Dobja el a tésztát, apa és senki sem sérül meg

egészséges

Ott ülnek, öt kis tésztahéj, egy olvasztott vaj és parmezán sekély fürdőjében fészkelve: a vacsora maradványai kisgyermekes fiamnak és lányomnak. Nem tudok segíteni magamon. Oda nyúlok, megragadom a rózsaszínű műanyag tálat, és egy falatot kanalazok a számba. Abban a pillanatban rájövök, hogy valami nagyon rosszul esett.

Egy évtizeddel ezelőtt a koleszterinszintem két riasztási szintet ért el, és több orvos ösztönözte az egészségesebb étrend elfogadására. Kiürítettem a hűtőszekrényből a szalámit és a hot dogokat, és megtanultam szeretni a tojásfehérjét és az alacsony zsírtartalmú sajtot. Ennek ellenére a koleszterinszintem megemelkedett. Megkétszereztem a fegyelmemet.

De most két kicsi ember van, akiknek az íze torzítja a vacsora és az uzsonna menüjét: vajas sajt és zsíros szalámi, tészta, sós hot dog, hasábburgonya, Goldfish keksz. Egyik sem napi alapanyag, de alig idegen.

A többi tésztahéjnak a számba tolása közepén vagyok, hogy rájövök, milyen messzire csúsztam. Vacsoránál szemetesvödröt játszok (büszkén, utálom elpazarolni ezt az extra falatot), és amikor jó éjszakai harapnivalót készítek az egyik gyerekemnek, általában még egyet készítek magamnak. Néhány nappal ezelőtt fontolgattam, hogy megeszek egy darab mozzarellát, amelyet a lányom elejtett. A járdára. Az állatkertben.

Persze, sok pasi hízhat, ha megházasodik, majd amikor a feleségük terhes (egyetlen nő sem szabad egyedül turmixolni). De azt tapasztaltam, hogy kevés kutatás van arról, hogy mi történik a szülői étrenddel és a testsúllyal, amikor a gyerekek színre lépnek, bár egy közel évtizedes Duke University-tanulmány kimutatta, hogy az apa elhízás kockázata minden gyermeknél 4 százalékkal nő (és az anya 7 százalék).

Truls Ostbye, a kutatás vezetője, a Duke családorvos professzora szerint a férfiak súlyának növekedése meglepőbb; a nőknél hormonális változások vannak. De a tanulmány nem jutott következtetésekre a jelenség okaival kapcsolatban. Azt mondta, csak találgatni tud, miért hízik az apák: a testmozgás ideje csökken, több snack van a ház körül, kevesebb az ételkészítés.

- Ez alattomos - mondta. Aztán ismét pozitívumként elmondta, hogy táplálkozási kihívásaink több családi étkezés megosztása következményei lehetnek. "Van valami kedves - mondta -, az étkezés mint társadalmi funkció."

De minden bizonnyal több történik, gondoltam. Ahogy vadásztam a válaszokra, megkerestem az ételeket és a főzést blogoló apukákat, valamint a táplálkozási szakértőket. Felajánlottak néhány javaslatot az étrend helyreállításához, és megosztottak néhány elméletet arról, hogy az apaság miért vezethet étrendi elmaradáshoz.

- Ez nekem egy T-hez illik - nyögte Mike Vrobel, háromgyerekes apja az ohiói Copley-ben, és a DadCooksDinner blog írója, amely olyan éjszakai erőfeszítéseit ismerteti, amellyel olyan éjszakai erőfeszítéseket főz, mint az olívaolajjal, fokhagymával és rozmaringpácsal készített T-csontos steak; fóliatasakos zöldbab; és lábas hot dogokat.

És szénhidrátokat készít, sok-sok szénhidrátot. Nem mintha neki így tetszene, de három gyermeke szereti őket, különösen a legidősebb, 11 éves Ben.

"Nagyon válogatós étkező egy csomó kultúrában" - mondta Vrobel úr, 44. "Tortilla, amin nincs semmi, fehér rizs, rajta semmi, kenyér nincs rajta." Nem sokkal Ben születése után a 6 láb 3 hüvelykes Vrobel úr 180 fontra esett a 260-os csúcsról a merev erő-diéta, az adagkontroll, a szénhidrát-halál után.

