A függőleges étrend a vörös hús és a fehér rizs fogyasztásáról szól… de egészséges-e?

Hallgassuk meg a világ kétféle emberére, ugye?!

Tudod, kivel beszélek:

Azok, akik csinálják a CrossFit-et, és azok, akik hallanak az elkötelezettségről, az odaadásról és az erőfeszítésről, amelyek ezzel az intenzív fitnesz gondolkodásmóddal járnak, és azt mondják: "Igen ... köszönöm.

Ha bekerül az egykori táborba, akkor valószínűleg már hallotta, hogy a függőleges étrendről a helyi doboza körül beszélnek.

De a nem CrossFitters még mindig sötétben lehet ezzel az invertált étrenddel kapcsolatban.

"A vertikális étrendet azért hozták létre, hogy a testépítők könnyebben hozzanak testtömeget a súlygyarapodás céljainak elérése érdekében emésztési problémák nélkül" - mondja Amy Shapiro, RD, a Real Nutrition alapítója.

"A megengedett ételek könnyen emészthetők és sűrűek, mégis tiszták és minimálisan feldolgozhatók."

De mielőtt még egy fülbemászó, fülbemászó névre hallgatna, van néhány dolog, amit tudnia kell róla. Először sem mindenkinek szól - és nem felel meg minden táplálkozási céljának, ahogy van. Itt van az egész gombóc.

Amúgy pontosan mi a vertikális étrend?

Oké, vissza a fejjel lefelé fordított „T.” -hez A vertikális étrend azért kapta a nevét, mert hangsúlyozza, hogy a kalóriák többségét korlátozott számú tápanyag-sűrű ételből kapja, ahelyett, hogy egyenletesebben vagy vízszintesebben étkezne több különböző élelmiszercsoportban.

A fejjel lefelé fordított „T” alja az alapja - kis mennyiségű, szükséges mikrotápanyagot biztosító ételek megtöltésére szolgál -, míg a függőleges vonal képviseli a napi kalóriák nagy részét (főleg vörös hús és fehér rizs, de én később ráérek).

A diétát egy testépítő, Stan Efferding tervezte, és mivel a fehérjére és a szénhidrátokra összpontosít, célja, hogy segítse az embereket az izomtömeg növelésében, valamint az energia, az állóképesség és az állóképesség javításában. Efferding szerint az ételfogyasztás korlátozott számú könnyen emészthető ételre történő csökkentése lehetővé teszi az anyagcserét és a bél egészségének javítását.

Ah. Tehát mit ehet (és mit nem) a függőleges étrenden?

Amikor a vertikális étrendet követi, akkor szilárd alapot kell építenie a mikrotápanyagokból oly módon, hogy megeszi a tejet, a tojást, a halat, a C-vitaminban gazdag gyümölcsöket és néhány zöldséget, például a burgonyát, a spenótot és a sárgarépát - mondja Shapiro . Ezek az ételek azonban nem arra szolgálnak, hogy hozzájáruljanak az Ön teljes kalóriabeviteléhez. Ehelyett vitaminokban, ásványi anyagokban és antioxidánsokban fogyasztja őket kis mennyiségben.

Kalóriáinak nagy részét vörös hús és fehér rizs adja. Miért? Nos, a vörös hús tápanyag-sűrű fehérjeforrás, amely gazdag vasban, cinkben és B12-vitaminban (sokkal inkább, mint más fehérjékben, például a csirkében. Eközben a fehér rizs könnyen emészthető, így jó szénhidrátforrás a sportolók számára. az étrend arra is ösztönzi Önt, hogy folyamatosan növelje a szénhidrátbevitelt, vagyis az idő múlásával haladjon felfelé a függőleges vonalon.

Ami nem tartozik a vertikális étrend menüjébe: csirke, hal, barna rizs, búza alapú és teljes kiőrlésű ételek, bab és hüvelyesek, valamint magas raffinóztartalmú (más néven gázos) ételek, például brokkoli és karfiol. Nem adhat hozzá mesterséges cukrot. Hagyma vagy fokhagyma sem megengedett. Alapvetően minden olyan ételt el kell kerülni, amely nem túl emészthető.

