Mi az almaecet étrend?

Malia Frey fogyásért felelős szakértő, képesített egészségügyi edző, súlykezelési szakember, személyi edző és fitnesz-táplálkozási szakember.

Barbie Cervoni MS, RD, CDCES, CDN, bejegyzett dietetikus és tanúsított cukorbetegség-gondozási és oktatási szakember.

Michelle Arnold/EyeEm/Getty Images

A fogyókúrás termékekkel és étrend-tervekkel telített piacon az almaecet-diéta megalapozta a fogyás egyik legnépszerűbb módszerét. Egyes jelentések szerint ez volt az egyik leggyorsabban növekvő egészségügyi keresés a Google-on 2017-ben.

De az almaecet-diéta a hagyományos értelemben nem „diéta”. Ha online rákeres, nem valószínű, hogy megtalálja az élelmiszer-korlátozások listáját, az ajánlott étkezési terveket vagy az időzítésre vonatkozó irányelveket. A program betartása érdekében naponta néhányszor megiszik egy almaecetes italt.

Sajnos nincs komoly tudományos bizonyíték a program alátámasztására. Míg néhány kutatást végeztek az almaecet és a súlycsökkenés kapcsolatának vizsgálatára, az eredmények nem voltak lenyűgözőek. Néhány tanulmány pedig azt is jelzi, hogy az almaecet nagy mennyiségben fogyasztva kárt okozhat.

Amit a szakértők mondanak

"A tudomány szerint az almaecet fogyasztása nem bizonyítottan segíti a fogyást. Valójában a magasabb savtartalom miatt valóban megrongálhatja a fogait, valamint hányingert is okozhat."

Háttér

Ha online keresést végez, az almaecet diéta számtalan változatát találja meg. De nem talál konkrét hitelesített táplálkozási szakértőt vagy hiteles forrást (például könyvet vagy weboldalt) a tervhez társítva. Ehelyett YouTube-videókat, blogokat és egyéb anekdotikus történeteket talál arról, hogy az almaecet használata hogyan eredményezett fogyást.

Az almaecet (ACV) erjesztett almaléből készül. Nagyon kis mennyiségben fogyasztva nem tartalmaz jelentős kalóriát vagy tápanyagot. A savanyú savanyú ízt ecetsav és citromsav adja (az erjedési folyamat melléktermékei).

Ez az ecet hosszú múltra tekint vissza a hagyományos orvoslásban. Egyesek szerint az almaecet használata 5000 éves múltra tekint vissza. Egyes jelentések szerint Hippokratész az almaecetet gyógyító elixírként, antibiotikumként és az általános egészség érdekében Kr.e. 400-ban használta. Még arról is beszámolnak, hogy az Egyesült Államok polgárháborús katonái almaecetet használtak a sebek fertőtlenítésére. A

Az almaecet állítólagos előnyei széles körűek. Egyesek úgy vélik, hogy a folyadék szabályozhatja a vérnyomást, csökkentheti a koleszterinszintet, javíthatja a bőr egészségét, szabályozhatja a vércukorszintet, és más egészségügyi előnyökkel járhat. Kevés tudományos bizonyíték támasztja alá ezeket a felhasználásokat. A

Azok, akik az almaecetet fogyókúrás termékként népszerűsítik, azt mondják, hogy ez segíthet a kilók gyors leadásában. Például egy forrás azt állítja, hogy hét nap alatt hét kiló zsír fogyhat. Egy másik azzal büszkélkedik, hogy akár egy hét alatt akár 15 kilót is leadhat. A videobloggerek gyakran állítják, hogy ez csökkentheti a puffadást és fokozhatja a bélmozgást.

Az állításokat alátámasztó tudományos bizonyítékok hiányoznak.

Hogyan működik

Az almaecetes étrenden nincsenek megfelelő vagy nem megfelelő ételek. Sokan vonzónak tartják ezt a programot, mert továbbra is követhetik a tipikus étkezési szokásokat és az ételválasztást. Nincs kalóriaszámolás, adagkontroll vagy időkorlátozás az étkezéseknél.

