Az azonnali tészta 6 megdöbbentő mellékhatása

2019. november 24

Az azonnali tészta sok család napi étkezési menüjében szokásossá válni, függetlenül a társadalmi osztályuktól. Az ázsiai országokban magas az instant tészta fogyasztása. Ez a cikk az instant tészta veszélyes mellékhatásait ismerteti.

Az instant tészta olcsó és nagyon könnyen elkészíthető. Igen, étkezése mindössze két percre van, nagyon kedvező áron.

Olyan ez, mint egy életmentő étel az irodába járó szülők és agglegények számára. Az azonnali tészta rendszeres és gyakori bevitele azonban megnövelheti a súlyos egészségügyi hatások lehetőségét.

Instant tészta

Az instant tészta előfőzött, feldolgozott és szárított tészta, csomagban kapható ízesítőporral vagy fűszerolajjal. Az instant tészta általában csomagolt tésztakockaként vagy csészés tésztaként kapható [2].

Az instant tésztát kis-, közepes és nagyüzemek gyártják. A piacon számos márka kapható instant tésztával. A piacon az egyik legfontosabb azonnali tészta márka,

A legnépszerűbb Ramen tészta
Yippie Noodles
Nestle's Maggi - 2 perc tészta
Nissin Kupa tészta
Knorr leves tészta
Indomie Instant Noodles
Patanjali Atta tészta
Mr. Tészta
Wai Wai Instant tészta

Azonnali tészta összetevők

Az ázsiai országokban, például Indiában, Kínában és Indonéziában forgalmazott instant tészta fő összetevője a liszt, a nátrium-klorid (só) és a víz [1].

Néhány instant tésztát csomagolás előtt pálmaolajban megsütnek. Ezek a tészták nem rendelkeznek a szükséges tápanyagokkal és rendkívül veszélyesek az emberi egészségre.

Az instant tészta érdekes tényei

A főiskolai hallgatók gyakran fogyasztanak instant tésztát, összehasonlítva az ugyanazon csoport többi felnőttjével
Az instant tészta a só (nátrium) bevitel fő forrása Dél-Koreában a felnőttek körében
Azoknak a nőknek, akik hetente kétszer fogyasztanak instant tésztát, 68% -kal nagyobb a kockázata a vérnyomás emelkedésének
Az instant tésztát leginkább Kínában és más ázsiai országokban fogyasztják, megfizethető ára és elfogadható íze miatt az emberek korosztályában [1]

Az azonnali tészta mellékhatásai

Sok kutató elemezte az instant tészta összetevőit és mellékhatásait. Ha az instant tészta nagyon gyakori az étrendben, akkor tisztában kell lennie az azonnali tészta emberi egészségre gyakorolt mellékhatásaival.

1. Alultápláltságot okoz a gyermekek körében

A hipnotizáló reklámok könnyen felkeltik a gyerekek figyelmét. Szülőként nem hagyhatta figyelmen kívül gyermeke kívánságait.
Egyes szülők úgy gondolják, hogy megfelelő a gyermek gyomrának megtöltése bármivel, például azonnali tésztával.

De az instant tészta nagyon kevés tápanyagot tartalmaz. Így az azonnali tészta rendszeres bevitele a gyermekét táplálkozási hiány áldozatává teheti [1].

Az Unicef beszámolt arról, hogy a gyermekek körében az azonnali tészta csökkenti a gyermekek növekedéséhez nélkülözhetetlen vitaminok és ásványi anyagok bevitelét [5].

2. Növeli a vérnyomásszintet

Mint korábban említettük, a só az Instant tészta egyik fő összetevője. Az instant tészta gazdag sóban. A magas sófogyasztás és a vérnyomás közötti kapcsolat erős és jelentős. A fokozott instant tésztafogyasztás szorosan összefügg a magas vérnyomással.

Egy felmérést végeztek 3481 főiskolai hallgató között a 18–29 éves korosztályban, hogy megértsék azonnali tésztafogyasztási magatartásukat. A tanulmány kimutatta, hogy az instant tészta magas fogyasztása növeli a magas vérnyomás és a szívbetegségek esélyét [1].

3. Elhízást okoz

Sok instant tészta márka Maida-t (finomított lisztet) használ az elkészítéshez. Az elhízás a maida liszt egyik fő mellékhatása.

Az Unicef beszámolt arról, hogy a gyermekkori elhízás Kína számára nagy gondot jelent. A gyermekek körében az instant tészta és sült harapnivalók megnövekedett fogyasztásáról számoltak be, amely fontos tényező a gyermekkori elhízás szintjének növelésében Kínában [5].

