Az alacsony szénhidráttartalmú étrend egészségügyi előnyei

Látogassa meg szponzorainkat és leányvállalatainkat

étrend

Alapvető tudnivalók
  • Gluténmentes élet!
    • Mit ehetek?
    • Mit nem ehetek?
    • A glutén egyéb forrásai
    • Alkohol és gyógyszeres kezelés
  • A konyha előkészítése
  • Gluténmentes vásárlás megkönnyített
    • Pékségek
    • Italgyártók
    • A GF Food gyártói
    • Gyártók kategóriák szerint
    • Vásárlási útmutatók
    • Élelmiszer-visszahívások
  • Igazság vagy mítosz . és egyéb hasznos kérdések és válaszok
  • Gluténmentes szemek és lisztek
  • Segítség a címkeolvasáshoz
  • Adólevonási információk
Életmód
  • Ajándékok és megtakarítások
  • Camille’s CritiqueCorner
  • Éttermek
    • Étterem vélemények
  • Receptek
  • Étteremben vacsorázni
  • Tippek a költségvetés vásárlásához
  • Utazó
    • Gluténmentes utazási történetek
    • Külföldi cöliákia/cöliákia szervezetek és támogató csoportok
    • Celiac-barát szállás
  • Adomány a kutatáshoz
  • Blogroll
  • Vendég hozzászólások/Legyél szerző
  • Shop CeliacCorner Amazon Store!

Az alacsony szénhidráttartalmú étrend egészségügyi előnyei

írta Martina Šlajerová vendégszerző

A nevem Martina és az Egyesült Királyságban élek. Szenvedélyesen táplálkozom, és határozottan híve vagyok az alacsony szénhidráttartalmú Martina életmódnak és a rendszeres testmozgásnak. Szeretem az ételeket, a tudományt, a fotózást és új receptek készítését. Körülbelül 2 éve kezdtem el alacsony szénhidráttartalmú ételt, nem sokkal azután, hogy diagnosztizálták nálam Hashimoto hypothyreosisát. Azóta megpróbáltam rájönni, hogy mi működik a legjobban, és felfedeztem az alacsony szénhidráttartalmú étkezés néhány nagy előnyét. Kiváló minőségű, organikus, feldolgozatlan ételeket használva követem a ketogén étrend tervét. Mindig a fűvel táplált marhahúst és vajat, a nyers hormonmentes tejterméket és az egészséges zsírokat, például a kókuszolajat választom. Sok receptem paleo-barát, és mindegyik gluténmentes és nem tartalmaz mesterséges adalékanyagokat. A ketogén étrend segít megőrizni az egészséges testsúlyt, miközben igazi ételt fogyasztok. A blogom, a KetoDietApp.com az receptek és tippek megosztásáról szól az egészséges életmód érdekében. Mint tudományos geek, nézeteimet érvényes kutatásra alapozom, és első kézből van tapasztalatom arról, hogy mi lehet alacsony szénhidráttartalmú étrenden. Mindkettő tükröződik a bejegyzéseimben. Párommal közösen kifejlesztettük az iPad (KetoDiet) és az iPhone (KetoDiet Basic) alkalmazásokat. Én vagyok a The KetoDiet Book for the Kindle szerzője is. A KetoDiet mindenki számára szól, aki egészséges, alacsony szénhidráttartalmú életmódot szeretne követni. Küldetésünk az, hogy segítsünk elérni céljait, legyen az álom súlya vagy egyszerűen valódi, egészséges étel fogyasztása.

[Ne hagyja ki Martina receptjét Sütőtök és narancs sajt kenyér (alacsony szénhidráttartalmú, glutén-, cukormentes) szerepel a cikk végén!]

Az alacsony szénhidráttartalmú étrend, mint például Atkins, Paleo és Ketogenic, ismét népszerűvé válik. Mindegyikük egészségügyi előnyöket kínál, míg néhány a fogyáshoz is kiváló. Vessünk egy pillantást az alacsony szénhidráttartalmú étkezés számos egészségügyi előnyére.

Fogyás

Az alacsony szénhidráttartalmú étrend hatékony eszköz a hosszú távú fogyáshoz. A magas zsírtartalmú, elegendő fehérjetartalmú és alacsony szénhidráttartalmú ételek fogyasztása elegendő és kevesebb vágyat okoz.

A következő pontok szemléltetik a fogyás sokféleségét alacsony szénhidráttartalmú étrend esetén:

Nincs adagvezérlés

Nincs szükség kalóriaszámolásra, adagkontrollra, kiterjedt testmozgásra vagy éhségérzetre. Csak annyit kell tudnia, hogy mennyi a szénhidrát az ételében. Minden más csak természetesen következik.

