Élelmiszer tények péntek: Az édesburgonya előnyei

Mielőtt megijesztenéd magad a burgonyával kapcsolatos előzetes elképzelésekkel, tudd, hogy az édesburgonya nem is kapcsolódik a szokásos burgonyához vagy jamhoz - amint azt gyakran gondolják -, és valójában a mezei szeder, vagyis a reggeli dicsőség növénycsaládjába tartozik. Noha megosztják nevüket, az édesburgonya számos előnye jóval meghaladja a szokásos burgonya előnyeit, mivel sok alapvető vitamin, ásványi anyag és tápanyag van magas koncentrációban.

Az édesburgonya gyökérzöldség, amely kívül és belül egyaránt sok élénk színű, a narancssárga, lila és fehér hústól kezdve a vörös, barna és sárga héjig. Az apróra vágott és főtt édesburgonya belseje inkább gyengéd és édes, mint sós ízű, és rostokban, káliumban és antioxidáns béta-karotinban gazdag. Alacsony kalóriatartalmú, cukor- és zsírtartalmú ezt a keményítőtartalmú zöldséget az étrend egészséges részének tekintik, és számos egészségügyi előnyt és védőmechanizmust kínálhat testének a South Beach Diet 2. és 3. fázisában.

Olvassa el, és fedezze fel az édesburgonya kilenc csodálatos egészségügyi előnyét:

1. Az édesburgonya sűrű rosttartalma csökkenti az elhízás és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.

Az édesburgonya egyik fő előnye, hogy magas a rosttartalma. Összességében elmondható, hogy a zöldségek nagyszerű táplálékforrást jelentenek, és mindig az egészséges, kiegyensúlyozott étkezés részét képezik. A magas rosttartalmú zöldségek, például az édesburgonya különösen hasznosak a fogyás elősegítésében. Egy közepes méretű édesburgonya körülbelül két gramm rostot tartalmaz, amely a test teljes és tartósabb megőrzését szolgálja. Az Advanced in Nutrition folyóiratban megjelent kutatás elmagyarázza, hogy „a rostbevitel a szív- és érrendszeri betegségek és az elhízás alacsonyabb gyakoriságához kapcsolódik”.

Az édesburgonyában található magas káliummennyiség szabályozhatja a magas vérnyomást, ami a szívbetegségek egyik fő oka, míg az ezekben a gyökérzöldségekben található B6 könnyebben elősegítheti a vér áramlását a szívébe és az artériákba. Egy csésze édesburgonya a napi káliumértékének körülbelül 12% -át teszi ki, ami jót tesz a szívének és általános egészségi állapotának. A Belgyógyászati Archívum szerint a kálium minden okból összefüggésben áll a szív- és érrendszeri betegségek és a halál kockázatának csökkenésével.

Élelmiszer-tények péntek: A tojások előnyei

2. Az édesburgonya elősegíti az emésztést, elősegíti az energiát és stabilizálja a vércukorszintet.

A rost legismertebb az emésztőrendszer javára, hogy elősegítse a test rendszerességét. Mivel a rost táplálja a gyomrunkban található jó baktériumokat, szükségünk van rá, hogy segítsen bizonyos enzimek lebontásában, így elkerülhetjük az emésztés közbeni kellemetlenségeket. Az édesburgonya rostja, a magnézium és a keményítő együttesen is megkönnyíti ezt a szuperélelmiszert mindenféle probléma nélkül.

És ne tévesszen meg a név - az édesburgonya alacsony glikémiás indexű, vagyis olyan étel, amely szabályozza a vércukorszintet, és lassan energiát bocsát ki a testébe, megakadályozva, hogy egész nap összeomoljon. Az MNT Tudásközpont szerint az édesburgonya rosttartalma arról is ismert, hogy segít a cukorbetegeknél az inzulinrezisztencia és a vércukorszint-emelkedés elkerülésében.

3. Az édesburgonya erős vitaminokat és antioxidánsokat tartalmaz, hogy fokozza immunitását és megakadályozza a gyulladást.

Az édesburgonya számos előnyének egyike az egyes vitaminok mennyisége. Nagy mennyiségű C-vitamin - a DVA 25% -a - és a béta-karotin, az édes burgonyában található antioxidáns, amely felelős azért a gazdag narancssárga árnyalatért, segíti az immunrendszert és segít a szervezetnek leküzdeni a betegségeket. Az édesburgonya gazdag A-, C- és E-vitamin-kombinációja a legalkalmasabb a szabad gyökök által okozott károk megelőzésére és visszafordítására, valamint a szervezetben fellépő oxidatív stressz csökkentésére. A Journal of Medicinal Food az édesburgonyát „értékes gyógynövényként írja le, amelynek rákellenes, cukorbetegség elleni és gyulladáscsökkentő hatása van”. Az Food and Chemical Toxicology folyóiratban publikált tanulmányok arra a következtetésre jutottak, hogy „a lila édesburgonya antioxidáns hatásokat vált ki, csökkenti a gyulladásokat, és még a májkárosodás gyógyulásában is segíthet”. Tehát további édesburgonya hozzáadása étrendjéhez segíthet abban, hogy egészségesebbnek érezze magát és elkerülje a beteg napokat!

