Pamela Grant, L.Ac, NTP

Ha olvastad a blogjaimat, vagy akár csak átnézted a címeket, akkor tudod, hogy sokat írok a zsírokról és olajokról - és bátorítom, hogy rengeteget fogyassz! Ha ez kiborít, mert aggódik a súlya vagy a szívbetegsége miatt, és mindig azt gondolta, hogy az alacsony zsírtartalmú étrend a legegészségesebb, akkor nem vagy egyedül. Sokan féltünk a zsírtól és széles fekhelyet adunk neki, de ennek ára van: leválasztjuk saját belső tudásunkról. Esetleg az optimális egészség feláldozása.

Látja, mindannyian természetes ösztönökkel vagyunk ajándékozva, amelyek olyan szokások felé terelnek minket, amelyek segítenek túlélni és boldogulni. Van velünk született bölcsességünk, amely arra késztet bennünket, hogy megtudjuk, mire van szükségünk testünk számára a táplálékhoz.

Amíg nem tesszük.

Sajnos az évek során egyre inkább kikapcsolódtunk az ételeinkből. A belső bölcsességünk, a belső tudásunk, amely elvezet minket, hogy mit kell ennünk, megingott, különösen, ha a zsírokról van szó!

Gyakran futás közben eszünk - állva, vezetve, tévét nézve vagy sms-ben. Az élelmiszerekben található adalékanyagok, cukor és aromák megváltoztatják az ízlelőbimbóinkat, intenzív étvágyat keltve. És néha az ételválasztást a költségvetés vagy akár az egészséges táplálékhoz való hozzáférés hiánya is befolyásolhatja. Késő este eszünk, napközben uzsonnázunk, és ha túl elfoglaltak vagyunk, kihagyjuk az étkezést.

Veleszületett bölcsességünk összezavarodhat a megváltozott ételektől vagy a természetellenes étkezési szokásoktól. És amikor nem jutunk elegendő zsírhoz, cukorra vagy szénhidrátra vágyhatunk.

Hogy jutottunk ide? Vessen egy pillantást a következő grafikonra. Annak ellenére, hogy étrendünk az elmúlt 200 évben gyökeresen megváltozott, génjeink és táplálkozási szükségleteink 99,9% -ban változatlanok maradtak. De a múltkori zsírok már régóta eltűntek az általános táplálkozástól.

Az elmúlt 100 évben az étrendünk tápanyag-sűrű, egészséges zsírokat tartalmazó teljes ételekről lényegesen nagyobb mennyiségű fogyasztásra változott: