebben a cikkben áttekintést adunk a legegészségesebb és táplálóbb élelmiszerekről.

Melyek a legjobb ételek az egészséges étrendhez? Kivizsgáljuk.

A hivatalos adatok azt mutatják, hogy jelenleg a világ első három országa a legmagasabb várható élettartammal a Monacói Hercegség, Japán és Szingapúr. Ezek olyan helyek, ahol a lakosok magas életminőséget tapasztalnak, és ennek fontos eleme az egészséges étkezés.

Gyakran a médiában találunk dicséretet a „szuperélelmiszerekről” - olyan magas tápértékű ételekről, hogy étrendi szuperhősökként tekintenek rájuk.

A táplálkozási szakemberek elutasítják a „szuperélelmiszerek” kifejezést, mint olyan hívószót, amely hatással lehet arra, hogy az emberek túl magas elvárásokat támasszanak korlátozott élelmiszerekre, amikor a valóságban a kiegyensúlyozott étrend és az egészséges életmód több erőfeszítést igényel, mint a napi ötöt fogyasztani.

Mégis vannak olyan élelmiszerek, amelyek táplálóbbak, mint mások, és sok olyan, amelyek - mint a kutatások kimutatták - számos betegség ellen védőhatással bírnak. Itt áttekintést adunk a legjobb ételekről, amelyeket érdemes figyelembe venni az étrendben a boldog, egészséges életre törekvésében.

Az edamame vagy a friss szójabab generációk óta az ázsiai konyha egyik legfontosabb eleme, de késői nyugati fronton is egyre nagyobb népszerűségnek örvendenek. A szójababot gyakran snackcsomagolásban árulják, de változatos ételkínálathoz is adják, a levestől a rizsalapú ételig, bár önmagukban is főzve és fűszerezve szolgálják fel.

Megosztás az Pinteresten Az edamame és a tofu gazdag izoflavonokban, amelyeknek rákellenes tulajdonságai lehetnek.

A bab gazdag izoflavonokban, egy fitoösztrogén-típusban - vagyis. növényi eredetű, ösztrogénszerű anyagok. Az izoflavonokról ismert, hogy gyulladáscsökkentő, antioxidáns, rákellenes és antimikrobiális tulajdonságokkal rendelkeznek.

Így elősegíthetik a test gyulladásos reakciójának szabályozását, lelassíthatják a sejtek öregedését, leküzdhetik a mikrobákat, valamint állítólag védenek bizonyos típusú rákok ellen.

Az edamame kétféle izoflavonban gazdag, különösen: genisteinben és daidzeinben. A Medical News Today tavaly lefedett tanulmányából kiderült, hogy a genisteint fel lehet használni az emlőrák kezelésének javítására.

Időközben a tanulmány szerzői megjegyzik, hogy „a szója […] élettartamának bevitele összefüggésbe hozható az emlőrák kockázatának csökkenésével”, ezért érdemes szójababot bevinni a szokásos étrendünkbe.

Tofu (szójabab túró)

Hasonlóképpen, a tofut, a szójabab túróból készült fehér sajtszerű terméket, ugyanazon okokból rengeteg egészségügyi előnyhöz kötik. A tofut gyakran tipikus kelet-ázsiai ételekben főzik; lehet sütni, sütni vagy főzni (például levesekben).

Szójatermékként gazdag izoflavonokban, amelyek egészségre gyakorolt előnyeit fentebb vázoltuk; jó fehérjeforrás is, és minden esszenciális aminosavat tartalmaz, amelyekre testünknek szüksége van a fehérje szintetizálásához.

Sőt, ásványi anyagokban is gazdag, amelyekre testünknek szüksége van ahhoz, hogy fogaink és csontjaink egészségesek és egészségesek legyenek, valamint energiát nyerjenek. A tofu kalcium, vas, mangán, szelén, foszfor, magnézium, cink és réz forrása.

Egyes szakemberek azt is javasolják, hogy a tofu elfogyasztása hosszabb ideig teltebbnek érezheti magát, ezért az étkezésbe történő beépítése segíthet megakadályozni a túlevést.

Ha további bizonyítékokon alapuló információkat és forrásokat szeretne felfedezni az egészséges időskor érdekében, látogasson el erre a célra létrehozott központunkba.