Ennek az étrendnek az egyetlen követelménye az almaecetes ital fogyasztása naponta többször.

Mit enni

Különböző recepteket talál az almaecetes diétás italokhoz. Leggyakrabban a recept legalább egy evőkanál ecetet, egy evőkanál citromlevet és egy fél-egy csésze vizet tartalmaz. Az almaecet tablettákat az étrend néhány rajongója is használja. Néhányan lemondanak az ital receptjéről és egyenes kanálnyi ACV-t isznak.

Az almaecetes étrendet vizsgáló kutatások az ital hasonló koncentrációit használták fel vizsgálataik során. Például két különálló vizsgálatban a tesztalanyok napi 30 milliliter (két evőkanál) almaecetet fogyasztottak két 15 ml-es (egy evőkanál) adagra osztva. A

Almaecet bármely piacon vagy élelmiszerboltban megvásárolható. Néhány blogger azonban azt javasolja, hogy vásároljon almaecetet, amely kifejezetten azt állítja, hogy "anyát" tartalmaz. Az ecetet az anyával nehezebben lehet megtalálni.

Az anyát a kutatók "élesztő- és ecetsavbaktériumokból álló nem toxikus nyálkának" nevezik. Hosszabb erjedés során alakulhat ki. Megnyílt almaecetben is kialakulhat, ha hosszú ideig tárolják.

Egyesek úgy gondolják, hogy az anyabaktériumok szükségesek az egészségügyi előnyök megszerzéséhez. De ettől az ecet is zavarosnak tűnik. Ezért sok bolti kereskedelmi márka nem tartalmazza ezeket a baktériumokat. Az anya egészségi hatása nem megalapozott. A

Ajánlott időzítés

Az almaecet-diéta betartása során a tangy italt a nap folyamán többször is elfogyasztja. Az étrend legtöbb változata azt ajánlja, hogy egy italt igyon reggel ébredés után, és egyszer éjszaka lefekvés előtt. Az étrend egyéb változatai azt javasolják, hogy minden étkezés előtt egy csésze italt fogyasszon.

Az almaecet-diéta időtartamát a programról szóló sok bejegyzés és blog nem határozza meg konkrétan. Valójában úgy tűnik, hogy egyesek azt jelzik, hogy az ital elfogyasztása hosszú távú terv lehet a fogyás és a karbantartás szempontjából. Ennek a szokásnak a biztonságát azonban nem igazolták.

Valójában az almaecet hosszú távú alkalmazása negatív következményekkel járhat az egészségre nézve, különösen nagy mennyiségben fogyasztva. Hosszú távú fogyasztás után beszámoltak a fogak eróziójáról. Van olyan esetjelentés is, amely szerint egy nő csontritkulással, káliumhiánnyal és vérhiánytalansággal küzd, miután körülbelül hat éven át napi egy csésze almaecetet fogyasztott italokban és salátaöntetben. A

Források és tippek

Ha abban reménykedik, hogy lefogy az almaecet-diéta során, akkor nagyobb valószínűséggel fog eredményeket elérni, ha olyan étrendet követ, amely tápanyagokban gazdag ételeket tartalmaz és minimalizálja az üres kalóriákat. Az USDA irányelveinek követése jó kiindulópont, ha megpróbálja eldönteni, mit és mennyit fogyasszon.

USDA ajánlások

Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) táplálkozási irányelvei ajánlásokat és tippeket tartalmaznak az egészséges, kiegyensúlyozott étrendhez. Az ajánlások célja, hogy elősegítsék az egészséges sejtekhez szükséges fontos vitaminok és ásványi anyagok, az energiához szükséges szénhidrátok, valamint a rostok, fehérjék és egészséges zsírok teljes és elégedett érzését.