Természetes étvágyszabályozás

Az alacsony szénhidráttartalmú étrend kielégítő, és nem fog éhen halni, mint a korlátozott kalóriatartalmú étrend esetén. Tanulmányok kimutatták, hogy a fehérje és a zsír a leginkább tápláló tápanyagok, míg a szénhidrátok a legkevesebbet. [1] [2] Minél táplálóbb ételt eszel, annál kevésbé éhesnek érzi magát, és annál több testzsírt veszít!

Az alacsony szénhidráttartalmú étkezés kezdeti fázisát nehéz lehet betartani, mivel olyan tüneteket tapasztalhat, amelyeket „alacsony szénhidráttartalmú influenzának” vagy „keto-influenzának” neveznek. [3] Ha azonban átmész ezen a szakaszon, nagyszerűnek és energikusnak érzed magad.

Természetes, feldolgozatlan étel fogyasztása

Tojás, dió, fűvel táplált marhahús, vaj, zöldség és nyers tejtermék - mindez az egészséges, alacsony szénhidráttartalmú étkezés.

Több kalória ég meg

Az alacsony szénhidráttartalmú étrendet fogyasztók általában a legtöbb kalóriát égetik el. Tanulmányok szerint bár az alacsony szénhidráttartalmú étrend metabolikus előnye nem jelentős, segíthet a fogyásban. [4]

Inkább zsírvesztés, mint izomvesztés

A korlátozott kalóriatartalmú étrendektől eltérően kimutatták, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrend segít megőrizni az izomszövetet. Amíg elegendő mennyiségű fehérjét eszel, a szénhidrát-korlátozás segít a zsírvesztésben, miközben megőrzi vagy akár felépíti az izmokat. Minél több izomszövet van, annál több kalóriát éget el. [5]

Az alacsony szénhidráttartalmú étrendet könnyebb betartani

19 modern tudományos vizsgálat összehasonlítása alapján az alacsony szénhidráttartalmú étrend hosszú távon könnyebben ragaszkodik az alacsony zsírtartalmú, korlátozott kalóriatartalmú étrendekhez képest. [6]

A metabolikus szindróma ellen küzd

A szénhidrátok, különösen a cukor túlfogyasztása okozza az úgynevezett metabolikus szindrómát: elhízást, 2-es típusú cukorbetegséget, szív- és érrendszeri betegségeket, lipidproblémákat, gyulladásokat és magas vérnyomást. Az alacsony szénhidráttartalmú étrend összes főbb klinikai vizsgálatának legfrissebb szisztematikus áttekintése jelentős súlycsökkenést és a szívbetegségek összes fő kockázati tényezőjének javulását mutatja [7]. Nézzük meg közelebbről ezeket a tüneteket:

Javult az inzulinrezisztencia, csökkent az inzulinszint és a vércukorszint

Egy 2004-es tanulmány megvizsgálta az alacsony szénhidráttartalmú étrend hatását a vércukorszintre. Az eredmények alapján a cukorbetegeknél és a cukorbetegség előtti betegeknél csökkent a vércukorszint. [8] Egy másik 2005-ös tanulmány azt mutatja, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrend csökkenti az inzulint és javítja az inzulinrezisztenciát a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő elhízott betegeknél.

Lipid problémák és szív- és érrendszeri betegségek

Kimutatták, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrend javítja a koleszterinszintet. Testünk koleszterint termel, reagálva az elfogyasztott zsírokra. Általában, ha telített zsírokat fogyasztunk, testünk LDL-koleszterint termel, míg a telítetlen zsírok fogyasztására reagálva HDL-koleszterint termel. Tanulmányok kimutatták, hogy a szénhidrát-korlátozás növeli a HDL-koleszterint, ami a szívbetegségek kockázatának csökkenésével jár. A randomizált, kontrollált vizsgálatok 2009-es szisztematikus áttekintése, amelyben az alacsony szénhidráttartalmú étrendeket az alacsony zsírtartalmú/alacsony kalóriatartalmú étrendekhez hasonlították, azt találta, hogy a tömeg, a HDL-koleszterin, a trigliceridszint és a szisztolés vérnyomás mérése szignifikánsan jobb volt azokban a csoportokban, amelyek alacsony szénhidráttartalmú étrendet követtek. [10]