Élelmiszer-tények péntek: A gránátalma ereje

4. Az édesburgonya antioxidáns tulajdonságai megakadályozzák a rák kockázatát.

A karcinogenezisben publikált kutatások azt találták, hogy az édesburgonyában található mikrotápanyagok polifenoljai valóban gátolják a prosztatarák sejtjeinek termelését. A Nutrition in Clinical Care című folyóiratban közzétett információk azt vitatják, hogy sok vizsgálat kimutatta, hogy az édesburgonyában gazdag béta-karotin még a tüdőrák sejtjeit is visszatarthatja a képződéstől. Ez a tanulmány azt is sugallja, hogy a narancsos húsú édesburgonya karotinoid tulajdonságai lehetővé tehetik a betegség elleni küzdelmet más rákok és szembetegségek ellen.

5. Az A-vitaminban gazdag édesburgonya bőr- és szépségápolási előnyöket kínál.

Készen áll az édesburgonya újabb fő előnyeire? Egy édesburgonya az ajánlott napi A-vitamin bevitel több mint 400% -át tartalmazza az Országos Egészségügyi Intézet szerint. Bár túlzottan hangzik, ha ragaszkodik ½ csésze adagjához, akkor csaknem egészíti ki a napi A-vitamin bevitelét, és rengeteg előnnyel jár a bőre, az immunrendszere, a csontok egészsége és még sok más számára. Főleg az édesburgonyában található magas A-vitamin és béta-karotin kiváló bőrelőnyökkel jár, amelyek megakadályozzák az öregedést, a ráncokat és a napsugárzást. Ha javítani akarja a bőr textúráját, csökkenti az érdességet és növeli a feszességet, élvezzen néhány főtt édesburgonyát, hogy hatékony keveréke legyen a bőrmegtakarító és az öregedésgátló vitaminoknak. Az ebben a szuperételben található C- és E-vitamin-készletek szintén javítják a bőr és a haj megjelenését, hogy ragyogó, fiatalos arcszínt és hosszú, fényes tincseket kapjanak!

Élelmiszer tények péntek: Miért szeretjük az avokádót

6. Az édesburgonya előnyökkel jár az agyműködés és a memória szempontjából.

A Pharmacal Research Archívumában megjelent kutatás az édesburgonya antioxidáns tulajdonságait tárgyalja azzal, hogy „a lila édesburgonyából előállított antocianin memóriajavító hatást mutat”. A fokozott kognitív teljesítmény szintén a vizsgálat tesztelt eredménye volt - ami arra utal, hogy a lila édesburgonya erőteljes antioxidáns tulajdonságai javíthatják az agy számos funkcióját és folyamatát a tiszta gondolkodás és az összpontosítás elősegítése érdekében!

7. Az édesburgonya elősegíti a jó hangulatot, az alvást és a kikapcsolódást!

A stressz vezető oka a test magnéziumhiánya. A stressz miatt elviseljük a hangulatváltozásokat és elveszítjük az alvást gondatlan gondok miatt. Szerencsére az édesburgonya nagy mennyiségű magnéziumot tartalmaz, ami a szorongás csökkentésével és a hangulatok javításával jár, ami jobb alváshoz vezet. A Internal Medicine Journal folyóiratban megjelent tanulmány összefüggést talált a magnéziumhiány és a depresszió között. Adjon még magnéziumban gazdag édesburgonyát ételeihez, hogy élvezhesse a relaxációt és a stresszmentes hatásokat, amelyeket ez az ásványi anyag kínálhat testének és elmének.

Élelmiszer-tények péntek: A magok ereje

8. Támogatják a látás egészségét és csökkentik a makula degeneráció kockázatát.

Az A-vitamin-hiány a fejlődő világban a gyermekek vakságának vezető oka, és felnőtteknél éjszakai vakságot is okozhat. Az A-vitaminban gazdag ételek, például az édesburgonya, nagymértékben javíthatják a hiányt, lehetővé téve a szemed megfelelő működését, hogy nappali vagy éjszakai teljes spektrumú fényt láthassanak, miközben elkerülik a száraz szem szindróma tüneteit. Ez az édesburgonya egyik fő egészségügyi előnye. Az American Academy of Ophthalmologu szerint valójában az édesburgonya elősegítheti a makula degeneráció folyamatának lassítását, amely a vakság vezető oka a felnőtteknél. A Táplálkozási és Dietetikai Akadémia azt is kijelenti, hogy „a béta-karotin és az A-vitamin is segít csökkenteni a szemfertőzések kockázatát”.

9. Az édesburgonya alacsony kalóriatartalmú és könnyen beépíthető számos étkezésbe!

Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) szerint egy közepes méretű, öt hüvelykes édesburgonya körülbelül 112 kalóriát és két gramm fehérjét tartalmaz - nulla gramm zsírral. Az édesburgonya a mikrohullámú sütőben az egyik legkönnyebben beugró étel a zöldségek gyors és egészséges segítéséhez, és finom ízprofiljuk miatt sokféle egészséges, édes vagy sós ételhez illenek. A szuperételeket kísérő sokoldalúság csak egyike az édesburgonya elképesztő előnyeinek.

Az édesburgonya könnyen elkészíthető sült édesburgonya chips vagy sült édesburgonya krumpli, finom és egészséges snack. Azt is megkaphatja és összetörheti az édesburgonyáját, hogy hummust és más zöldséges mártásokat készítsen. A klasszikus sült édesburgonya szintén jó étel, ízlés szerint ízesíthető, vagy bármilyen saláta mellé tálalható!