Az alacsony jövedelmű lakosság étkezési szokásai

kapcsolódó cikkek

Mivel az egészséges ételek gyakran többe kerülnek, mint a gyorsételek, sok alacsony jövedelmű család egyszerűen nem keres elég pénzt a rendszeres vásárláshoz. Valójában a magasabb jövedelmű családok nagyobb valószínűséggel költenek pénzt friss gyümölcsökre és zöldségekre, teljes kiőrlésű gabonákra és más tápanyagokban gazdag élelmiszerekre, mint az alacsonyabb jövedelmű családok - derül ki a "Nutrition Today" 2010-ben megjelent cikkéből.

A költség útba esik

Bár az alacsony jövedelmű lakosság egészséges ételeket láthat az élelmiszerboltok polcain, ezeknek a cikkeknek a költsége gyakran meghaladja a költségvetési sávot - írja a "Nutrition Today". A hot-dog csomag például csak egy-két dollár, míg a friss marhahús vagy sertéshús fontba több dollárba kerülhet. Az energiatartalmú ételek - amelyek magas kalóriatartalmúak, például édességek és zsíros feldolgozott ételek - olcsóbbak, mint a teljes, friss ételek, és sok alacsony jövedelmű család támaszkodik rájuk, mint étrendjük fő részére. Az Európai Élelmiszerügyi Információs Tanács szerint az alacsony jövedelmű lakosság ritkábban eszik friss gyümölcsöt és zöldséget.

Az akadálymentesség egy másik akadály

Az egészséges ételeket árusító szupermarketek hozzáférhetősége további akadályt jelenthet az alacsony jövedelmű lakosság számára, akik egészséges ételeket fogyasztanak. Például a magasabb jövedelmű városrészekben akár kétszer annyi az élelmiszerboltok száma, mint az alacsony jövedelműekben - jegyzi meg az Országos Lakásintézet. Az alacsony jövedelmű családok tehát olyan helyekhez fordulnak, mint a benzinkutak és a kisboltok, hogy élelmiszert vásároljanak, és ezek általában telített zsírokat, nátriumot vagy cukrot és kevés alapvető tápanyagot tartalmaznak. Valójában az alacsony jövedelmű populációk általában kevesebb rostot, C-vitamint, folátot és béta-karotint fogyasztanak - derül ki az "American Journal of Clinical Nutrition" 2008-ban megjelent cikkéből.

Kulturális, társadalmi és oktatási tényezők befolyásolják az étkezést

Sok ember számára, függetlenül a jövedelemtől, az étkezés olyan társadalmi ügy, amely kulturális eseményekre és ünnepségekre összpontosíthat, és ezek befolyásolhatják az ételválasztást. Mivel sok alacsony jövedelmű populáció hajlamos arra, hogy zsíros, cukros, alacsony tápanyagtartalmú ételeket válasszon az általuk választott ételek közül, ésszerű, hogy ezek lennének elérhetőek a társadalmi összejöveteleken. Sok akadály az alacsony jövedelmű népesség számára az oktatás. Bár ezekben a közösségekben néhány ember táplálkozási oktatásban részesülhet, az Európai Élelmiszerinformációs Tanács szerint nem mindig tudják, hogyan alkalmazzák ezt a valós helyzetükre. Más lakosság nem részesül egészségügyi oktatásban, és nem biztos, hogy teljesen megérti, hogy az ételválasztása nem egészséges, és növelheti bizonyos egészségügyi problémák kockázatát.

Az akadályok leküzdhetők

Azok az emberek, akik alacsony jövedelmű környéken élnek legalább egy élelmiszerbolttal, nagyobb valószínűséggel fogyasztanak gyümölcsöt és zöldséget - jegyzi meg az Országos Lakásintézet. A meglévő környéken található élelmiszerboltokban egészséges élelmiszerek, például friss termékek és teljes kiőrlésű gabonafélék találhatók, amelyek ösztönözhetik az alacsony jövedelmű lakosságot az áruk megvásárlására, különösen, ha azok elfogadható áron vannak. Bár nem mindig sikeresek, az oktatási lehetőségek, amelyek megtanítják az alacsony jövedelmű családokat az egészséges táplálkozásra, nagyban hozzájárulhatnak az étrend javításához. Ugyanezek a kampányok az alacsony jövedelmű lakosságot is megtaníthatják az elhízásra és az azzal összefüggő egészségügyi problémákra, így motiválják őket a változtatásokra - derül ki a "Circulation" 2008-ban megjelent cikkéből.