Az alvásvesztés fokozza az éhséget és az egészségtelen ételválasztást

2016. február 29

Az alvással való spórolás már régóta összefüggésbe hozható a túlevéssel, a rossz ételválasztással és a súlygyarapodással. Egy új tanulmány bemutatja, hogy az alvásvesztés miként indítja el ezt a folyamatot, felerősítve és kiterjesztve a kémiai jel vérszintjét, amely fokozza az étkezés örömét, különös tekintettel az édes vagy sós, magas zsírtartalmú snackekből származó bűnös élvezetekre.

Az eredményeket 2016. február 29-én tették közzé a SLEEP folyóiratban.

A vizsgálat alváshiányos résztvevői - akik mind fiatal, egészséges önkéntesek - képtelenek voltak ellenállni annak, amit a kutatók "nagyon ízletes, kifizetődő harapnivalóknak" neveztek, vagyis sütiknek, cukorkáknak és chipseknek, pedig olyan ételt fogyasztottak, amely a táplálékuk 90 százalékát szolgáltatta. a napi kalóriaigény két órával azelőtt. Az alvásvesztés étvágyra gyakorolt hatása legerőteljesebben késő délután és kora este volt, amikor a nassolást a súlygyarapodáshoz kötötte.

"Megállapítottuk, hogy az alváskorlátozás fokozza azt a jelet, amely növelheti az ételbevitel hedonikus aspektusát, az étkezésből fakadó örömöt és elégedettséget" - mondta Erin Hanlon, PhD, az endokrinológia, a cukorbetegség és az anyagcsere kutató munkatársa a Chicagói Egyetemen. "Az alváskorlátozás úgy tűnik, hogy fokozza az endokannabinoid rendszert, ugyanazt a rendszert, amelyre a marihuána hatóanyaga irányul, hogy fokozza az étkezés iránti vágyat."

Ez a kémiai jel az endokannabinoid-2-arachidonoil-glicerin (2-AG). A 2-AG vérszintje általában egyik napról a másikra alacsony. Napközben lassan emelkednek, kora délután tetőzik.

Amikor a vizsgálati alanyok alváshiányosak voltak, az endokannabinoidok szintje magasabbra emelkedett, és estig magas maradt a tipikus 12: 30-kor. csúcs. Ebben az időszakban az alvással korlátozott vizsgálati alanyok magasabb pontszámot kaptak az éhségről és az erősebb étkezési vágyról. Amikor hozzáférést kaptak harapnivalókhoz, majdnem kétszer annyi zsírt ettek, mint amikor nyolc órát aludtak.

A keringő endokannabinoid szint ezen emelkedése a szerzők szerint "olyan mechanizmus lehet, amely révén az ismétlődő alváskorlátozás túlzott táplálékfogyasztást eredményez, különösen snackek formájában, annak ellenére, hogy minimálisan megnő az energiaigény".

"A néhány órás ébrenlét energiaköltségei szerénynek tűnnek" - magyarázta Hanlon. "Egy tanulmány arról számolt be, hogy az ébrenlét minden egyes órája körülbelül 17 extra kalóriát használ fel. Ez hozzávetőlegesen 70 kalóriát jelent az elvesztett alvás négy órájára. De adott a lehetőség, hogy a vizsgálatban részt vevő alanyok többet pótoltak, mint harapnivalók fogyasztása, több mint 300 extra kalória bevitele. Idővel ez jelentős súlygyarapodást okozhat. "

Az elhízás és az alváskorlátozás rendkívül gyakorivá vált. A Betegségmegelőzési és Megelőzési Központ szerint az amerikaiak körülbelül egyharmada kevesebb, mint hét órát alszik éjszaka, és az Egyesült Államokban a felnőttek több mint egyharmada elhízott. A 2013-as Gallup közvélemény-kutatás szerint az amerikai felnőttek éjszakánként átlagosan 6,8 órát alszanak. A felnőttek 40 százaléka számolt be arról, hogy hat óránál vagy kevesebbet alszik.

