Az alacsony zsírtartalmú és alacsony szénhidráttartalmú étrend egyaránt előnyös

A nikotinamid-ribozid-kiegészítők csökkenthetik az idősek vérnyomását.

Az elhízás vezető kérdés az amerikai kultúrában. Az Országos Diabétesz, emésztőrendszeri és vesebetegségek intézete szerint az Egyesült Államokban minden harmadik felnőttnél több mint elhízott. Az alacsony zsírtartalmú étrend és az alacsony szénhidráttartalmú étrend a fogyás két népszerű stratégiája.

A Stanfordi Egyetem Orvostudományi Karának kutatói nemrégiben készített tanulmányában az alacsony zsírtartalmú és alacsony szénhidráttartalmú étrend hatását értékelték a túlsúlyos felnőtt lakosságra. Megállapítást nyert, hogy a súlycsökkenés és a hőszigetelés elválasztási mintázatában nem volt szignifikáns különbség a 12 hónapos súlycsökkenési időszak alatt. Korábbi tanulmányok kimondták, hogy bármelyik étrendcsoport fogyása körülbelül 25 kilogrammtól körülbelül 5 kilóig terjedhet.

Christopher Gardner és John Trepanowski kutatók vezetésével a jelenlegi tanulmány 609 túlsúlyos egyént vett fel, akik 18 és 50 év közöttiek voltak, és a testtömeg-index (BMI) pontszámok 28 és 40 között mozogtak. 12 hónapig a résztvevőket véletlenszerűen vagy egészséges, alacsony zsírtartalmú étrend vagy egészséges, alacsony szénhidráttartalmú étrend.

12 hónap alatt a vizsgálat résztvevőinek 22 étrend-specifikus kiscsoportos foglalkozáson kellett részt venniük, amelyek elmagyarázták a legalacsonyabb zsír- vagy szénhidrát-bevitel hosszú távú elérésének módjait. Minden osztályt profi dietetikusok vezettek.

Az étrendi beavatkozások között a résztvevők csökkentették a teljes zsír- vagy szénhidrát-bevitelt napi 20 grammra az első nyolc hétben.

Ezenkívül az alacsony zsírtartalmú csoportot arra utasították, hogy menjen el az étolajoktól, a zsíros húsoktól, a teljes zsírtartalmú tejtermékektől és a dióféléktől, míg az alacsony szénhidráttartalmú csoportnak a gabonafélék, szemek, rizs, keményítőtartalmú zöldségek és hüvelyesek eltávolításához kellett az étrendből.

Az összes résztvevőt arra kérték, hogy maximalizálja a zöldségbevitelt, miközben minimalizálja a cukor- és transz-zsírbevitelt.

A 12 hónap végén az egészséges alacsony zsírtartalmú étrend-csoport átlagos súlyváltozása -5,3 kilogramm volt, mínusz hat kilogramm az egészséges alacsony szénhidráttartalmú csoport esetében. Megállapították, hogy ez statisztikailag nem szignifikáns. Más szavakkal, a két csoport között nem volt szignifikáns különbség a fogyás tekintetében. Az egyes csoportokon belül a résztvevők súlyváltozása hasonló volt (-30 és 10 kilogramm között).

Ezenkívül mindkét étrend javította a lipidprofilt és csökkentette a vérnyomást, az inzulin- és a glükózszintet. A csoportok között azonban nem volt szignifikáns különbség.

Az inzulinérzékenység mérésére glükóz tolerancia tesztet alkalmaztunk.

Az étrendi vizsgálatok során az inzulinérzékenységet gyakran használják annak mérésére, hogy az emberek mennyire reagálnak és tartják be a diétákat.

A vizsgálat végén kiderült, hogy az alacsony zsírtartalmú csoport kalóriáinak 29 százalékát zsírból fogyasztotta (szemben az alacsony szénhidráttartalmú csoport 45 százalékával). Más szóval, ezen alanyok többsége betartotta az étrendet. Hasonlóképpen az alacsony szénhidráttartalmú csoport kalóriáinak 30 százalékát szénhidrátokból fogyasztotta (szemben az alacsony zsírtartalmú csoport 48 százalékával).

Míg a résztvevőket nem kérték meg, hogy számolják meg a naponta elfogyasztott kalóriákat, a kutatók azt találták, hogy az átlagos résztvevő naponta kb. 500-600 kalóriával csökkentette a kalóriabevitelét.

A tanulmány kutatói megjegyezték, hogy ennek a tanulmánynak az a következtetése, hogy nincs egy „legjobb” étrend egy populáció számára. A tanulmány megmutatja a hosszú távú étrend sikereit lassú és állandó változások mellett, de kevés bizonyítékot szolgáltat arra vonatkozóan, hogy az alacsony zsírtartalmú vagy alacsony szénhidráttartalmú étrend sikeresebb-e a fogyás szempontjából.