Érdekesen hangzik. Tehát a vertikális diéta segíthet a fogyásban?

Az egyetlen oka annak, hogy az emberek, akik nem extrém sportolók vagy erőemelők, fontolóra vehetik az ilyen étrendet, ha fogyást ígér, nem igaz? (Egyébként csak… miért?)

De itt van a dolog: Bár a vertikális étrend egyesek számára fogyást eredményezhet (például azoknak, akik sok feldolgozott ételt vagy cukrot fogyasztanak), valójában nem ezt tervezték. Ne feledje, hogy a diéta állítólag segíti az embereket az izomtömeg növelésében, ezért a fogyáshoz - akárcsak a zsírhoz - a diéta során stratégiai csípés szükséges.

"Fogyni lehet ezen a diétán, ha részleteket néz meg, és kiküszöböli a túlzott mennyiségű fehér rizst és egyszerű szénhidrátot" - mondja Shapiro.

Mivel a program korlátozza a fogyáshoz szükséges számos növényi eredetű ételt, hozzáteszi, emellett növelni szeretné a zöldségek mennyiségét, valamint csökkenteni az elfogyasztott zsíros hús- és sajtdarabok mennyiségét. (Helló, a keto ellentéte!)

Mi van a hátrányokkal - vannak ilyenek?

Noha a vertikális étrenden fogyasztott ételek viszonylag tiszta, teljes ételek, történelmileg sok aggodalom merült fel a vörös hús magas fogyasztásának általános egészségi állapotra gyakorolt hatásaival kapcsolatban. Az American Heart Association figyelmeztet arra, hogy a túl sok vörös hús elfogyasztása negatív hatással lehet a koleszterinszintre és a szív egészségére, de néhány újabb tanulmány - köztük a Harvard Közegészségügyi Iskolában készült - vitatja, hogy a vörös hús valóban hibás-e a szívbetegségben.

Érdemes megjegyezni azt is, hogy a vertikális étrendben meglehetősen hiányzik a rost, mivel hangsúlyozza a fehér rizst, és kivágja a teljes kiőrlésű gabonákat, hüvelyeseket és néhány zöldséget. Shapiro szerint a rost kulcsfontosságú a koleszterinszint és a szív egészségének megőrzéséhez (nem is beszélve a rendszeres bélmozgásról). Azt is megjegyzi, hogy az étrendben kevés probiotikum található (mert kivágja a legtöbb erjesztett ételt), valamint magas az állati fehérje, telített zsír és egyszerű szénhidrát tartalma.

Tehát bár "tisztábban" eszik, nem feltétlenül táplálkozik táplálóbban - és rost- és probiotikumok hiányában szenvedhet, ha nem kompenzálja ezeket a veszteségeket.

Szóval érdemes kipróbálni a vertikális étrendet vagy sem?

Shapiro szerint, ha testépítő vagy extrém sportoló vagy, aki tömeget akarsz elsődleges célként kitűzni, akkor a vertikális étrend hatékony módja lehet az odaérkezésnek. És még akkor is, ha mérsékeltebb tornaterem-patkány vagy, azt mondja, ez még mindig működhet az Ön számára - de néhány fontos módosítással.

"Javasolnám további csírázott gabonák, diófélék, magvak, zöldségek és gyümölcsök beiktatását, valamint a vörös hús és a teljes zsírtartalmú tejtermékek telített zsírbevitelének korlátozását" - tanácsolja Shapiro.

Bár az étrend többnyire kiküszöböli a hozzáadott cukrokat és a feldolgozott ételeket (mindig jó dolog), az alkalmi fogyókúrázók, akik csak fogyni szeretnének, küzdenek a vertikális étrend magas fehérjetartalmú és magas szénhidráttartalmú követelményeinek betartása mellett, véletlenül hízás nélkül. És előfordulhat, hogy sok tápanyaghiányban szenvednek, amelyek hozzájárulnak az egészség tágabb meghatározásához.

A nap végén ez a te hívásod, de csak egy neked megfelelő étkezési tervet próbálj ki - ne a kedves-kellemetlen, CrossFit-megszállott szomszédodat.