Az antioxidánsok küzdhetnek a zsír ellen

A flavonoidoknak és fenolsavaknak nevezett antioxidánsok csökkenthetik a zsírsejtek felhalmozódását

2007. november 2 - A sok gyümölcsben, zöldségben, dióban, teában és borban található antioxidánsok előnyei közé tartozhat a zsírsejtekkel való bütykölés, amely megfékezi az elhízást és segíti a szívet.

Egy új tanulmány azt mutatja, hogy a kémcsövekben a flavonoidoknak és fenolsavaknak nevezett antioxidánsok csípik az egerek zsírsejtjeit.

Ezek az antioxidánsok nem pusztították el a zsírsejteket, és nem csökkentették a zsírsejtek számát a kémcsövekben. Ehelyett arra késztették a zsírsejteket, hogy csökkentsék a trigliceridek termelését, amelyek szívbetegséget jelentenek. Az antioxidánsok ezt a trigliceridek előállításához szükséges enzim visszaszorításával tették meg a tanulmány szerint.

Ezt a bizonyos enzimet a fenolsav-o-kumarinsav és a rutin flavonoid csökkentette a leghatékonyabban.

Közöttük volt Gow-Chin Yen, PhD, a tajvani Nemzeti Chung Hsing Egyetem élelmiszer-tudományi és biotechnológiai tanszékének professzora.

Több munkára lesz szükség annak kiderítésére, hogy a zsírsejtek és az antioxidánsok ugyanúgy viselkednek-e az emberi testben. Eközben számos kutatási eredmény támogatja a termékekben gazdag egészséges táplálkozást.

A tanulmány a Journal of Agricultural and Food Chemistry.

Források

FORRÁSOK: Hsu, C. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2007. október 17 .; 55. évfolyam: 8404-8410. Hírközlés, American Chemical Society.