Az avokádó jó neked? Tudjon meg mindent a kedvenc gyümölcsének egészségügyi előnyeiről

Sokkal többet tehetnek, nem csak a fogyás elősegítésében.

táplálkozási

Sima, krémes állagával és óriási sokoldalúságával az avokádó egyre divatosabb gyümölcs (igen, gyümölcs!) Lett - és jó okkal. Közismertek egészséges zsírjaikról, de az avokádóban rengeteg rost is van. Valójában az avokádó tele van gyakran figyelmen kívül hagyott tápanyagokkal. Olvassa el további okokból, miért érdemes ezt az Instagram-barát szuperélelmiszert gyakrabban hozzáadni a tányérjához.

Táplálkozási statisztika

Adagolási méret: 1/2 avokádó

  • 114 kalória
  • 6g szénhidrát
  • 1g fehérje
  • 10,5 g összes zsír (16% DV)
  • 1g telített zsír
  • 5g rost
  • 0g cukor
  • 345mg kálium (10% DV)
  • 20mg magnézium (5% DV)
  • 6mg C-vitamin (10% DV)
  • 0,2 mg B6-vitamin (10% DV)

Az avokádó egészségügyi előnyei

Az avokádóban található összes telítetlen zsír, rost és fitokemikália (a növények biológiailag aktív alkotóeleme) nagy varázslatot áraszt. Étkezésük:

  • Alacsonyabb LDL-koleszterin: Az avokádó önmagában nem tartalmaz koleszterint, és a bennük lévő telítetlen zsírok segíthetnek a "rossz" koleszterin ellenőrzésében. A Hass Avocado Board szerint az avokádó a fitoszterolok, a fontos koleszterinszint-csökkentő vegyületek legismertebb gyümölcsforrása is.
  • Fokozza szívének egészségét: A zsírok és rostok csökkenthetik a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.
  • A szem, a bőr és a csontok egészségének elősegítése: A fitokémiai anyagok, mint a karotinoidok és a fitoszterolok, csökkentik az oxidatív és gyulladásos stresszt.
  • A tápanyagok felszívódásának elősegítése: Az avokádóban található telítetlen zsír segít növelni a zsírban oldódó A, D, K és E vitamin felszívódását, míg a C-vitamin segíti a testet a vas és a D-vitamin felszívódásában.
  • Javítsa az emésztést: A rost általában segít hosszabb ideig teljesebbé válni, de az avokádó is jó forrása a pektin nevű gyümölcsrostnak, amely támogatja az egészséges bélrendszert.
  • Súly és glükóz kezelése:Egy kis tanulmány (amelyet a Hass Avocado Board támogatott) megállapította, hogy amikor az emberek a szénhidrátokat avokádóval helyettesítették, étkezés után elégedettebbnek érezték magukat, és jobban kontrollálták a glükózt.

Most, hogy megvan a tudomány, itt vannak a legfontosabb kérdések, amiket a táplálkozási szakemberek kapnak az avokádóról, és válaszoltak:

Az avokádó hizlal?

Az avokádó gazdag egy- és többszörösen telítetlen zsírokban - az egészségesekben, amelyek valóban csökkentik a szívbetegség és a stroke kockázatát. A klinikai vizsgálatok következetesen megállapították, hogy az avokádó fogyasztása csökkentheti az LDL-koleszterin szintjét, és javíthatja a lipid- és lipoprotein-profilokat. Csak ne feledje, hogy az avokádó nem kalória-mentes, ezért ha fogyni próbál, akkor nem érdemes guacamole-t adnia mindenhez.

Vajon az avokádó hízni fog?

Tanulmányok kimutatták, hogy az avokádó és más egészséges zsírok mérsékelt fogyasztása a jóllakottságra gyakorolt ​​hatása révén valóban elősegítheti a fogyást. A víztartalom és az élelmi rostok segítenek abban, hogy jól érezd magad, ami azt jelenti, hogy a nap hátralévő részében kevésbé valószínű, hogy túleved. Próbálja meg integrálni őket egy DASH-ba (étrendi megközelítés a hipertónia leállítására) vagy mediterrán stílusú étkezési tervbe, ha fogyni vagy fenntartani akarja.

Mennyit ehetek, és mivel kell megennem őket?

Mint a legtöbb ételnél, itt is fontos, hogy ne essünk túlzásba. Javasoljuk, hogy étkezésenként vagy snackenként 1/4–1/2 avokádó adagot tartson, és naponta legfeljebb egy teljes avokádó legyen. De gondoljon túl az avokádó pirítóssal - egyedülálló módon lehet megenni őket is! Használja az avokádót, hogy változatosabbá tegye étkezési szokásait a következő receptek egyikével:

  • Tegyen avokádót a salátájába, hogy teltebb legyen
  • Cserélje ki a majonézet tonhal vagy tojás saláta szendvicsekben
  • Készítsen "krémes" tésztaszószokat (például avokádó pesto)
  • Kényeztesse avokádó csokoládéhabot vagy fűszeres csokoládé muffint
  • Fagyassza le a szeleteket, majd keverje össze egy avokádó turmiccsal
  • Fűszerezze a kertben lévő grillezést avokádó grillezésével
  • Keverjen össze egy avokádó piña coladát cukor hozzáadása nélkül
  • Az avokádó mártogatást a guacamole alternatívájaként tálalhatja

Ha megennéd a gödröt?

Lehet, hogy hallottál már arról, hogy egy avokádó magját kell megenned, mert az hasznos antioxidánsokat és rostokat tartalmaz. A Kaliforniai Avokádó Bizottság azonban nem javasolja a gödör elfogyasztását. Míg az előzetes vizsgálatok kimutatták, hogy az avokádómag valóban tartalmaz különböző fitokémiai anyagokat, a vizsgálatok csak patkányokban, in vitro vagy helyileg vizsgálták funkcionális tulajdonságait. Egyetlen tanulmány sem vizsgálta az egész gödör elfogyasztásának hatásait (vagy biztonságosságát) az emberek számára .

Mi a legjobb módja az avokádó gödrözésének, hámozásának, szeletelésének és tárolásának?

Nézze meg az alábbi videót a valós életre vonatkozó részletes utasításokért - vagy kövesse az alábbi lépéseket:

  1. Vágókéssel vágjon felülről lefelé és a gödör körül avokádót, majd a felét csavarja szét.
  2. A benne lévő gödröt a konyhai törülközővel szorosan fogja meg, és a szakács kés pengéjével üsse meg a gödröt.
  3. Csavarja meg a pengét, és húzza el, hogy a gödör kiszabaduljon a gyümölcsből.
  4. A kést tartó hüvelykujjával és mutatóujjával óvatosan nyomja le a gödröt a késről.
  5. Szeletek vagy darabok létrehozásához egy vágókéssel vágja át az avokádót, de ne a héján keresztül, majd kanállal szúrja ki a szeleteket.
  6. Ha most csak a felét használja, akkor megakadályozza, hogy a másik fele megbarnuljon, ha meszelével mossa meg, majd nyomjon műanyag fóliát a felületre

- kiegészítő jelentés Jaclyn Londontól, MS, RD, CDN