Alacsony sótartalmú étrend a vestibularis betegségben szenvedőknek

A só egy szükséges ásványi anyag, amely részt vesz az elektrolitok és folyadékok egyensúlyában, befolyásolja az izmokat, az idegeket és végül az egész testet. Lehetséges túl sok sót, valamint túl keveset fogyasztani. A vestibularis betegségben szenvedő betegek esetében a nátrium csökkentése ajánlott, mint jól ismert étrendi módosítás.

Texas szédülés személyzete

Írta vagy postázta a texasi szédülés munkatársa

Jelenleg új betegeket fogadunk

A só hosszú ideje az emberi történelem része. A paleontológiai tanulmányok bizonyítékokkal igazolják, hogy a neolitikumban élők forrásban lévő vizet dolgoztak a só kinyeréséig, még Kr.e. 6050-ig. A kínai kultúrákban körülbelül 4000 évvel ezelőtt dokumentumokat írtak erről az ásványról. 40 féle sóról, valamint a kivonásának és feldolgozásának módszereiről beszéltek, ezek közül a módszerek egy része még mindig létezik, és ma is alkalmazzák őket. A népesség növekedésével a só a kultúrák közötti kereskedelem nagyon különleges elemévé vált. Abban az időben a sót hihetetlenül értékesnek tartották, értékét összehasonlítva az arannyal, ezért nem csoda, hogy a sót baráti ajándékként is használták. Élelmiszerek, különösen hús tartósítási módszereként használták. Sok utat csak az ásványok szállítására építettek. A sót fizetési módként is alkalmazták, ezért ismerjük őket fizetésként. Abban az időben a só állt mindennek középpontjában, még a háborúban is.

Kémiailag tengeri vagy bányászott sót nátrium-klorid és kis mennyiségű egyéb elem képez. Emlékeznünk kell arra, hogy a só nem azonos a nátriummal, amely természetesen megtalálható minden ételben és vízben. Ezeket a természetes ásványi anyagokat finomítják és tisztítják, hogy konyhasóvá váljanak (40% nátrium és 60% klór). Ennek során a sót is jódozzák. Manapság a só nem kerül sokba és nagyon bőséges, de nem szabályozott fogyasztása számos egészségügyi állapothoz vezethet.

A só fontossága étrendünkben

A só szükséges ásványi anyag, amely részt vesz az emberi elektrolitok és folyadékok egyensúlyában, befolyásolja az izmokat, az idegeket és végül az egész testet. Lehetséges túl sok sót, valamint túl keveset fogyasztani. A vestibularis betegségben szenvedő betegek esetében a nátrium csökkentése ajánlott, mint jól ismert étrendi módosítás. A magas nátriumszint megváltoztathatja testünk folyadék egyensúlyát azáltal, hogy a renin-angiotenzin-aldoszteron rendszer (RAAS) aktiválásával visszatartja a vizet, ami szintén növeli a vérnyomás számát. A testfolyadékok összetételében és térfogatában bekövetkező változás az endolimfát is érinti, amely folyadék a belső fülben lévő félköríves csatornák belsejében áramlik, és közvetlen kapcsolatban áll a hallással és az egyensúlyával. Ennek a folyadéknak a rendellenes viselkedése jelenti a vestibularis rendellenességek, például a Meniere-kór etiológiai alapját. Szóval, mekkora nátriummennyiség szükséges az emberek számára a megfelelő sejt-egészségügyi és folyadékegyensúly érdekében?

Az American Heart Association napi 2400 mg (egy mérőkanál) fogyasztását javasolja az egészséges felnőttek nátrium-bevitelének határértékeként, és a napi 1000–2000 mg-os fogyasztást tekinti a korlátozott nátrium-tartalmú étrend korlátjának. Ez az egyesület azt is elmondja, hogy a napi minimum 500mg (egy teáskanál egynegyede) biztonságos bevitele elegendő a megfelelő folyadékegyensúly és minden kapcsolódó megtartásához.

