Az amerikai dél továbbra is fehér piszkot eszel

A geofágia, a föld, a talaj vagy az agyag szándékos elfogyasztásának szakkifejezése szörnyű ötletnek hangzik. Mégis, a világ számos részén ezt nem furcsának vagy ritkának tartják, hanem kulináris múltnak. Ezen régiók egyike az amerikai dél, ahol a fehér piszok elfogyasztása hosszú és megfoghatatlan múltra tekint vissza.

Ennek a gyakorlatnak a kívülállója, kíváncsi voltam további információkra, ezért beszéltem Adam Forresterrel, egy filmrendezővel, aki új projektjében, az Eat White Dirt című filmben az elmúlt négy évet a földfogyasztás felfedezésével töltötte. Kiderült, hogy a jelenlegi történelem és annak eredete, hogy az emberek miért harapják tovább a porított agyagot, továbbra is titokzatos.

Kaolin Fesztivál, Sandersville, GA

MUNCHIES: Miért készítettél dokumentumfilmet a kosz evéséről? Adam Forrester: Még soha nem láttam [piszkos étkezést], de hallottam róla. Körülötte nőttem fel. Mindezek a helyi tulajdonban lévő kisboltok fehér sziklának tűnő dolgokat árultak egy kartondobozban a nyilvántartások mellett. Elkezdtem kérdezni a boltosokat, hogy mire valók, és azt mondták, hogy az emberek megeszik. Amikor megkérdeztem, miért, nem tudták. Innen kezdődött ez az egész dokumentumfilm; Elindultam, hogy megválaszoljam, miért kényszerül valaki egy darab földet a testébe.

Meséljen többet a fehér piszokról, más néven kaolinról. A kaolin egyfajta agyagásvány-lerakódás. A kaolinöv övezi Georgia államot - amely egy ősi tengerpart része - ahol egy hegyláncról lemosták és régen letétbe helyezték. Most főleg bányászat, de az esési vonal mentén vannak olyan területek, amelyekhez [a felszínről] hozzáférhet. A kaolin Grúzia egyik legnagyobb iparága, és számos ipari alkalmazással rendelkezik - festék, kozmetika, papír. A kaopektát egy hasmenés elleni gyógyszer, amelyet hosszú ideig kaolinnal készítettek (innen a név).

1,99 dolláros "White Dirt" zsák tartalma.

Mit gondolsz, mi kényszeríti az embereket enni? Ha piszkot eszel, akkor a homok az, amit nem akarsz. A kaolin homoktartalma nagyon alacsony, mert nagyon sima agyag.

Szerinted mennyire általános ez a déli gyakorlat manapság? A kisboltok tulajdonosai azt mondják, hogy hetente újratöltik a fehér szennyeződéseket, ami azt jelezné, hogy következetes "igény" van rá. Hihetetlenül nehéz megtalálni az embereket, akik bevallják, hogy agyagot ettek.

Hogyan jellemezné az ízt - ha van ilyen? Az íze a forró napon friss esőre emlékeztet. Elég krémes, de elég száraz is. A legtöbb ember számára az íze nem figyelemre méltó, de egyesek számára kielégíthetetlen vágyat kelt.

A kaolinevés gyakran terhes nőkhöz társul, helyes? Ez nem csak egy déli dolog. A kaolin kulináris szokás sok déli afrikai-amerikai nőstény nő számára, de szerte a világon a fiatalabb gyermekek körében is népszerű. Van egy kifejezés, amelyet odakinn dobtak egy kis európai származású geofágista csoportra, amely főként Dél-Karolinában található, "homokozó" néven. Elefántok, papagájok, grizzly medvék, nyulak, mókusok és sok más állat is gyakorolja a geofágiát.

