Az alkohol biohasznosulásának csökkentésére optimalizált snack bár hatása: Véletlenszerű, kontrollált klinikai vizsgálat egészséges egyéneknél

Cím levelezés: Joseph M. Fisher, MD, PhD, Zeno Functional Foods, LLC, 927 Wilmington Way, Redwood City, CA 94062, USA,

Zeno Functional Foods, LLC, Redwood City, Kalifornia, USA.

INQUIS Clinical Research, Ltd., Toronto, Ontario, Kanada.

Absztrakt

Az alkoholfogyasztásnak tulajdonítható gazdasági költségek a bruttó nemzeti termék több mint 1% -át teszik ki a közepes és magas jövedelmű országokban, elsősorban az okozott társadalmi károk gazdaságossága miatt. 15 E negatív következmények miatt a kormányzati ügynökségek szerte a világon számos politikát és kezdeményezést hajtottak végre az alkoholfogyasztás visszaszorítása érdekében, ideértve az életkorra vonatkozó korlátozásokat, a vezetési korlátozásokat, az adózást, valamint a kiskorúaknak, iskoláknak, munkahelyeknek, családoknak és közösségeknek szóló megelőzési programokat; ezeknek mind korlátozott sikere volt. 16.

Az egyén BAC-ja számos tényező következménye, többek között testösszetételük, fiziológiájuk, az elfogyasztott alkohol mennyisége és időzítése, valamint az italuk alkoholkoncentrációja. 17 Ezenkívül az alkoholos italok előtti vagy fogyasztása előtti ételfogyasztás mind az alkohol felszívódásának sebességét, mind mennyiségét befolyásolja azáltal, hogy csökkenti a gyomor kiürülésének sebességét, és fokozza a gyomor és a máj első passzában zajló metabolizmusait. 18,19 A mintegy 700 kcal-os étkezés elfogyasztása közvetlenül az alkoholfogyasztás előtt 50% -kal csökkentette a BAC csúcsértéket (pBAC) és a teljes biohasznosulást. 20 E sok kalória elfogyasztása az ivás előtt azonban nem lehet reális a tipikus alkoholfogyasztási esetekben. Továbbá kevés információ áll rendelkezésre a különféle élelmiszerek vagy makrotápanyagok alkohol felszívódására gyakorolt hatásairól, és jelenleg úgy tartják, hogy az elsődleges meghatározó tényező az elfogyasztott kalóriák teljes száma. 20–22

A gyomor kiürülésének sebességét befolyásolja az elfogyasztott ételek mennyisége és fizikai formája (folyékony vagy szilárd), valamint makroelem-összetétele. 23 A viszkozitást kiváltó tejfehérjék, oldhatatlan rostok és poliszacharidok kimutatták, hogy kifejezetten befolyásolják a gyomor kiürülését. 24–28 Mivel a gyomor kiürülési sebessége úgy tűnik, hogy jelentősen befolyásolja az alkohol felszívódását, és elsősorban a gyomor első passz metabolizmusának fokozásával teheti meg, a gyomor kiürülését lassító ételek fogyasztása előnyös lehet az alkohol farmakokinetikájának modulálásában. 18,19,29 Ebben a tanulmányban egy tejfehérjében és oldhatatlan rostban dúsított étkezési bár (csökkent alkohol-alkoholtartalmú biológiai hasznosíthatósági sáv, RABB) elkészítéséről és értékeléséről számolunk be BAC-on, mind az izokalorikus kontroll, mind a hiperkalórikus többkomponensű étkezéshez képest ( MCM). Feltételeztük, hogy a RABB magasabb kalória-hatékonysággal csökkenti az alkohol biohasznosulását, mint a kontroll étkezések.

Anyagok és metódusok

A tanulmány megtervezése és protokollja

A tanulmány négyirányú keresztezett, randomizált, kontrollált vizsgálat volt, amelyet egyetlen helyszínen hajtott végre egy független klinikai kutató szervezet (INQUIS Clinical Research, Ltd., Toronto, Ontario, Kanada). A vizsgálat jellegéből adódóan nyílt jelölésű volt, és az alanyok tisztában voltak az általuk fogyasztott ételek típusaival, bár nem voltak tájékoztatva az RABB funkcionális céljáról vagy a mögöttes tanulmányi célokról; az élelmiszer-intervenciós karok sorrendjét randomizálták egy online program (https://www.randomizer.org) segítségével. A vizsgálati beavatkozásokra 2019. március 12. és június 11. között került sor. Az alanyok egyetértés és szűrés céljából egyszer jelentkeztek a teszt helyszínén, majd további négy, 2. számú látogatáson, (4) vérnyomás

ÁBRA. 1. A vizsgálati eljárások folyamatábra. Mindegyik alany négy alkalommal kereste fel a klinikát, a vizsgálat minden egyes karján, a látogatások között> 5 napos lemosási időszakkal.

1. táblázat: A kísérleti alanyok alapvető jellemzői

BMI, testtömeg-index; DBP, diasztolés vérnyomás; Etnikum, faj vagy nemzetiség; SBP, szisztolés vérnyomás; SD, szórás; SN, tantárgy száma.