Mit kell enni az Arbynál: Egészséges menüválasztás és táplálkozási tények

Barbie Cervoni MS, RD, CDCES, CDN, bejegyzett dietetikus és tanúsított cukorbetegség-gondozási és oktatási szakember.

táplálkozási

Az Arby első szendvicsboltja 1964-ben nyílt meg Ohióban. Ma a gyorsétterem franchise-nak 3400 telephelye van a világon. Az Arby étlapja a húsra, különösen a sült marhahúsra helyezett hangsúlyáról ismert. Rendelhet szendvicseket, salátákat, hamburgereket és „csúszkákat” sertéshússal, csirkével és pulykával. Az Arby's számos oldalt kínál, beleértve a híres göndör krumplit, valamint desszerteket és italokat.

Az Arby étlapjának táplálkozása hasonló ahhoz, amit más gyorséttermekben talál. Ha alacsony szénhidráttartalmú, alacsony zsírtartalmú vagy alacsony nátriumtartalmú étrendet követ, akkor bonyolult lehet megpróbálni eldönteni, hogy mit rendeljen a meghajtón. A hús alapú szendvicsekre összpontosítva az Arby legtöbb menüpontja magas kalória-, zsír- és nátriumtartalommal rendelkezik.

Az Arby's számos hasznos tényt tartalmaz a weboldal étlapjának táplálkozásáról, valamint egy számológépet, amellyel megbecsülheti a rendelés tápanyagtartalmát.

Miután megismerte az Arby ételeinek táplálkozásával kapcsolatos tényeket, könnyebb lesz egészségesebb ételt összeállítani a lehetőségei közül. Olvashat a Freddy's, hasonló éttermi lánc étkezési lehetőségeiről és táplálkozásáról is.

Amit a szakértők mondanak

„Az Arby's legtöbb lehetősége nem teljes zöldséges adagot tartalmaz, és nagyon magas a nátriumtartalma - némelyiknél egy napnál több ajánlott nátrium van. Ha rendszeresen étkezik itt, adjon hozzá zöldségeket (próbálja ki az oldalsó salátát) és más magasabb rosttartalmú ételeket ételeihez, és válasszon alacsonyabb nátriumtartalmú ételeket az általános táplálkozási egyensúly fenntartása érdekében. "

Navigálás a menüben

Marhasült ’n sajt csúszka

Csirke Tender csúszka

Törökország ’n sajt csúszka

Ham ’n Cheese csúszka

Apróra vágott oldalsaláta

Nestlé Pure Life palackozott víz

Fél font francia dip és svájci

Írócsirke Cordon Bleu

Pörkölt pulyka, tanya és szalonna

Tanyasi saláta ropogós csirkével

Töltött göndör krumpli

Végső csokoládé shake

Barq’s Root Beer

Lakhelyétől függően az Arby's reggeli menüt, korlátozott ideig vagy regionális ételeket kínálhat, beleértve a Market Fresh szendvicseket is. Noha az Arby céges szendvicsek egészségesebb alternatívájaként kerülnek forgalomba, ezek a lehetőségek gyakran legalább olyan magas kalória- és zsírtartalmúak (ha nem is magasabbak), mint a klasszikusok.

Például a pekándió csirkesaláta szendvics cukortartalma magasabb, mint egy szokásos csirkecsúszka - 18 gramm, szemben csak 1 gramm.

Amellett, hogy felfegyverzi magát a menü ismeretében, ügyeljen arra, hogy ügyeljen az adagok méretére, amikor fontolóra veszi az Arby's lehetőségeit. A menüben sok elem egészségesebb választás lehet, mindaddig, amíg kisebb adagokhoz ragaszkodik, vagy nagyobb sorrendet oszt meg.

Amikor személyre szabhatja megrendelését, használja ki az alkalmat arra, hogy étkezés közben csökkentse a kalóriákat, a zsírokat és a nátriumot, kihagyva az olyan extrákat, mint a sajt, szószok, oldalak, desszertek és cukros italok.

