Az Eco-Keto a ketogén étrend fenntarthatóbb alternatívája

Hatalmas lesz 2019-ben!

Míg a ketogén étrend évtizedek óta létezik, a múlt évben valóban megvolt a pillanata. Gyorsan mindenki azt mondta, hogy „a keto-mi-most diéta?” hogy „átadhatja nekem a szalonnát és a vajat?” De 2018-ban a tendencia népszerűsége elhalványult, csak az áhított követők folytatták az alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú étrendet.
A reflektorfényben töltött ideje alatt a keto-étrend éppúgy kritikusokat vonzott, mint rajongókat. Néhányan azt állították, hogy túl korlátozó, túl nehéz fenntartani, és hogy nagyon keveset tudunk az ilyen táplálkozás hosszú távú egészségügyi hatásairól. De a keto étrenddel kapcsolatos egyik legnagyobb kritika a fenntarthatóság hiánya körül volt. Ilyen hangsúlyt fektetve a húsevésre, hatalmas nyomást gyakorolna az állattenyésztő iparra, ugyanolyan mennyiségű üvegházhatású gáz keletkezne, mint a globális szállítás együttvéve.
Az USA-ban azonban a keto diéta kezd visszatérni - de ezúttal fenntarthatóbb pörgéssel. Enter, az öko-keto étrend.

Ahogy a neve is sugallja, az öko-keto étrend ugyanazokat az alacsony szénhidráttartalmú és magas zsírtartalmú elveket követi, de környezetbarátabb módon. Ez a tendencia először a ketotárius étrenddel jelent meg, amely a keto rugalmas, többnyire növényi alapú alternatívája, Dr. Will Cole.