Az EDRR blog

Blog az (E) con, (D) ata, (R) esearch és (R) andom dolgokról

edrr

2012. január 22., vasárnap

A tojás és a banán étrend

A külpolitikának Abhijit Banerjee és Esther Duflo nagyon érdekes cikke volt még 2011 áprilisában a világszegénységről. Kiemeli a közgazdaságtan azon problémáit, hogy túlságosan elvonatkoztatnak a valóságtól, amikor a politikai problémákat tanulmányozzák, és végül hatástalan megoldásokat szorgalmaznak. A következő idézet jól összefoglalja a kérdést:

Azt tapasztaltuk, hogy az éhség és a szegénység tágabb értelemben vett története sokkal összetettebb, mint bármely statisztika vagy nagy elmélet; ez egy olyan világ, ahol azok, akiknek nincs elegendő étkezési lehetőségük, megtakaríthatnak egy tévét, ahelyett, hogy a több pénz nem feltétlenül jelent több ételt, és ahol a rizs olcsóbbá tétele néha arra is késztetheti az embereket, hogy kevesebb rizst vásároljanak.

Téves értelmezés esetén a felelősség kizárásaként Banerjee és Duflo rámutat, hogy:

EZTŐL SEMMILYEN MONDJA, hogy az éhségalapú szegénységi csapda logikája hibás. Az az elképzelés, hogy a jobb táplálkozás valakit a jólét felé terel, szinte biztosan nagyon fontos volt a történelem egy pontján, és még ma is így lehet.

Valamivel kevésbé releváns információ, amely kiemelkedik - mert az elmúlt hónapokban nyomon követtem saját étrendem tápanyagát és költségeit:

A Fülöp-szigeteki áradatok felhasználásával kiszámoltuk a legolcsóbb étrend költségét, amely elegendő 2400 kalória előállításához. Mindössze napi 21 centbe kerülne, még a nagyon szegények számára is nagyon megfizethető (a világszintű szegénységi küszöb durván napi dollárban van meghatározva). A fogás az, hogy csak banánt és tojást fogyasztana, amit senki sem szeretne nap mint nap csinálni.

Banerjee és Duflo számításai alapján napi 0,21 dollárból élhet meg banán és tojás, ha Fülöp-szigeteken él. Ha azonban ezt az étrendet az Egyesült Államokban vállalom, egészséges és költséghatékony-e, tekintve, hogy az Egyesült Államokban más az áruk relatív költsége, mint a Fülöp-szigeteken?

A banán és a tojás táplálkozási adatai az SELF weboldalán:

Kalóriák Összes zsíradék (%) Telített zsír (%) Koleszterin (%) Nátrium (%) Szénhidrát (%) Élelmi rost (%) Fehérje (g)
Banán
[1 közepes (7 ”- 7-7/8” hosszú) (118 g)]		 105 1 1 0 0 9. 12. 1
Tojás
[1 nagy (50g)]		 71. 8. 8. 70 3 0 0 6.

A fenti egységek (kivéve a kalóriákat és a fehérjét) az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal által ajánlott, egészséges felnőtteknek szánt, 2000 kalóriás étrend százalékában értendők. A magas koleszterinszint miatt valószínűleg napi két tojás a határ. A többi kalóriaigény kitöltése banánnal:

Kalóriák Összes zsíradék (%) Telített zsír (%) Koleszterin (%) Nátrium (%) Szénhidrát (%) Élelmi rost (%) Fehérje (g)
18 banán 1890 18. 18. 0 0 162 216 18.
2 tojás 142 16. 16. 140 6. 0 0 12.
Teljes 2032 34 34 140 6. 162 216 30

Ami a költségeket illeti, egy tucat tojás az élelmiszerboltban körülbelül 1,50 dollár. Láttam már banánt 0,39 dollárért. Így a napi étrend teljes költsége: 1,82 USD a banánért (0,39 USD * (118 g * 18bananán/453 59237 (g/lb))) és 0,25 USD a tojásért (1,5 USD/12 ng * 2 ng), összesen napi 2,07 USD. A szénhidrát és a koleszterin egyaránt meglehetősen magas, de az étrend nagyon magas rosttartalmú és nagyon alacsony zsírtartalmú.