Az alacsony jövedelmű lakosság táplálkozását alakító biológiai viselkedési tényezők elbeszélő áttekintés -

Bár bizonyíték van a jövedelem szintje és az étrend minősége közötti összefüggésre, ok-okozati összefüggést nem sikerült megállapítani. Számos tanulmány megállapította, hogy a tápláló ételek ára és az ételek elkészítésének időköltsége ennek a kapcsolatnak a gazdaságilag vezérelt oka. A gazdasági korlátok mellett azonban az alacsony jövedelmű egyének és családok számos további kihívással néznek szembe az ételválasztással, az étkezési magatartással és az étrenddel összefüggő krónikus állapotokkal, amelyek hozzájárulnak az étrend minőségéhez és egészségéhez. Az alacsony jövedelműeknél nagyobb a foglalkoztatással, az étellel és a lakhatással kapcsolatos bizonytalanság, ami veszélyezteti háztartásuk megélhetését. A szegénységről és ezeknek a bizonytalanságoknak való kitettségről feltételezik, hogy aktiválják az élelmiszer-választást és -fogyasztást befolyásoló biológiai viselkedési és pszichológiai mechanizmusokat - endokrin, immunrendszeri és neurológiai rendszereket. Az étrendet befolyásoló biológiai viselkedési és pszichológiai tényezők például a stressz, a rossz alvás és a csökkent kognitív képességek. A magas stressz, a rossz alvás és a kognitív túlterhelés fokozza a gazdasági kényszer kihívásait, ami a hiány mentalitását eredményezi, ami rossz étrend minőséghez vezet.

alacsony

Előző kiadott cikk Következő kiadott cikk

Ez a cikk a Kiegészítő táplálkozási segítségnyújtás program szerepe a táplálkozással kapcsolatos egészségügyi problémák kezelésében című rész.