Édesburgonya: Miért kellene ezeket az egészségeseket elkészítenie a rügyekben?

rügyekbe

Antioxidánsok bőségesen

Nem minden édesburgonya narancssárga. Bőrük és belső részük lehet fehér, sárga, barna, piros, rózsaszín és lila. A színtartomány különböző tápanyagokat hoz az asztalra. Úgy gondolják, hogy a lila húsú édesburgonya szuper magas antioxidáns és gyulladáscsökkentő anyagokat tartalmaz. Amikor ezek az anyagok áthaladnak a rendszeren, kiegyenlítik a szabad gyököket - kémiai anyagokat, amelyek károsítják a sejtjeit.

A-vitamin győzelem

Csak egy közepesen sült édesburgonya adhatja a testének az A-vitamin óriási 400% -át, amely szükséges a szem és a bőr egészségének megőrzéséhez és a betegség visszatartásához.

Béta-karotin fokozó

A mély narancssárga édesburgonya béta-karotint tartalmaz, amely antioxidáns, amelyről úgy gondolják, hogy ellensúlyozza a betegségeket. Ez magában foglalhat bizonyos rákokat, valamint szembetegségeket.

Az egészséges előkészítés egyszerű

Az édesburgonya főzésének módja nagy változást jelenthet az ételből származó táplálékban. Egy tanulmány azt mérte, hogy hány karotinoid, mint például a béta-karotin, maradt az ételben utána. A legegyszerűbb módszer, a kemencében sütés a legjobbnak bizonyult.

Rákellenes vegyületek

A tudósok megállapították, hogy ezek a színes spudok egyedülálló fehérjével rendelkeznek, amelyet proteázinhibitornak hívnak. A rákos sejtekkel szemben tesztelve úgy tűnt, hogy megállítja a növekedést.

Vitaminok és ásványi anyagok

Az édesburgonya gazdag C-vitaminban, ami felpörgeti az immunrendszert. A magas káliumszint segít a vérnyomás szabályozásában, míg a kalcium megerősíti a csontjait.

Jobb a vércukor számára

A fehér burgonya, amelyet általában sültként vagy hasábburgonyaként fogyaszt, a glikémiás index magas helyén áll, amely azt méri, hogy az étel milyen gyorsan befolyásolja a vércukorszintjét. Az édesburgonya aránya alacsonyabb. Több rostjuk is van - körülbelül 5 gramm egy 3/4 csésze adagban -, ami lassítja az emésztést és hosszabb ideig teljesebbnek érzi magát.

Mesés rost

Ha megpróbálja levágni, akkor töltött szálakkal vannak töltve. Kielégítő étkezéshez süsse őket a bőrbe. Vagy tálalhatjuk oldalra, pépesítve, megpirítva vagy sós pörköltre aprítva. A fehér burgonyának megvannak az eszközei - mindkét tatertípus zsírmentes -, de az édeseknél valamivel kevesebb kalória és szénhidrát van.

Méltó Vasember

Az édesburgonya jó vasforrás. Ez teszi őket vegetáriánusok és vegánok számára sztáranyagként. Miért: A hús hem vasat tartalmaz, amelyet a tested könnyebben felszív, mint a gyümölcsökben, zöldségekben és diófélékben található nem hem típusúakat. De ha sok C-vitamint tartalmazó ételt eszel, például édesburgonyát, a tested jobban felszívja a nem hem vasat.

Édes történelem

Az édesburgonyát gyakran összekeverik más zöldségekkel. Leggyakrabban jam. Az igazság az, hogy sokkal idősebb családból származnak. Az édesburgonya gyökereit az őskori Ecuadorra és Peruba vezetheti vissza. A nyugat-afrikai és ázsiai őshonos jamok csak ie 50 000-ből származnak. Ezeken a területeken kívül ritkák, így ez a jamsszal ellátott étel valóban édesburgonya lehet.

Egész évben jóság

Összekapcsolhatja az édesburgonyát az olyan ünnepekkel, mint a hálaadás, amikor főszerepet játszanak a rakott és pite-készítésben. Miért korlátozhatja őket néhány hónapra, amikor bármikor élvezheti őket? A legtöbb szupermarketben egész évben nyers és konzerv burgonyát szállítanak. Megtalálhatja őket olyan újabb termékekben is, mint a burgonya chips és a fagyasztott krumpli.

Következő

Következő diavetítés címe

SZÁLLÍTOTT KÉPEK:

  1. Getty Images
  2. Getty Images
  3. Getty Images
  4. Getty Images
  5. Getty Images
  6. Getty Images
  7. Getty Images
  8. Getty Images
  9. Getty Images
  10. Getty Images
  11. Getty Images

Clevelandi Klinika: • Fehér burgonya és édesburgonya: Melyek egészségesebbek?

Mayo Clinic: - Diabemutató: Adjon antioxidánsokat étrendjéhez

Amerikai Szemészeti Akadémia: Mi az A-vitamin hiány?

NC Állami Egyetem: Mi a különbség az édesburgonya és a Yam között?

Kongresszusi Könyvtár: Mi a különbség az édesburgonya és a jam között?

NC Állami Növények az Egészségügyi Intézet számára: Édes burgonya készítése a hálaadás ünnepén túl.

USDA: Nemzeti tápanyag-adatbázis: édesburgonya

Nemzeti Rákkutató Intézet: • Antioxidánsok és a rák megelőzése. «

Johnson, E.J. Táplálkozás a klinikai ellátásban, 2002. március-április.

Vimala, B. Journal of Food Science and Technology, 2011. augusztus.

Li, P.G. World Journal of Gastroenterology, 2013. június 7.

USDA: • Háztartási USDA élelmiszer adatlap: édesburgonya, friss

NIH: Étrend-kiegészítők irodája: • E. vitamin

Nemzeti Vese Alapítvány: • Kálium és a CKD étrend

American Heart Association: Kálium és magas vérnyomás

Asif, M. Journal of Education and Health Promotion, 2014.

Harvard Health Publications: Glikémiás index és glikémiás terhelés több mint 100 ételnél.

Amerikai Vöröskereszt: - Vasban gazdag ételek

LSU Ag Center: Édes burgonya gyors tények

Kathleen M. Zelman, MPH, RD, LD felülvizsgálta 2020. november 11-én

Ez az eszköz nem nyújt orvosi tanácsot. További információk.

Ez az eszköz nem nyújt orvosi tanácsokat. Csak általános tájékoztatási célokra szolgál, és nem foglalkozik az egyedi körülményekkel. Ez nem helyettesíti a szakmai orvosi tanácsadást, a diagnózist vagy a kezelést, és nem szabad rá támaszkodni az egészségével kapcsolatos döntések meghozatalakor. Soha ne hagyja figyelmen kívül a professzionális orvosi tanácsot, amikor kezelést kér valaminek oka miatt, amit a WebMD webhelyén olvasott. Ha úgy gondolja, hogy egészségügyi sürgőssége lehet, azonnal hívja orvosát vagy hívja a 911-et.

WebMD diavetítések

Tekintse meg diavetítéseinket, hogy többet tudjon meg az egészségéről.