Soylent: Mi történt, amikor 2 hétig abbahagytam az étkezést

Tim Ferriss Intro

Több száz ember kérdezett tőlem a Soylentről, egy ellentmondásos Szilícium-völgyi csapatról, amely megpróbálja az ételt szürkés folyadékkal helyettesíteni.

"Tényleg minden emberi szervezet számára szükséges tápanyagot szállít?"

"Miért nem próbálta ezt még senki?" [Tipp: megvannak]

És leggyakrabban: "Mi a véleményed a Soylentről?"

Körülbelül négy héttel ezelőtt kaptam egy e-mailt Shane Snow-tól, a Wired and Fast Company gyakori munkatársától:

Biztos vagyok benne, hogy láttátok az élelmiszer-hackelés mozgalmának zűrzavarát, ahol néhány Szilícium-völgyi technikus Matrix-stílusú ételpótló formulákat készített az „optimális” vegyi táplálkozáshoz. Különösen a Soylent.me őrülten zümmögött, és 800 ezer dollárt gyűjtött egy Kickstarter-szerű kampányban.

De még senki (az alkotókon kívül) még nem kapta meg a kezét.

Természetesen kísérletet kellett végeznünk.

Ez a bejegyzés leírja a Soylent eddigi leghosszabb, nem alkalmazottal végzett tárgyalását (két hét étkezés nélkül), ideértve az előtte és utána következő adatokat:

- Átfogó vérpanelek

- Testtömeg és testzsírszázalék

- Nyugalmi pulzusszám

- Galvanikus bőrreakció

Gondolataimat az AFTERWORD-ban és alkalmanként zárójelben osztom meg, de ez a cikk Shane tapasztalataira és adataira összpontosít. Felhívjuk figyelmét arra is, hogy ez * nem * Soylent leszedő darab. Remélem sikerrel járnak.

Ennek ellenére vannak bizonyos kérdések. Arra számítok, hogy a Soylentről folytatott vita heves lesz, ezért kérjük, hagyja meg gondolatait a megjegyzésekben. Arra buzdítom a Soylent alapítóit, hogy válaszoljanak meg minél több kérdésre. Minden oldalról leginkább a tanulmányok vagy a történelmi előzmények érdekelnek, amelyek idézhetők, de a logikai érvek rendben vannak.

Ezenkívül egy gyors pontosítás: Van egy kis szója lecitin (emulgeálószer) a Soylent-ben, de a szója nem fő összetevő, ami érthető módon zavaró.

Élvezze a tűzijátékot ...

Írja be Shane-t

Szerdán hét óra van, én pedig a konyhámban bámulok egy zacskó lisztet. Ráncos, fémes táska, kék, Superman stílusú „S” logóval ragasztva. Mivel egy hálószobás manhattani lakásomban nem áll rendelkezésre olló, sikerült a fogaimmal durván széttépnem a táskát, belélegezve az oás fűrészpor keverékét, amely vízzel elkeverve a következő két hétben megélhetésem lesz.

Bámulom, gondolkodom azon a pizzán, amelyet nem fogok elfogyasztani, és az irodai Rebecca fánk biztosan az asztalom melletti asztalra terül. De tegnap este mindazok a dolgok megválaszolt ajándékként voltak az ízlelőbimbóim számára, ezért sóhajtok, a lisztkeveréket egy 2 literes korsó hideg vízbe öntem és megrázom.

Ő itt Soylent. Nem a kannibalisztikus „Soylent Green”, amelyet Charlton Heston sír az 1970-es évekbeli sci-fi filmben, sem a szója és a lencse „soylent” steakjeit Harry Harrison 1966-os regényében, a Make Room! Csinálj helyet!. Ez a Soylent, az íztelen, szagtalan ételpótló ital, amelyet egy kaliforniai gyerek - aki millió dollárt gyűjtött olyan idegenektől, mint én - talált ki arra, hogy kivegye az ételt a napi egyenletből, és ambiciózusan gyógyítsa meg a világ éhségét. Ez az a Soylent, amelyről a Szilícium-völgy geekjei egy év jobb részében zümmögnek, és az a Soylent, amelyet különféle táplálkozási szakemberek támadtak az Ad Hominem súlyos érveivel, a hatósághoz való fellebbezéssel keverve. Ez az a Soylent, amelynek feltalálója, Rob Rhinehart állítása szerint fittebbé, éberebbé és produktívabbá tette őt, miután félig kizárólagosan körülbelül hét hónapig ivott.