Ezt a közönséges kulináris összetevőt, amelyet leginkább narancssárga változatosságában ismernek, híresen ajánlják magas béta-karotin, pigment - és karotinoid - tartalma miatt, amely a gyökérzöldség széles körű változatának adja a színét.

A béta-karotint testünk átalakíthatja A-vitaminná, amely az Országos Egészségügyi Intézet (NIH) szerint „részt vesz az immunműködésben, a látásban, a szaporodásban és a sejtkommunikációban”. Testünk önmagában nem képes A-vitamint előállítani, ezért az étrendünkből kell származnia.

Ez a pigment antioxidáns is, amely megvédi testünk sejtjeit a szabad gyökök okozta öregedési károktól.

Sőt, kutatások kimutatták, hogy a karotinoidokban gazdag ételek - és természetesen itt a sárgarépa a példa - megvédhetnek az életkorral összefüggő makula degenerációtól, az időskori látáskárosodástól.

Egyes sárgarépafajták, például a fehér sárgarépa, nem tartalmazzák a narancssárga pigment béta-karotint, de mindegyik tartalmaz falcarinolt, egy olyan tápanyagot, amely egyes tanulmányok szerint védőhatással bírhat a rák ellen.

Noha a nyers sárgarépa lehet a legjobb az egészségre, mivel megőrzi tápanyagát, a sárgarépa főzésére is léteznek olyan módszerek, amelyek a tápanyagok nagy részét „bezárva” tartják.

Egy interjúban az egyik kutató, aki a sárgarépából származó falcarinol rákellenes hatását vizsgálta, Kirsten Brandt - az Egyesült Királyság Newcastle Egyeteméről - azt sugallja, hogy érdemes egészben megfőni a sárgarépánkat, ha főzni akarjuk, de mégis tele van tápanyagokkal.

„A sárgarépa felaprítása megnöveli a felületet, így több tápanyag szivárog ki a vízbe főzésük alatt. Ha egészben tartja őket és felaprítja őket, akkor rögzíti a tápanyagokat és az ízét, így a sárgarépa jobb az egész számára. "

A listánk másik fontos ételtípusa a keresztesvirágú zöldség - más néven „káposztafélék” -, amelyek sokféle zöld ételt tartalmaznak, mint például káposzta, brokkoli, kelbimbó, karfiol, bok choy, retek és kelkáposzta.

Ezek a zöldségek különösen gazdag tápanyagtartalommal büszkélkedhetnek, beleértve sok vitamint (C, E, K és folát), ásványi anyagokat (kálium, kalcium és szelén) és karotinoidokat (lutein, béta-karotin és zeaxantin).

A keresztesvirágú zöldségek glükozinolátokat is tartalmaznak, amelyek azok a zöldek jellegzetes csípős ízét adják. Megállapították, hogy ezek az anyagok különféle egészségügyi előnyökkel járnak.

Úgy tűnik, hogy néhány glükozinolát szabályozza a test stressz- és gyulladásreakcióját; antimikrobiális tulajdonságokkal rendelkeznek, és néhányukat rákellenes potenciáljuk miatt vizsgálják.

Egy nemrégiben végzett, az MNT-vel foglalkozó tanulmány megállapította, hogy a leveles zöldségek, köztük néhány keresztesvirágú zöldség, például kelkáposzta és gallér zöld, segítették a kognitív hanyatlás lassítását. Következésképpen a tanulmány kutatói azt javasolják, hogy „napi zöldséges, zöldséges zöldségek hozzáadása az étrendhez egyszerű módszer lehet az agy egészségének javítására.”

A kelkáposzta, a brokkoli és a káposzta szintén bizonyítottan védő hatást gyakorol a szív egészségére, köszönhetően a K-vitamin-tartalmuknak.

Végül, a keresztesvirágú zöldségek szintén nagyszerű oldható rostforrások, amelyek szerepet játszanak a vércukorszint szabályozásában és a zsír felszívódásának csökkentésében, ezáltal segítenek megakadályozni a túlsúly növekedést.

A legújabb tanulmányok szerint a hús - főleg vörös hús, de néhány baromfihús - fogyasztása hosszú távon káros lehet egészségünkre. A fehérje jó alternatívája ebben az esetben a hal, és különösen a lazac számos táplálkozási előnnyel jár.

A lazac tele van fehérjével, és rengeteg omega-3 zsírsavat is tartalmaz, ami állítólag hasznos a látás szempontjából. Kutatások kimutatták, hogy az omega-3 véd a száraz szem szindróma ellen, amelyet a szem elégtelen kenése jellemez, ami fájdalomhoz és homályos látáshoz vezethet.