Aztán „a súlyom elkezdett felfelé sodródni” - mondta. "Most 225-nél vagyok, vagy 230-nál. Talán 235-ig."

Amikor bűncselekményt követnek el, az ügyészek elméletet adnak az indítékról és a lehetőségről. Amikor Vrobel úrral beszélgettünk, rájöttünk az étrend megváltoztatására felmerült „lehetőségre”: hűtőszekrényeink és étkezőasztalunk gyermekeink ízléséhez kezdett hajlani.

Ami az indítékot illeti, miért nyalogassa tisztán a tésztaedényt? Megállapodtunk abban, hogy mindketten azt a vágyat éreztük, hogy nem hagyunk el nem fogyasztott ételt, hogy a szemetes vödör legyünk. Lehet, hogy bármelyikünk megcsinálja, amikor kitakarítjuk az asztalt, de furcsa férfias érzésnek tartom, mint amikor az utolsó lövést megitta, hogy bizonyítson valamit. Lehet, hogy valami öröklődik.

"Apám kedvenc mozdulata az volt, hogy azt mondta:" Végeztél ezzel? ", Miközben ő már villával dárdálta" - mondta Mr. Vrobel. „Ez a munkám, és élvezem is. Az adagok ellenőrzése sokkal könnyebb volt a gyerekek előtt. ”

A 37 éves Anthony Fabricatore, a Nutrisystem kutatásának vezető igazgatója és a Pennsylvaniai Egyetem egykori elhízási kutatója szerint az adagkontroll kulcsfontosságú. De bevallotta, hogy fiai születése óta gondjai vannak a gyakorlásával, most 6 és 2 éves. Koleszterinszintje határértékekre emelkedik.

Észreveszi, hogy a saját reggeli elfogyasztása előtt csiszolja fia teljes tejes joghurtját, és éjszaka a gyömbércsattanások dobozába ás. Nem tudja, miért teszi.

"Pszichológus vagyok és kissé elhízásszakértő" - mondta. „Ennek nekem könnyebbnek kellene lennie. Nem szigorúan racionális. Sok a biológia és sok az érzelem. ”

Ugyanezek a minták igazak lehetnek természetesen az anyukákra is. De Fabricatore úr azt mondta, hogy az apák gyakran mondják maguknak, hogy gyakorolhatják és elégethetik a felesleges kalóriákat. Nyilván nem számít az, hogy térdhajlításokat hajtok végre az állatkertben, hogy felvegyem a lányom kidobott mozzarelláját.

Szóval mit kéne tenni? Íme néhány megoldás apa-bloggerektől és táplálkozási szakértőktől.

A TÖLGYFÉL MENTES Vacsoraasztal

Kerülje el, hogy vacsora közben ne legyetek mop-up srácok?

- Töltse ki az ételt a tűzhelyre, mielőtt elkezd enni - mondta Mr. Fabricatore. "Adjon hozzá egy kis távolságot és erőfeszítést, hogy egy második segítséget kapjon."

És próbálja meg az ételeket hűtőszekrényben adagolni, például vágja Cheddar blokkját kis tartályokba. Ez Rena Wing, a Brown Egyetem Alpert Orvostudományi Karának pszichiátriai viselkedés professzorának a tanácsa, ahol súlycsökkentési taktikát tanul. Észrevétele: ha nagyok az adagok, akkor étvágyunk is követhető. - Csináld magadnak az előcsomagolást - mondta.

A Racionalizálás VALÓSÁGI ELLENŐRZÉSE

Wing professzor szerint az emberek mindenféle kifogást kitalálnak az evés folytatására. És tudatosan nevetett, amikor arról beszéltem, hogy én és más apukák, akikkel beszéltem, úgy érezzük, mintha nem akarnánk pazarolni az ételt.

"Az ételeid nem segítenek másoknak, akik éheznek" - mutatott rá a nő.