Építsen ételeket és harapnivalókat ezekre az egészséges ételek köré:

Zöldségek és sötét, leveles zöldségek (kelkáposzta, spenót, brokkoli, svájci mángold, zöldbab)
Gyümölcsök (alma, bogyók, dinnye)
Szemek (quinoa, barna rizs, zab)
Sovány húsok (csirkemell, hal, pulykamell)
Bab és hüvelyesek (minden bab, lencse, borsó)
Diófélék és magvak (dió, mandula, napraforgómag)
Tej (csökkentett zsírtartalmú tej, sajt, joghurt)
Olajok (olívaolaj, avokádóolaj)

A megfelelő számú kalória fogyasztása minden nap segít a karcsúsításban is. Az USDA nagyjából 1500 kalória fogyasztását javasolja a fogyáshoz, de ez a szám életkor, nem, testsúly és aktivitási szint függvényében változik. Használja ezt a számológépet az Ön számára megfelelő kalóriaszám meghatározásához.

Módosítások

Az almaecet-étrendnek különböző változatai vannak. Vannak, akik ízletesebbé teszik az ital összetevőit. Megkísérelheti például menta, gyömbér, cayenne vagy fagyasztott gyümölcs hozzáadását az íz hozzáadásához. A program néhány rajongója csapvíz helyett pezsgőt is használ, hogy az ital élvezhetőbb legyen.

Érvek és ellenérvek

Az összetevők olcsók

Nem igényel változtatást az étkezési terven

Előnyös lehet a vércukorszint

Gyenge tudományos bizonyíték

Nem ösztönzi az egészséges étkezési szokásokat

Kellemetlenséget vagy kárt okozhat

Az almaecet-étrendben nincsenek élelmiszer-korlátozások, nincsenek bonyolult étkezési tervek, és a kalóriaszámlálás sem szükséges. Egyszerűen adja hozzá az ecetes italt a napi rutinjához. A program olcsó, és az összetevőket könnyű megtalálni.

Néhány kutatás bizonyítja, hogy az almaecet javíthatja a glikémiás kontrollt, különösen cukorbetegeknél. De sok szakértő azt tanácsolja, hogy további kutatásokra van szükség az előny megerősítéséhez. A

Végül néhány embernek előnyös lehet, ha almaecetet ad hozzá étrendjéhez. Például, ha a salátáját tejszínes öntet helyett kis mennyiségű almaecettel öntjük meg, az segít csökkenteni a kalóriákat és a zsírt. Néhány egészségügyi szakértő azt javasolja, hogy só helyett ecetet használjon az élelmiszerek ízesítésére, hogy csökkentse az étrend nátriumát.

Sajnos az almaecet fogyáshoz támogató tudomány zavaró lehet. Néhány tanulmány szerint az ACV fogyasztása fogyáshoz és egyéb előnyökhöz vezethet. De a tanulmányok alapos vizsgálata egy kicsit más történetet tár fel.

Például egy széles körben idézett tanulmányt tettek közzé a Journal of Functional Foods-ban, az ACV előnyeinek feltüntetésével. A kutatók túlsúlyos és elhízott egyéneket hasonlítottak össze, akik csökkentett kalóriatartalmú étrendet vagy csökkentett kalóriatartalmú étrendet fogyasztottak egy almaecetes itallal együtt. A tanulmány szerzői absztrakt módon arra a következtetésre jutottak, hogy az almaecet segített a résztvevőknek csökkenteni a hasi zsírtartalmat, a teljes súlyt, a BMI-t, a trigliceridszintet, a koleszterint és az étvágyat. A

De az adatokból kiderül, hogy nem volt jelentős különbség a két csoport között. Például az alacsony kalóriatartalmú étrend + ACV csoport átlagosan körülbelül négy kilogrammot fogyott a 12 hetes vizsgálat során (adjon vagy vegyen be 2,5 kg-ot). Az a csoport, amely egyedül követte az étrendet, átlagosan 2,3 kg-ot fogyott (adjon vagy vegyen be 1,6 kg-ot). A BMI különbsége a két csoport között alig haladta meg a fél pontot.