Sült marhahús

Az Arby's sült marhahús szendvicsekről ismert. Bár ezek az étlap sarokkövei, ezek a szendvicsek a legkevésbé egészséges választások közé is tartozhatnak. Ha túlnéz a klasszikus olvasztott cheddar sajtszósszal elfojtott sült marhahúson, számos alacsonyabb kalóriatartalmú lehetőséget talál.

Legtáplálóbb lehetőség

240 kalória, 11 g zsír, 4,5 g telített zsír, 670 mg nátrium, 21 g szénhidrát, 1 g cukor és 14 g fehérje

Legkevesebb tápláló lehetőség

740 kalória, 35 g zsír, 16 g telített zsír, 2 g transzzsír, 3400 mg nátrium, 52 g szénhidrát, 3 g cukor és 55 g fehérje

Sajt és szósz hozzáadása minden szendvicshez, valamint a szeletelt hús megduplázása, az extra kalóriák és zsírok halmozása.

Míg a Classic Beef 'n Cheddar szendvics az egyik leghosszabb ideig futó cikk Arby étlapján, még messze nem a legegészségesebb.

Annak ellenére, hogy a sült marhahús segítése 23 gramm fehérjét ad a szendvicsnek, 450 kalória, 20 gramm zsír, 6 gramm telített zsír, 1 gramm transzzsír és csaknem 1300 milligramm nátrium is van benne. A szendvics fél fontos változata 740 kalóriát, 39 gramm zsírt és 2530 milligramm nátriumot tartalmaz.

Csirke

Arby's számos ételt készít csirkével. Míg a gyorsétterem csirke lehet egészségesebb megoldás, az Arby inkább megsüti a húst, mint grillezi, zsír és kalória hozzáadásával.

Legtáplálóbb lehetőség

290 kalória, 12 g zsír, 3,5 g telített zsír, 720 mg nátrium, 30 g szénhidrát, 1 g cukor és 15 g fehérje

Legkevesebb tápláló lehetőség

660 kalória, 34 g zsír, 10 g telített zsír, 1830 mg nátrium, 49 g szénhidrát, 8 g cukor és 38 g fehérje

Az étkezés szénhidrát-számának csökkentésének egyik legegyszerűbb módja az, ha kihagyja a zsemlét és a sajtot, és kis méretű csirke-ajánlatokat rendel. A 3 részes csirkepályázatok 360 kalóriát és 28 gramm szénhidrátot tartalmaznak. Rendeljen 2 darabot az Arby gyerekmenüjéből, hogy még jobban csökkentse a kalória- és szénhidrát-számot - csak 240 kalóriát és 19 gramm szénhidrátot.

pulyka

Általában a pulyka az egyik soványabb húsválaszték, amelyet szendvicshez vagy salátához választhat, és ad némi fehérjét anélkül, hogy annyi zsírt adna hozzá. Az Arby's más lehetőségeket kínál a pulyka számára, beleértve a salátákat, a gyrosokat és a pakolásokat.

Legtáplálóbb lehetőség

200 kalória, 7 g zsír, 2,5 g telített zsír, 760 mg nátrium, 21 g szénhidrát, 2 g cukor és 14 g fehérje

Legkevesebb tápláló lehetőség

800 kalória, 34 g zsír, 10 g telített zsír, 0,5 g transzzsír, 2420 mg nátrium, 79 g szénhidrát, 16 g cukor és 45 g fehérje

Mint más szendvicseknél és csúszkáknál, ha kihagyja az extrákat, mint az öntet, szalonna és sajt, ezek az opciók alacsonyabb szénhidrát- és zsírtartalmúak lehetnek, mint a menü egyéb elemei.

A szalonna gyorsétterem, de ez az egyik sósabb tétel, amelyet hozzáadhat egy szendvicshez vagy salátához. Míg a sonka jobb választás lehet a fehérje számára, a pácolt fajtákban is lehet magas nátriumtartalom. Az Arby's mind a sonkát, mind a szalonnát a legtöbb menüpontban használja, bár általában eldöntheti ezeket a sós, zsíros adalékokat.