Egy másik tanulmány, amelyet Dr. Volek és csapata végzett, azt találta, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrend a trigliceridek szintjének jelentős csökkenéséhez vezet, amelyek a szív- és érrendszeri betegségek fokozott kockázatához kapcsolódnak. [11]

Végül az alacsony szénhidráttartalmú étrendet gyakran átvizsgálják, hogy az embereket telített zsírok fogyasztására ösztönözzék. Tisztázzuk ezt: A szívbetegségek valódi oka a gyulladás, nem telített zsír. Nincs bizonyíték arra, hogy a telített zsír emelné a koleszterint vagy szívbetegséget okozna. [12]

Dr. Briffa, az „Escape the Diet Trap” című könyv bestsellerének szerzője szerint a vércukorszintet megzavaró szénhidrátok gyulladást váltanak ki és trigliceridszintet emelnek. Alacsony szénhidráttartalmú, valódi étel fogyasztása csökkenti a szervezet gyulladását. [13] Ne feledje, hogy nem minden „alacsony szénhidráttartalmú” feliratú, gyulladáscsökkentő. Az élelmiszerek minősége kulcsfontosságú: mesterséges édesítőszerek, finomított növényi olajok, szénsütés vagy túl sok omega 6 mind növelik a gyulladás szintjét.

A vérnyomás normalizálása

A magas vérnyomás (hipertónia) a szívbetegségek és a stroke kulcsfontosságú tényezője. Egy 2010-es tanulmány azt mutatja, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrend hatékony eszköz a vérnyomás csökkentésére. [14]

Segíti az autoimmun betegségeket

Az alacsony szénhidráttartalmú étrend, különösen a Paleo diéta, ajánlott autoimmun betegségek esetén, mint például a lisztérzékenység vagy Hashimoto hypothyreosis. Megjegyzés: Bár az alacsony szénhidráttartalmú étrend általában előnyös, a tanulmányok azt mutatják, hogy a szélsőséges szénhidrát-korlátozás (20 gramm nettó szénhidrát alatt) nem biztos, hogy alkalmas a Hashimoto-ban szenvedőkre. Dr. Broda Barnes, aki több mint 50 évet töltött a pajzsmirigy kutatásával, a „Hypothyreosis: A feltételezhetetlen betegség” című könyvében azt javasolta, hogy a hypothyreosisban szenvedő betegek szénhidrátfogyasztásának minimális mennyiségének legalább 30 gramm nettó szénhidrátot kell tartalmaznia.

Javítja a fogak egészségét

A cukor jelentősen megváltoztatja a szájban lévő pH-értéket - kevesebb cukor bevitel mellett kisebb az ínybetegségek és a bomlás kockázata. Ma a legtöbb bizonyíték Weston Price amerikai fogorvos megfigyelésein alapul, aki életét különféle kultúrák étrendjének tanulmányozásával töltötte. [15]

Betegségek kezelésére használt ketózis

Általánosan elfogadott, hogy minden 130–150 gramm szénhidrát alatti étrendet „alacsony szénhidráttartalmúnak” kell tekinteni. A ketogén étrend az alacsony szénhidráttartalmú étrend azon részhalmaza, amely a szénhidrát napi 20-50 grammra való korlátozásával indukálja a ketózis néven ismert metabolikus állapotot.

Vizsgálatok alapján a ketózis jótékony feltétel a rák kezelésében. [16] Ha 20-50 gramm alatt korlátozza a szénhidrátbevitelt, akkor a szervezete elfogy a glikogénraktárakból, és elkezd ketontesteket termelni. A normál sejtek energiára felhasználhatják a ketonokat, de a rákos sejtek nem, és szó szerint éhen halnak.

Ezenkívül ketogén étrendet alkalmaztak: neurológiai betegségek (Alzheimer-kór, Parkinson-kór, autizmus, depresszió, migrén, epilepszia) [17], krónikus fáradtság-szindróma, policisztás petefészek-szindróma (POS) [18] és még sok más kezelésére.

A lényeg

Az alacsony szénhidráttartalmú étrendnek számos bizonyított egészségügyi hatása van. Ne feledje azonban, hogy az „alacsony szénhidráttartalmú” nem feltétlenül jelenti az egészséget. Az ételek minősége és a főzési módszerek ugyanolyan fontosak, mint az elfogyasztott szénhidrátok mennyisége. Javasoljuk, hogy először konzultáljon orvosával az étrendről, különösen ha terhes, szoptat vagy bármilyen egészségügyi problémája van, például cukorbetegség, pajzsmirigy-diszfunkció stb., Mivel előfordulhat, hogy ki kell igazítani a szedett gyógyszert.