Bár mindig hasznos, ha valamivel több súlyt veszítünk, mint egy kicsit kevesebbet, ezek az eredmények nem felelnek meg az almaecet-diéta híveinek jelentős állításainak. Ezenkívül szinte minden kutatási tanulmány tartalmaz valamilyen étrendi korlátozást, amely nem része a leggyakrabban online népszerűsített terveknek.

Hogyan hasonlít össze

Számos más fogyókúrás program javasolja, hogy egy speciális ital elfogyasztása segíthet a fogyásban. Az almaecetes étrendhez hasonlóan ezeknek a programoknak a többsége sem ösztönzi a szokásos étkezési terv más módosítását.

Lapos hasi tea

A Flat Tummy Tea népszerű forró ital, amelyet fiatal nőknek forgalmaznak, akik fogyni és soványabb megjelenésű középső részeket szeretnének elérni. Széles körben népszerűsítik az interneten, és jelentős közösségi médiára tett szert.

Az étrend betartása érdekében reggel egyfajta Flat Tummy Tea-t, éjszaka pedig egy másik Flat Tummy Tea-t fogyaszt. A rutinban nincs szükség egyéb változtatásokra.

A tea számos összetevőt tartalmaz, amelyek elősegíthetik a gyakoribb bélmozgást és csökkenthetik a puffadást. De az almaecet-étrendhez hasonlóan a szakértők biztonsági aggályait fejezték ki, különösen hosszú távú használat esetén. Nincs tudományos bizonyíték arra vonatkozóan, hogy a tea hatékony zsírégetésre.

Balerina tea

Egy másik népszerű fogyókúrás ital, a Ballerina Tea kínai gyógynövény-összetevők kombinációjából készült ital. A felhasználóknak azt javasolják, hogy naponta háromszor fogyasszák el az italt étkezés után. Egyéb étrendi változtatásokra nincs szükség.

A bloggerek és egyes szépségírók népszerűsítik a balerina tea előnyeit, beleértve a fogyást is. Az ital rajongói néha azt is mondják, hogy elősegítheti az emésztőrendszer egészségét, és más wellness előnyökkel járhat. Sajnos ezek az állítások semmilyen tudományos tényen nem alapulnak.

Zöld tea

A zöld teát az alternatív gyógyászatban és az egész világon számos előnnyel járták. Fogyássegítőként is népszerűsítik. Egyesek úgy vélik, hogy a zöld tea naponta többször történő fogyasztása növelheti az anyagcserét, így több kalóriát éget el.

A zöld teát klinikai vizsgálatok során tanulmányozták. Az Országos Egészségügyi Intézet szerint van néhány bizonyíték arra, hogy a tea javíthatja az éberséget, de nincs erős bizonyíték arra, hogy hosszú távú fogyás vagy súlymegőrzés szempontjából hatékony lenne. A

Egy szó Verywellből

Csábító azt hinni, hogy pusztán egy erős ital fogyasztása száműzheti a hasi zsírt, enyhítheti a puffadást és fogyáshoz vezethet. Különösen csábító lehet hinni ezeknek az állításoknak, ha egy népszerű blogger, híresség vagy termékgyártó tudományos bizonyítékokkal hivatkozik a lenyűgöző előnyök támogatására. De sokszor a tudomány nem támasztja alá az állításokat úgy, ahogy gondolná.

A szakértők továbbra is azt tanácsolják, hogy a karcsúsítás legegészségesebb módja az olyan tápláló étrend fogyasztása, amely mérsékelt adagokban tartalmaz élvezetes, de egészséges ételeket. A testmozgás az anyagcsere fokozásában és az egészséges testsúly elérésében is szerepet játszhat. Míg az almaecet összetevőként vagy fűszerként használható a konyhában, nem valószínű, hogy bármilyen figyelemre méltó súlycsökkenési eredményt hozna létre.