A más ázsiai országokban élő gyermekek körében az azonnali tésztafogyasztás szintén növeli a gyermekkori elhízás esélyét. Nagy a valószínűsége annak, hogy a gyermekkori elhízás a felnőttkori elhízásig fennmaradjon.

Az elhízás szoros összefüggésben áll a magas vérnyomással, a II. Típusú cukorbetegséggel, a szívkoszorúér betegségekkel és a különféle rákokkal [4].

4. Jelentősen befolyásolja a nők egészségét

A felmérés szerint növekvő vérnyomás mellett olyan női hallgatókat találtak, akik hetente legalább háromszor fogyasztottak instant tésztát. A tanulmány szerint a nők sóérzékenyebbek, mint a férfiak.

Így az instant tészta egészségügyi hatásai magasak voltak a nőknél, összehasonlítva a férfiakkal [1].

5. A stroke mortalitásával társul

A sóban gazdag instant tészta nemcsak a magas vérnyomással és a szívbetegségekkel, hanem a stroke halálozási arányával is jár [6].

Egy tanulmány, amelyet Japánban különféle instant tészta éttermekben végeztek, hogy azonosítsák az azonnali tészta bevitel és a stroke halálozás összefüggését. A tanulmány feltárta, hogy az instant tészta gyakori bevitele magas stroke mortalitási arányhoz kapcsolódik [3].

6. Növelje a daganatok és daganatok kockázatát

A TBHQ (tercier-butil-hidrokinon) tartósítószert tartalmazó instant tészta gyengítheti szerveit. Az ilyen instant tészták gyakori bevitele növeli a daganatok és a rákos megbetegedések kockázatát is.

Dr. Braden Kuo által végzett kísérlet során megállapították, hogy a feldolgozott instant tészta emésztése több mint 4 órát vehet igénybe, míg a friss tészta emésztése 1-2 órát vesz igénybe [7].

A propilén-glikolt néhány instant tésztában használják, hogy fenntartsák a tészta állagát főzés közben. A dohánytermékek általában propilén-glikolt tartalmaznak. Ez növeli az emésztési időt és növeli a rák kockázatát a gyakori fogyasztók körében.

Hogyan válasszuk ki azonnali tészta márkát, és hogyan lehet egészséges?

A tanulmány rámutatott a sóban, MSG-ben és pálmaolajban gazdag instant tészták negatív egészségügyi hatásaira. Tehát az azonnali tészta figyelmen kívül hagyása a menüben jó lehetőség lenne az Ön és gyermeke egészségére.

Ha nem tudta teljesen figyelmen kívül hagyni az étrendben az instant tésztát, megfontolhat néhány egészséges alternatívát és kiegészítést, hogy egészségesebbé váljon.

Válassza ki az azonnali tészta márkát, amely MSG-mentes és nagyon alacsony nátriumtartalmú. Inkább párolt instant tészta márkákat részesítsen előnyben, mint rántott és csomagolt.

Válasszon szénhidrát- és zsírszegény tésztát. Ez csökkentheti az elhízás és a vércukorszint esélyét.

Az eredő ízesítő képességek mesterséges ízeket és színeket tartalmaznak. Ezért kerülje az aromás hatások hozzáadását a tésztával.

Forraljuk fel és adjunk hozzá fehérjében gazdag zöldségeket, spenótot vagy tojást az instant tésztával együtt. Ez a megközelítés kompenzálhatja az instant tésztában hiányzó makrókat és mikrotápanyagokat.

Mit tehetnek a vállalatok az instant tészta mellékhatásainak csökkentése érdekében?

Az elmúlt napokban a fogyasztók egészségtudatosabbak. Így az azonnali tésztával foglalkozó vállalatoknak egészséges módszereket kell keresniük termékeik előállítására.

Nagyon kevés tészta márkát fogyasztanak a japán emberek körében magas fehérjetartalmú búzalisztek. Egy nemrégiben készült tanulmány beszámolt az édesburgonya szemcsék és a búzaliszt együttes felhasználásáról a tészta elkészítésében a tápértékük növelése érdekében [2].

A spenótpüré keverésével és az instant tészta elkészítésével kapcsolatos legújabb kutatások magas fehérje- és rosttartalmat kínálnak. Ez az elkészítési módszer a szénhidrát szintjét is csökkenti, összehasonlítva a hagyományos metélt tésztakészítés hagyományos módszerével [4].

A vezető instant tészta márkáknak vállalati társadalmi felelősséggel kell rendelkezniük azért, hogy biztonságos és egészséges élelmiszereket kínáljanak vásárlóiknak. Az azonnali tészta márkák hasonló alternatívákat fontolgathatnak tésztájuk egészségesebbé tételéhez.