… És olyan íze van, mint a zabpelyhes víznek. Nem rossz, bevallom, miközben a sok nem reggelizésem során elsütöttem egy fél Nalgene-palackot a cuccal. Töltöm egy második Nalgene-t inni munka után, és otthagyom a Fedex-dobozt még egy tucatnyi ráncos táskával a konyhapulton, miközben bezárom a lakás ajtaját magam mögött.

A felszínen Rhinehart, egy 24 éves vállalkozó és mérnök valószínűtlennek tűnik, hogy kitaláljon ilyen főzetet. Hónapokkal ezelőtt kerestem meg őt, miután elolvastam a blogját, ahol felnyögött, hogy mennyire időigényes neki a főzés és az ételfogyasztás, és dokumentálta az étkezés helyettesítésének kialakulását a Nebukadnecar fedélzetén felszolgált aminosavgömb vénájában. A Mátrix. De amikor néhány hete találkoztunk Brooklynban, Rhinehart lett a fejemben a legvalószínűbb ember, aki kitalál egy ilyen italt. Csendes, komoly, a barátaidnál okosabbak pontos megfogalmazásával (hacsak nem lógsz a tudományos költészeteknél), Rhinehart olyan megszállott introvertáltként téged talál meg, akinek valóban nincs türelme az ételek iránt, és csak lehet hajlandó a biológia és a kémia egy évtizedét a fejébe tömni a téli szünetben, hogy gyógyszert találjon ki rá.

Alapvetően ő egy hacker. Csak az a hacker gondolkodásmódját viszi az emberi testbe.

"Az emberek némi bizonylatot látnak ebben a bináris dologban" - magyarázta nekem, hogy miért képes erre. "A hivatalos út valóban nem hatékony." De azzal, hogy felfalta a tankönyveket, mentorálást kért a vegyész-mesterektől és a táplálkozási szakemberektől, és megszerezte az elektronikai gyártással kapcsolatos tapasztalatait (amely furcsán hasonlít a tömegtermelésű kiegészítőkre), sikeresen megfordította - molekuláris szinten - pontosan azt, amit a az emberi testnek szüksége van az élelemre. Legalábbis azt állította.

És itt kezdődnek a táplálkozási szakemberek és a teljes táplálkozók. Amikor Rhinehart közzétette megállapításait, és arra törekedett, hogy vegyi turmixát piacra vigye (ez a természetes dolog, amit a Szilícium-völgy csinál, ha bármit kitalál), az ellenvetések vaskosan ömlöttek, mint az ásványi anyagokkal töltött zabvíz egy nalgeni palackban. . A leggyakoribbak a következők:

A testnek teljes ételekre van szüksége, és nem atomi tápanyagokra; a különféle összetevők közötti szinergia számít a táplálékfelvétel szempontjából.
Nem tudjuk, mit nem tudunk a táplálkozásról (vagyis a Soylent váratlanul káros lehet).
A feltaláló nulla egészségügyi háttérrel rendelkezik.
Néhány alapvető összetevője táplálkozási szempontból üres.
"Ha az étel túl kemény, akkor rosszul csinálod."
Ez „nevetséges” és „veszélyesen egészségtelen”.
Az alapítón kívül senki nem tudományosan tesztelte.

Annyira szeretem az ételt, mint a következő embert. New York-i emberként rengeteg étellel, gyümölcscentrifugával, nyers vegánnal és holisztikus egészségügyi edzővel lógok. Vegetáriánusként nem ismerem a figyelmeztetéseket az étrend választásával vagy babonákkal, amelyek sokakban élnek az ételekkel kapcsolatban. De technológusként kapcsolatba hozhatom Rhinehart megkérdőjelezésével az általunk megítélt feltételezéseket. (Például ideges vagyok az antioxidánsok miatt, mivel egyes tanulmányok azt mutatják, hogy azok rákkeltésig károsak; azonban a legtöbben azt feltételezzük, hogy „magas antioxidáns-tartalom” értékesítési pont.)