De, ellenkeztem, van egy munka is, ugyanúgy, ahogy néhány főiskolai srác kihívás elé állítja az utolsó sört.

"Egy nagy embernek lenni az egyetemen egy dolog, a szemetes vödör lenni nem tűnik olyan pozitívnak" - mondta, hozzátéve, hogy meg kellene csinálnom néhány "kognitív szerkezetátalakítást". Egy kis humor is segíthet. "Annyiban, hogy valaki jól érzi magát, mert még mindig egyetemi mentalitásban él, akkor viccelődhetne rajta" - mondta.

Csak én vagyok, vagy egy hot-dog evés versenyre hív ki?

OSZD MEG ÉS URALKODJ

A 43 éves John Donohue, aki a „Man with Pan” című könyvet szerkesztette a családi vacsorákat főző apákról, lehetőséget kínál arra, hogy a gyermekek kedvében járjon anélkül, hogy el kellene engednie a nadrágja övvonalát: egyetlen ételt készít, amelyet mindenki személyre szabhat.

Például megcsaphat egy csirkét kakukkfűvel, pirospaprikával, hagymával, fokhagymával és piros burgonyával. Ezután az ételt különféle tálakra osztja: az egyiken csirke, a másikon burgonya és saláta. Donohue úr két lánya, 5 és 7 éves, kiválaszthatja, mit akar a csirkéjével, és a saját specifikációihoz keverheti.

"Több salátát fogyaszthatok, és több krumplit" - mondta Mr. Donohue, akinek blogja a Stay at Stove Dad. Ugyanezt a stratégiát alkalmazza mondjuk egy nagy saláta elkészítésekor, hogy a lányok kiválaszthassák a nekik tetsző dolgokat, ő pedig az összes zöldséget összekeverhesse valami töltelék készítéséhez. "Ez tartja az egészséges lehetőséget az asztalon" - mondta.

A CÍMKÉK HASZNOSAK, PONTRA

Miután rájöttem, hogy gyermekeim mennyire diktálják az étrendemet, elkezdtem olvasni a táplálkozási címkéket, különösen a koleszterinszintet. Rossz ötlet megszállni a címkéket - mondta Adam Drewnowski, a Washingtoni Egyetem Közegészségügyi Táplálkozási Központjának igazgatója.

Az egyetlen táplálkozási intézkedés (koleszterin, só, cukrok vagy akár telített zsírok) figyelembevétele elveszíti a valutát az étrend értékelésének módjaként - mondta Dr. Drewnowski. Jobb, ha az egész étrendjében gondolkodik, lehetővé téve a parmezán szórását, amíg az összkép egészséges.

Azt mondta, ismerje fel azt is, hogy gyermekei folyamatosan növekednek és mozognak. Olyan energiasűrű ételekre vágynak, amelyekre Önnek talán nincs szüksége. Tehát ne próbálja megtisztítani a házat ezektől az ételektől.

Most, hogy néhány zsíros étel a házban marad, íme egy áttekintés a velük való együttélés lehetőségeiről.

Az egyik: aszkéta, szerzetes leszek, mély tisztító lélegzeteket veszek, mielőtt kinyitnám a hűtőszekrényt, hogy megszabadítsam magam a vágyakozás után a megmaradt csirkeujjak után. Nem fog megtörténni.

Kettő: kényeztetem az ízlelőbimbóimat, az apai machizmust és az ellenszenvemet, hogy vajba dagasztott ételeket pazaroljak el, az artériák átkozottak. Jó terv, kivéve, hogy csak felgyorsul a koleszterinellenes gyógyszerek kiegyensúlyozott étrendre való áttérése.

Három: Összegyűjtöm ugyanazokat a tudományágakat, amelyeket a gyerekeimnek próbálok tanítani. Nem hagyjuk, hogy a televízióban szaggassanak, és lefekvéskor általában lefekszenek.

Én is kiválaszthatom a foltjaimat. Felkarcolhatok néhány meg nem fogyasztott ételt a szemetes vödörbe. És hé, félig megemelt tányér krémes tésztahéj, ne ülj ott engem bámulva. Én vagyok a ház embere.