Hanlon és munkatársai úgy tervezték meg a tanulmányt, hogy megértsék, hogyan kapcsolta össze az endokannabinoid rendszer a rövid alvást a súlygyarapodással. Csapata 14 egészséges, 20 év körüli nőt vett fel önkéntesként. A kutatók két helyzetben figyelték meg az alanyok éhségét és étkezési szokásait: egy négy napos tartózkodás az Egyetem Klinikai Kutatóközpontjában, amelynek során minden este 8,5 órát töltöttek ágyban (átlagosan 7,5 óra alvást töltöttek), és egy másik négy napos tartózkodást, amikor csak 4,5 órát töltöttek ágyban (4,2 órát aludtak).

A résztvevők azonos étkezéseket ettek naponta háromszor, 9 órakor, 14 órakor és 19 órakor. A kutatók vérükben mérték az étvágyat fokozó ghrelin hormon és a teltséget jelző leptin szintjét. Korábbi tanulmányok a magas ghrelin és az alacsony leptinszintet az alvásidő csökkentésével és az étvágy növekedésével társították.

Először azonban megmérték az endokannabinoidok vérszintjét is. Normál éjszakai alvás után a 2-AG szintje alacsony volt reggel. Kora délután, nem sokkal ebédidő után értek el csúcsot, majd csökkentek.

Korlátozott alvás után azonban a 2-AG szint körülbelül 33 százalékkal magasabb szintre emelkedett, mint a normális alvás után. Körülbelül 90 perccel később, 14 órakor tetőztek és kb. 21 óráig magasak voltak.

A korlátozott alvásidő után a vizsgálati alanyok az éhségszint jelentős növekedéséről számoltak be. Ez nem sokkal a második étkezésük után volt hangsúlyos, amikor a 2-AG szintje a legmagasabb volt. Az alváshiányos vizsgálati alanyok nagyobb étvágyat fejeztek ki. Kérdésükre úgy becsülték, hogy sokkal többet ehetnek, mint amit egy teljes éjszakai alvás utáni napon jósoltak.

A korlátozott alvás negyedik éjszakája után az alanyoknak különféle snackeket kínáltak. Annak ellenére, hogy kevesebb, mint két órával evett egy nagy ételt, mielőtt harapnivalókat kínáltak volna nekik, a vizsgálat korlátozott alvási fázisában lévő alanyoknak nehézségeik voltak korlátozni snack fogyasztásukat. Olyan ételeket választottak, amelyek 50 százalékkal több kalóriát szolgáltattak, beleértve a zsír kétszeresét is, mint amikor a normál alvási fázist teljesítették.

Ezek az eredmények alátámasztják "azt az újszerű betekintést, miszerint az alváskorlátozás nemcsak a kalóriabevitel növekedéséhez vezet", hanem "az élelmiszer-fogyasztás hedonikus aspektusainak változásához is" - írta Frank Scheer, PhD, a Harvard Egyetem Orvosi Kronobiológiai Programjának munkatársa a Harvard Egyetemen Brigham and Women Kórház, kommentárban. Az alváskorlátozást követő 2-AG növekedése - tette hozzá - "része lehet annak a mechanizmusnak, amellyel az emberek túlevnek".

A tanulmány korlátai - a kis méret, a rövid időtartam, a korlátozott mintavételi gyakoriság - ellenére a megállapítások egyértelműen szignifikánsak és összhangban vannak az epidemiológiai bizonyítékokkal - jegyzik meg a szerzők. Ezek "a normális életkörülmények szempontjából is relevánsak".

Ez azt mondja nekünk, hogy "ha van Snickers bárja, és elegen aludt, akkor irányíthatja a természetes reakciót" - magyarázta Hanlon. "De ha alváshiányos vagy, akkor a hedonikus hajlandóságod bizonyos élelmiszerek iránt erősödik, és károsodhat az ellenállóképességed. Tehát nagyobb eséllyel eszel. Tedd meg újra és újra, és összeszeded a fontokat. "