Az alacsony energiasűrűség és a magas táplálkozási minőség mind a francia felnőtteknél magasabb étrendköltségekkel jár

Hovatartozás

  • 1 UMR emberi táplálkozással foglalkozó kutatási egység INSERM 476/INRA1260, Marseille, Franciaország.

Szerzői

Hovatartozás

  • 1 UMR emberi táplálkozással foglalkozó kutatási egység INSERM 476/INRA1260, Marseille, Franciaország.

Absztrakt

Háttér: Az alacsony energiasűrűségű diéták magasabb étrend-költségekkel járnak 10 MJ-nként. A magasabb táplálkozási minőségű étrendekhez is társulnak-e 10 MJ/per költség magasabbak?

magas

Célkitűzés: A cél az energiához igazított étrendköltségek, az étrendi energiasűrűség és a diéták táplálkozási minősége közötti összefüggések meghatározása volt.

Tervezés: Ez egy 1332 francia felnőtt országosan reprezentatív mintájának keresztmetszeti vizsgálata volt az 1999-es Enquête Individuelle et Nationale sur les Consommations Alimentaires (INCA) adatkészletben. Az elemzések a 7-d élelmiszer-nyilvántartások adatain alapultak. Az egyes étrendek pénzbeli költségeit 620 élelmiszer átlagos kiskereskedelmi árának felhasználásával becsültük meg. A tápérték minőségét az átlagos megfelelőségi arány (MAR) kiszámításával becsültük meg, 23 tápanyag alapján. Az energia sűrűsége csak szilárd ételeken alapult.

Eredmények: Kétváltozós elemzésben az alacsony energiasűrűségű étrendek magasabb táplálkozási minőségűek voltak, de többe is kerültek. A MAR-ok legmagasabb tertilisában résztvevőknek volt a legalacsonyabb az étrendi energia-sűrűségük és a legmagasabb étrendi költségek, mind naponta, mind 10 MJ-ra számítva. Egy többváltozós modellben az étrendi energia-sűrűség negatívan kapcsolódott az étrend költségeihez (euro/10 MJ), míg a MAR-értékek pozitívan kapcsolódtak az étrend költségeihez az életkor és az energiafogyasztás kiigazítása után. Adott energiafogyasztás és energiasűrűség esetén a MAR minden 10% -os növekedése 13% -kal növelte a becsült étrendköltségeket 10 MJ-onként.

Következtetések: A francia felnőttek saját maga által kiválasztott étrendjeinek ebben a tanulmányában az alacsonyabb energiasűrűség és a magasabb táplálkozási minőség magasabb energiához igazított étrend-költségekhez kapcsolódott. A jobb minőségű étrendek nemcsak azért fizetnek többet, mert alacsony az energiasűrűségük, hanem azért is, mert tápanyagokban gazdagok.