Az Amerikai Szívszövetség napi 2400 mg (egy mérőkanál) fogyasztását javasolja az egészséges felnőttek nátrium-bevitelének határértékeként, és a napi 1000–2000 mg-os fogyasztást tekinti a korlátozott nátriumtartalmú étrend korlátjának.

Az átlagos amerikai fogyasztott nagy mennyiségű előkészített és éttermi étel miatt nátrium-bevitelük megközelítőleg napi 3400 mg, 1000 mg-mal több az ajánlottnál. Nagy mennyiségű nátrium található feldolgozott és/vagy pácolt húsokban, mint sonka és szalonna, kolbász, sajt, kenyér, pizza, harapnivalók, hamburgerek, szószok, salátaöntetek, konzerv levesek és zöldségek, fűszerek, mint szójaszósz, ketchup, mustár, savanyúság és olajbogyó, valamint szódavíz. A vestibularis rendellenességeken kívül a magas nátriumbevitel közvetlenül összefügg a szív- és érrendszeri betegségekkel, például a magas vérnyomás, a szívroham és agyvérzés, amelyek könnyen krónikus állapotokhoz vagy halálhoz vezethetnek. Mindezek ismeretében mit tehet a sóbevitel csökkentése érdekében?

Az étkezés összetevőinek kiválasztása

Fontos, hogy szelektív legyen az étkezés összetevői és az ételízesítők, és keressen rejtett nátriumot. Több gyümölcsöt és zöldséget, feldolgozatlan gabonát, valamint friss húst, baromfit és halat tartalmazzon, mivel ezekben természetesen kevés a nátrium. Azoknál a sós ízeknél az étel kezdetben nagyon szelíd lehet, ezért próbáljon gyógynövényeket és fűszereket bevezetni, hogy még több ízt kapjon. Ne feledje, hogy a kereskedelemben csomagolt gyógynövények és fűszerek káliumot tartalmazhatnak, ami bonyolíthatja a vesékkel kapcsolatos bizonyos rendellenességeket. Az éttermekben próbáljon grillezett vagy sült ételeket, sült burgonyát és olajjal és ecettel öltözött salátákat választani, és tartsa távol magát a sült ételektől, levesektől vagy szószoktól. Kérje meg az oldalsó önteteket, és kérje, hogy hagyják el a sót, amikor zöldséget készítenek. Desszertnél sütemények, sütemények és fagylalt helyett rendeljen friss gyümölcsöt. Cserélje a szódavizet normál vízre, vagy öntsön vizet friss és lédús gyümölcsökkel.

A vestibularis betegségben szenvedők számára elengedhetetlen a csomagolt élelmiszerek címkéinek elolvasása. Kerülni kell azokat az ételeket, amelyek a sót a címkén az első három összetevő egyikeként sorolják fel. A címkék olvasása közben tartózkodjon más sóformáktól, például az MSG-től (nátrium-glutamát), szódabikarbónától, sütőporból, dinátrium-foszfáttól vagy Na-tól (a nátrium kémiai szimbóluma).

Az étrendhez való alkalmazkodás

Tudjuk, hogy az elején ez a diéta monoton és nehéz lehet, de a szájpad elég hamar alkalmazkodik, és észreveszi, hogy az étel még jobban ízlik, mint korábban. Legyen következetes az étrendben, és próbáljon kicsit keverni. Fedezze fel és főzzön új egészséges recepteket. Kombinálja ezt az étrendet más egészséges életmódra vonatkozó ajánlásokkal, és hamarosan kontrollálni fogja a vestibularis rendellenességét. Ez a siker kulcsa. Az ilyen típusú étrend megkezdése előtt konzultáljon orvosával, hogy megállapítsa az egészségügyi állapotának és személyes igényeinek megfelelő nátrium-bevitel mennyiségét.