Az alma vagy a rizs több rostot tartalmaz?

kapcsolódó cikkek

Az átlagos amerikai felnőtt kevesebb, mint felét fogyasztja annak az élelmi rostmennyiségnek, amelyet naponta meg kellene fogyasztania - írja a Kaliforniai Egyetem, a Berkeley Egészségügyi Szolgáltatások részlege. A megfelelő rostbevitel javítja egészségét, és csökkentheti a súlyos orvosi problémák jövőbeli kockázatát. Mivel csak növényi eredetű forrásokból nyerhet rostot, a rostfogyasztás növelésének legjobb módja az, ha sokféle gyümölcsöt, zöldséget és teljes kiőrlésű gabonát bevesz az étrendbe. Az alma és a rizs egyaránt tartalmaz rostot, bár a rost mennyisége és típusa változó.

Teljes étrendi rost

A Harvard Egyetem Egészségügyi Szolgálata szerint egy ép, ép bőrrel elfogyasztott kicsi, piros alma 2,8 gramm teljes élelmi rostot ad. Ez az összeg megközelítőleg megegyezik minden elterjedt almafajtával, beleértve a Fuji, az arany finom, a gála és a nagyi kovács almákat. Egy ekvivalens adag fehér rizs - 1/2 csésze főtt - csak 0,8 gramm élelmi rostot tartalmaz. A rizsmag külső bevonatát megtartó barna rizs lényegesen több rostot tartalmaz, 3,6 gramm rostot tartalmaz minden főtt, 1/2 csésze adagban. Az almához képest a barna rizs - de nem a fehér rizs - kiváló táplálékrostforrás.

Oldható rost

Az oldható rost a kétféle rost egyike, amely hozzájárul az étkezési rostok teljes beviteléhez. A növényi sejtekben található nyálkák, ínyek és pektinek alkotják. Az emésztőrendszerben az oldható rost felszívja a vizet, és duzzadva vastag, gélszerű masszát képez, amely lassítja az étel lebontásának sebességét. A magas oldható rosttartalmú ételek rendszeres fogyasztása az alacsonyabb koleszterinszinthez és a cukorbetegség kockázatának csökkenéséhez kapcsolódik. Egy kicsi, egész alma 1 gramm oldható rostot tartalmaz, míg egy 1/2 csésze főtt fehér vagy barna rizs csak nyomokban tartalmaz oldható rostot.

Oldhatatlan rost

Az alma és a rizs egyaránt tartalmaz oldhatatlan rostot. A növény sejtfalát alkotó cellulózból, hemicellulózból és ligninből álló vegyületekből áll, az oldhatatlan rostok a székletet kidomborítják és segíthetnek a bélmozgások szabályozásában. Az oldhatatlan rostok magas bevitele csökkentheti a szívbetegségek, az emésztési rendellenességek és néhány rák, például a vastagbélrák kockázatát. Míg egy 1/2 csésze főtt fehér rizs csak 0,8 gramm oldhatatlan rostot tartalmaz, egy kicsi, hámozatlan alma 1,8 grammot tartalmaz, és egy 1/2 csésze főtt barna rizs közel 4 grammot tartalmaz.

Megfontolások

Amikor rostban gazdag ételeket, például almát és rizst - főleg barna rizst - vesz fel étrendjébe, ügyeljen arra, hogy ne egyen túl sokat, túl gyorsan. Az alacsony és magas rosttartalmú étkezésekről való átmenet során hasi görcsöket, hasmenést, puffadást és puffadást tapasztalhat, mielőtt az emésztőrendszer alkalmazkodik a megnövekedett rosttartalomhoz. Minimálisra csökkentheti ezeket a tüneteket, ha fokozatosan, több héten keresztül ad hozzá rostot ételeihez. Igyon minden nap 6-8 pohár folyadékot, lehetőleg vizet. Beszéljen orvosával, ha a tünetei nem csökkennek.

Harvard University Health Services: Az élelmiszerek rosttartalma közös adagokban
Harborview Medical Center: Rosttények
Nevadai Egyetem szövetkezeti kiterjesztése: Rost kitalálása
Egyetemi Egészségügyi Szolgáltatások, Kaliforniai Egyetem, Berkeley: Étrendi rost
USDA Nemzeti Táplálkozási Adatbázis a standard referenciához: Tápanyagadatok a 09003-hoz, alma, nyers, bőrrel
Clevelandi Klinika: A szálas életmód
Mayo Klinika: Étrendi rost - nélkülözhetetlen az egészséges étrendhez

Michelle Kerns különféle nyomtatott és online kiadványokhoz ír, irodalomra és tudományos témákra specializálódott. 2008 óta könyvrovatíróként dolgozik, és tagja az Országos Könyvkritikus Körnek. Kerns angol irodalmat és neurológiát tanult az UC Davis-ben.