Néhány ember tulajdonítsd az eredetet déli gyakorlata az Afrikából áthozott rabszolgáknak. Befolyásolta-e a múlt a jelenét? Az eredetet sokkal régebbinek írnám le, mint a rabszolgakereskedelmet. Hippokratész arról írt, hogy a nők az ókori Görögországban esznek földet valamikor ie 400 körül, és ez csak az első írásos feljegyzés. A gyakorlat ezt megelőzően több százezer éve létezhet. Volt és még mindig népszerûen létezik Afrikában, de jelenleg a világ szinte minden országában vannak beszámolók az emberi geofágia felõl. Azt hiszem, a gyakorlat azért maradt fenn, mert sokkal átfogóbb, mint azt észrevehetjük. Az amerikai délvidéken azért maradt fenn, mert ez generációs gyakorlat. A legtöbb ember, akivel beszéltem, azt mondta, hogy piszkot eszel, mert az anyjuk ezt tette. Történelmileg terhes nők gyakorolták, és az emberek csak leírják, mint valamit, amit terhes nők tesznek. Remélem, hogy ez a projekt megadja a jelenségnek a megérdemelt tiszteletet és figyelmet.

Kaolin-bánya, Sandersville, GA

Ön szerint ez a gyakorlat étkezési rendellenesség? Mindenki, aki az amerikai délvidéken nevelkedett, ismeri a fehér szennyeződéseket. Van még néhány különös, kifejezetten déli finomság, amely illeszkedik a fehér szennyeződéshez, például a sárga gyökér tea.

A piszkos evés valami megbélyegzéssel jár, nem igaz? A megbélyegzés is az egyik oka annak, hogy ezt a filmet el akartam készíteni. A gyakorlatot évszázadok óta leírják, mint amit a terhes nők tesznek. Az amerikai déli kontextusban soha nem keresték a megértést. Azt akartam, hogy azok az emberek, akik fehér piszkot esznek, hangot kapjanak az ügyben, képesek legyenek magukért beszélni. Nagyon fontos volt olyan geofágistákat találni, akik kamerán szólalnának meg. Nem volt könnyű feladat.

Kik azok az emlékezetesebb karakterek, akikkel találkoztál? Tammy Wright és lánya, Tatiana, kezet nyújtanak. Tammy percek alatt valósággá vált velem és a kamerával. Elismerte, hogy túl sok kaolint eszik, de nem tudja abbahagyni. Számára a fogyasztása "hiúság dolog", sőt megmutatta, hogyan szereti felkészíteni a piszkot.

OK, szóval honnan származik ez a szennyeződés? Nehéz eljönni? Az Internetről szerezheti be. Az emberek Londonból hívnak, hogy telefonon fehér piszkot rendeljenek az atlantai önkormányzati piacon. Sok szomszédos kisboltban található, és vannak olyan betétek az őszi vonal mentén, ahol az emberek még mindig eladásra vagy otthoni használatra gyűjthetik. Kitartóan próbáltam rávenni az eladókat, hogy beszéljenek velem a forrásaikról (kevés szerencsével). Az egyik azt mondta nekem, hogy a grúziai Macon közelében lévő betétből egyenesen kihúzza a földből.

Paul Schroeder geológus a kaolin fejlődésének különböző szakaszait tárgyalja.

Ön szerint egészséges enni? Nem sorolnám „egészségesnek”, de mértékkel megelőzőnek tekinthető. Ha valaki valaha is szedett Kaopectate-t gyomorbántalmakra, valószínűleg kaolint evett. Képes pótolni az elveszett vagy sérült gyomornyálkahártyát, és mérsékelten nyugtatja az emésztési problémákat. Jelenleg gyógyszerészeti kutatás révén fejlesztik ki, mint a gyógyszerkihordás egyik összetevőjét, de túl sok elzárhatja a beleket.

Ennyi év után úgy érzed, hogy feltártad a fehér szennyeződések mögött rejlő titkot? Az embereknek meg kell nézniük a filmet, amelyet szeptemberben különféle fesztiválokon vetítenek.

Sok szerencsét.

Ez a cikk eredetileg 2014. július 23-án jelent meg a MUNCHIES oldalon.