Tehát, amikor megnézem a fenti kifogáslistát, ezt gondolom:

(Érdekes mellékjegyzet: Rhinehart azt mondta nekem, hogy a Soylent megfelel az FDA irányelveinek; a crowdfunding kampány szerint az alkatrészeket FDA jóváhagyta, és a Soylent „szigorú szabályozási ellenőrzésekkel” készül. ”Kíváncsi vagyok, mik ezek a kontrollok, de nekem hangzik mint aki lényegében az FDA által jóváhagyott összetevőkkel főz, de még nem élte át azt a rémálmat, amely az FDA tesztelési folyamata a végterméken. Nem az, hogy az FDA jóváhagyása azt jelenti, hogy valami önmagában tökéletesen biztonságos minden ember számára.)

Az alapítón kívül senki nem tudományosan tesztelte. Tesztelni akarom.

Ahogy összegyűltek a közösségi finanszírozási megrendelések, és világossá vált, hogy a Soylent szállítása késni fog, mint minden valaha finanszírozott Kickstarter projekt, megkérdeztem Rhineharttól, hogy esetleg kezembe kerüljek-e valamilyen ellátással, hogy meg tudjam csinálni a Supersize Me egy zord alapú verzióját és mérje meg annak eredményeit, amit a Soylent tesz egy enyhén formátlan 28 éves férfival.

Két hétig érte.

Aztán Tim Ferriss-t, magát testhackert kértem, akinek az oldalirányú gondolkodás iránti hajlandósága felfrissül az érdekellentétekbe ütköző egészségügyi bloggerek és naysayerek visszhangkamrájában, tanácsot kértem arról, hogyan lehetne kéthetes tanulmányomat tudományosvá tenni. Volt egyik napról a másikra a Basis nevű cége, nekem egy egészségügyi nyomkövető karszalag, tanácsokat adott a vérvizsgálatokkal kapcsolatban, és így szólt: "Tartsanak engem!"

Most már tudtam, hogy két hét valószínűleg nem volt elegendő idő a drámai változások meglátására, de a legrosszabb esetben elegendő idő némi károkozásra. (Azonban a teljes összeomlás nem tűnt valószínűnek.) Azt akartam kezdeni, hogy elkezdjem tesztelni azokat a következtetéseket, amelyeket Rhinehart és társasága állított, amelyek az átlagember étrendjéhez képest…

A Soylent biztosítja a test számára szükséges összes energiát és tápanyagot.
A test képes felszívni a Soylent által biztosított összes tápanyagot.
Soylent még egy riasztást tesz.
A Soylent segíthet az embereknek a zsír csökkentésében és a jó testsúly fenntartásában.
A Soylent időt és pénzt takarít meg.
És a nap végén: A Soylent nem veszélyes.

Elég egészségtudatos embernek tartom magam. Nincs alkohol. Nem hús. Lassú szénhidrát, ha lehetséges. Fuss három mérföldet, hetente háromszor. Felhúzások, fekvőtámaszok azokon a napokon, amikor nem futok. Hétvégén azonban kiderülnek a gyengeségeim: hajlamosak vagyok felemészteni a pizzát és a sörétes Vanilla Coke-t. Annak ellenére, hogy ez valószínűleg egy átlag feletti egészségügyi rutin, nincs formám az öt évvel ezelőttihez képest, amikor Hawaiiban éltem és minden nap szörföztem/testileg deszkáztam, és biztos vagyok benne, hogy nem kapok meg minden vitamint és tápanyagok, amelyekre szükségem van - különösen olyan dolgok, mint az Omega-3, amelyeket a vegetáriánusok nehezen viselnek ki a spenótból és a sült saláta kitûnõből.

Így néz ki számomra egy tipikus napi étel:

Reggeli = Izomtej (gyakran kapok párteát is, amikor először felkelek)

Ebéd = Chipotle vegetáriánus burrito (vagy valami ehhez hasonló) és egy Diet Coke

Vacsora = Vegye ki, általában valami thai vörös curry tofuval

Snack = Általában egy-két marék M & M az irodából; mandula, ha szerencsém van