Legtáplálóbb lehetőség

230 kalória, 9 g zsír, 3,5 g telített zsír, 750 mg nátrium, 22 g szénhidrát, 3 g cukor és 13 g fehérje

Legkevesebb tápláló lehetőség

680 kalória, 40 g zsír, 14 g telített zsír, 0,5 g transzzsír, 2270 mg nátrium, 49 g szénhidrát, 7 g cukor és 32 g fehérje

A szendvics, saláta vagy pakolás nátriumtartalmának és kalóriájának csökkentésének egyik legegyszerűbb módja az, ha kihagyja a magasan feldolgozott kiegészítőket, mint a szalonna.

Saláták

Az Arby salátakínálata korlátozott, és könnyen válhat kevésbé egészséges lehetőségké, ha sajttal, szalonnával és magas zsírtartalmú, magas kalóriatartalmú, salátaöntetekkel díszítik. A kötszerek váratlanul hozzáadott cukrot is jelenthetnek.

Legtáplálóbb lehetőség

70 kalória, 5 g zsír, 2,5 g telített zsír, 100 mg nátrium, 4 g szénhidrát, 2 g cukor és 5 g fehérje

Legkevesebb tápláló lehetőség

430 kalória, 24 g zsír, 8 g telített zsír, 1000 mg nátrium, 26 g szénhidrát, 4 g cukor és 28 g fehérje

A több fehérjeért az Arby's sült csirke helyett pulyka-tanyasalátát is kínál. Annak érdekében, hogy ez az opció alacsonyabb kalória- és zsírtartalomban maradjon, hagyja ki a salátaöntetet és az extra feltéteket, mint a felaprított sajt és a szalonna.

Oldalak

A göndör krumpliról ismert Arby's néhány más lehetőséget kínál az oldalak számára - bár a legtöbb szénhidrát-, zsír- és sószegény. A kalóriák hozzáadásán kívül ezek az oldalak nem sok táplálékot kínálnak az étkezéshez.

Legtáplálóbb lehetőség

250 kalória, 14 g zsír, 2 g telített zsír, 430 mg nátrium, 23 g szénhidrát, 0 g cukor és 2 g fehérje

Legkevesebb tápláló lehetőség

670 kalória, 44 g zsír, 8 g telített zsír, 1950 mg nátrium, 57 g szénhidrát, 2 g cukor és 12 g fehérje

Arby oldalán az a legjobb megoldás, ha teljesen kihagyja őket. E lehetőségek többsége sült, ezért kalóriákat, zsírt és nátriumot ad hozzá anélkül, hogy hozzájárulna a szükséges tápanyagok hozzáadásához.

Noha Arby egyik hírneve lehet, a göndör krumpli nagy rendelése 650 kalóriát, 77 gramm szénhidrátot és 35 gramm zsírt ad az étkezéshez.

Ha hozzá szeretne adni valamit a szendvicséhez, fontolja meg a rendelés kerekítését egy kis melléksalátával, mindössze 70 kalóriára.

Desszertek

Az Arby's desszertmenüt kínál turmixokból, sütikből és forgalomból, de ezekben az édes csemegékben sok a kalória, a szénhidrát és természetesen a cukor.

Legtáplálóbb lehetőség

250 kalória, 8 g zsír, 5 g telített zsír, 210 mg nátrium, 40 g szénhidrát, 37 g cukor és 8 g fehérje

Legkevesebb tápláló lehetőség

820 kalória, 22 g zsír, 15 g telített zsír, 0,5 g transzzsír, 660 mg nátrium, 142 g szénhidrát, 129 g cukor és 21 g fehérje

Míg a turmix a legkevésbé egészséges lehetőségnek tűnhet, egy snack nagyságú turmix valóban kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a sütik. A Triple Chocolate Cookie 450 kalóriát és 21 gramm zsírt tartalmaz, de egy snack méretű Vanilla Shake csak 250 kalóriát és 8 gramm zsírt tartalmaz.

Italok

Akár kint étkezik, akár otthon, a víz a legegészségesebb italválaszték az étkezéshez. A legtöbb gyorsétteremhez hasonlóan az Arby's palackozott vizet is kínál. Van még néhány más alacsony kalóriatartalmú lehetőség, például jeges tea vagy diétás szóda. Ezek a döntések azonban cukrot és nátriumot adhatnak az étkezéshez.