Sőt, az omega-3 zsírsavakat összefüggésbe hozták az agy egészségével, és a kutatások azt sugallják, hogy megakadályozhatják az öregedéssel járó kognitív hanyatlást.

A lazac szintén magas káliumtartalommal rendelkezik, és az MNT-ről tavaly ősszel beszámolt új tanulmány szerint a kálium megakadályozhatja a szívbetegségek kialakulását.

Ez a fajta hal gazdag továbbá a szelén ásványi anyagban, amely hozzájárul a pajzsmirigy egészségéhez. A pajzsmirigy segít a hormonális aktivitás szabályozásában és részt vesz az anyagcsere folyamatokban.

Bár mind a tenyésztett, mind a vadon élő lazac elérhető a piacon, a vad lazac általában táplálóbb, magasabb fehérjetartalmú, valamint kevesebb telített zsírral rendelkezik, ami azt jelenti, hogy egészségesebb és jobb a testsúly kezeléséhez.

A tenyésztett lazac azonban fenntarthatóbb erőforrás, és a szakemberek azt állítják, hogy a tenyésztett és a vadon kifogott lazac közötti különbségek nem feltétlenül olyan súlyosak, hogy arra ösztönözzenek, hogy az egyik típust részesítsük előnyben a másikkal szemben.

Végül a citrusfélék az egészséges táplálkozás nem énekelt hősei; ezek közé tartozik számos olyan gyümölcs, amely ma már világszerte elérhető, mint például a narancs, a grapefruit, a citrom, a lime, a klementin, a mandarin és a mandarin.

A táplálkozási szakemberek és nagymamák régóta ajánlják a citrusféléket magas antioxidáns tulajdonságú C-vitamin-tartalmuk miatt, és állítólag széles körű egészségügyi előnyökkel járnak, többek között a gyulladásos károsodások csökkentésére és a védekezésre. fertőzések.

A szakemberek rámutatnak azonban arra, hogy ez a fajta gyümölcs jóval meghaladja a C-vitamint a tápanyagtartalom tekintetében.

"A gyümölcsök bőségesen vannak más makrotápanyagokban, beleértve a cukrokat, az élelmi rostokat, a káliumot, a folátot, a kalciumot, a tiaminot, a niacint, a B-6-vitamint, a foszfort, a magnéziumot, a rézet, a riboflavint és a pantoténsavat."

Ha ez a diétás finomságok nem színesítették az Ön benyomását, a szakemberek elmagyarázzák, hogy a citrusfélék hogyan tartalmaznak még több szerves vegyületet - például flavonoidokat, kumarinokat és karotinoidokat -, amelyekről azt mondták, hogy védőhatással bírnak a rák, a szív- és érrendszer ellen betegségek és neurodegeneratív betegségek.

Kutatások kimutatták, hogy a flavonoidok - amelyekben a citrusfélék különösen gazdagok - képesek megelőzni vagy késleltetni az elhízás által okozott krónikus betegségeket.

A flavonoidok sok tudományos figyelmet is felkeltettek rákellenes potenciáljuk miatt, és a különösen flavonoidokban gazdag citrusfélék fogyasztása jelentősen meghosszabbított élettartammal társult.

Okinawa japán prefektúra lakói, amelyek köztudottan a világ leghosszabb életű populációi, rendszeresen fogyasztanak shikuwasát, más néven „shequasar” -ot, a régióra jellemző citrusfélét, amely több flavonoidot tartalmaz, mint a legtöbb más citrusfélék gyümölcsök.

A flavonoid tartalomban gazdag shikuwasa juice fogyasztása a máj jobb egészségéhez is kapcsolódik.

Bár az összes fent említett ételt jelentős egészségügyi előnyök miatt értékeljük, nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy a jólét és a hosszú élettartam nem érhető el kiegyensúlyozott, befogadó étrend és egészséges életmód nélkül.

Sőt, a jelenlegi tanulmányok azt sugallják, hogy genetikai összetételünknek fontos mondanivalója lehet abban, hogy mely élelmiszerek működnek a legjobban az egészségünk szempontjából. Tehát, szem előtt tartva a tápláló ételek listáját, győződjön meg arról, hogy az Ön számára leghatékonyabb egészséges étrendet követi-e!