Legtáplálóbb lehetőség

0 kalória, 0 g zsír, 0 mg nátrium, 0 g szénhidrát, 0 g cukor és 0 g fehérje

Legkevesebb tápláló lehetőség

450 kalória, 0 g zsír, 180 mg nátrium, 122 g szénhidrát, 122 g cukor és 0 g fehérje

A legtöbb gyorsétteremhez hasonlóan az Arby's is kínál szökőkútitalokat - elsősorban a szokásos és diétás szódát. A víz mindig a legegészségesebb választás, de ha egy másik lehetőséget keres, amely nem ad sok kalóriát az étkezéshez, akkor egy kis csésze főtt jeges tea csak 5 kalóriát tartalmaz, és nincs cukor.

Egy másik ital, amely több táplálékkal rendelkezik, mint a szóda vagy a cukros lé, egy kis üveg alacsony zsírtartalmú tej a gyerek menüjéből. 90 kalóriával és 2 gramm zsírral egészségesebb alternatívát kínál a cukros üdítők számára.

Étrend-specifikus lehetőségek

Ha különleges étrendet követ, akkor az étkezés kihívást jelenthet. Még a leginkább testreszabható gyorséttermekben sem mindig könnyű eligazodni speciális étrendi igényekkel.

Az Arby's honlapján információkat nyújt az általa használt összetevőkről, az egyes menüpontok tartalmának részletezéséről, és hasznos dokumentumokat nyújt bizonyos étrendi szempontokkal rendelkező emberek számára.

Gluténmentes

Az Arby's rendelési irányelveket biztosít a gluténmentes vásárlók számára.

Az Arby's termékei, amelyek gluténmentes étrendre alkalmasak lehetnek, a következők:

  • Fűszerek, beleértve az Arby számos mártását (Cheddar sajtmártás, Horsey szósz, Red Ranch szósz, Smoky Q szósz, Bronco Berry szósz, Dijon mézes mustár, parmezán borsos tanyát és másokat)
  • Angus marhahús, sózott marhahús, borsszalonna, sült marhahús, füstölt sonka, sült pulyka és szegy
  • Apróra vágott saláták és öntetek
  • Vanília, csokoládé és Jamocha turmixok

Alacsony szénhidráttartalmú

Az Arby alacsony szénhidráttartalmú lehetőségei a következőket tartalmazzák:

  • Apróra vágott parasztház sült pulyka saláta
  • Apróra vágott oldalsaláta
  • Fa tetején almaszósz
  • Csirke ajánlatok (2 db)
  • Könnyű olasz öntet, író tanyasi öntet, Marinara szósz, ketchup, Buffalo mártással és Ranch mártással

Alacsony FODMAP

Míg a hús gyakran alkalmas alacsony FODMAP diétára, a gyorséttermek és más éttermek gyakran magas FODMAP ételízesítőkkel készítik, például fokhagymával vagy hagymával főzve.

Arby több húsa alacsony FODMAP-barát. Lemondanod kell a szendvicsekhez használt zsemlékről, mivel azok magas FODMAP liszt felhasználásával készülnek, de a szeletelt hús összekapcsolható más összetevőkkel étkezés elkészítéséhez.

  • Sült marhahús, sózott marhahús, pulyka és sonka
  • Provolone, mozzarella, gouda vagy svájci sajtszeletek (ha tolerálható)
  • Burgonya sütemények

Cukorbetegség-barát

Próbálja ki ezeket a cikkeket cukorbetegség-barát étkezéshez:

  • Apróra vágott parasztház vagy oldalsó saláta
  • Író tanyasi öntet vagy könnyű olasz öltözködés
  • Csirke ajánlatok (2 vagy 3 darab)
  • Ranch, Buffalo vagy Mézes mustár mártással
  • Törökország és sajt vagy sült marhahús csúszka

Zsírszegény

Az Arby's nem kínál sok alacsony zsírtartalmú lehetőséget, de a következő elemek viszonylag alacsony zsírtartalmúak:

  • Apróra vágott parasztház vagy oldalsó saláta
  • Könnyű olasz öltözködés
  • Tangy BBQ vagy Buffalo mártással
  • Törökország, sült marhahús és sonka csúszka
  • Fa teteje almaszósz

Alacsony nátrium tartalom

Ezek a menü legalacsonyabb nátriumtartalmú elemei:

  • Apróra vágott parasztház vagy oldalsó saláta
  • Burgonya sütemények (2)
  • Csirke ajánlatok (2 db)
  • Ketchup vagy Bronco bogyós mártás
  • Vanília vagy csokoládé turmix (snack méret)
  • Alma vagy cseresznye forgalom

Vegetáriánus és vegán

Tekintettel arra, hogy az Arby étlapja kifejezetten a húsevőket szolgálja, és a lánc nyíltan kijelentette, hogy nem áll szándékában húsmentes ételeket felvenni, a menüben egyetlen tétel sem garantáltan vegán vagy vegetáriánus.

Mivel a hús és a sajt erősen jelen van a konyhában, még az étterem által használt zöldségek is érintkezhetnek állati termékekkel.

Az Arby menüjének néhány eleme azonban kompatibilis lehet egy vegán vagy vegetáriánus étrenddel.

A vegánok számára az apróra vágott oldalsaláta (sajt nélkül), akár könnyű olasz öntettel, akár balzsamos vinaigrettel.

A vegetáriánusoknak néhány további menüpontot kell figyelembe venniük, beleértve:

  • Minden rázott íz
  • Jalapeno Bites
  • Göndör krumpli, burgonya sütemények, hagymagyűrűk és mozzarellabotok
  • Alma vagy cseresznye forgalom és csokoládé chips vagy hármas csokoládé süti

Élelmiszerallergiák és -biztonság

Ha ételallergiája van, érdemes megrendelés előtt alaposan átnéznie az Arby összetevőinek listáját. Szerencsére az étterem megkönnyíti ezt azáltal, hogy dokumentumot ad a weboldalán. Hasznos útmutatásokat találhat az Arby's étkezéséhez is, ha kerüli bizonyos összetevőket, például a glutént.

Míg ezek a gyakori ételallergének megtalálhatók vagy nem találhatók Arby étlapján, a megrendelt termék tartalmazhat olyan összetevőket, amelyeket egy vagy több allergén közelében gyártottak, szállítottak, tároltak vagy készítettek.

  • Búza
  • Glutén
  • Tojás
  • Tej
  • Földimogyoró
  • Fa dió
  • Szója
  • Hal
  • Kagylófélék

Ha ételallergiája van, értesítse az Arby alkalmazottait a megrendelésről és az ételek elkészítéséről. Bizonyos esetekben kesztyű, külön edények vagy rácsok használatával képesek megfelelni az Ön igényeinek, hogy csökkentse annak esélyét, hogy étkezését allergénnel szennyezze. Bár ez nem mindig lehetséges, mindig érdemes körültekintően viselkedni, ha étkezési ételallergiával étkezik - és soha nem árt megkérdezni.

Egy szó Verywellből

Az Arby's a húsevők számára kedvelt gyorsétterem, de ha kalóriákat számít, megpróbálja csökkenteni a nátrium bevitelét, vagy csökkentené a zsírtartalmat, akkor az egészséges étkezés megtalálása a menüben kihívást jelenthet. Ahhoz, hogy jobban megértse lehetőségeit, használja az Arby online menüjét és táplálkozási kalkulátorát az étkezés kalóriaköltségének becsléséhez. Akár salátát, akár Arby egyik szendvicsét rendelné, a kalória-, zsír- és nátrium-tartalom csökkentésének legegyszerűbb módja az extrák, például a sajt és a szalonna elkerülése, valamint a legkisebb adagméret kiválasztása. Míg az Arby's kínál desszertekből álló menüt, ezeket a választásokat a legjobb elkerülni, hacsak nem különleges élvezetre vágyik, mivel felesleges cukrot, kalóriákat és zsírt adnak az étkezéséhez, anélkül, hogy valódi táplálkozás lenne előnye. Ha azonban túlzás nélkül akarja kezelni magát, válasszon a háromféle "snack méretű" turmix közül, amelyek mindegyike kevesebb, mint 350 kalória.