Az egészség és a táplálkozás kiemelt fontosságúvá tétele a koronavírus (COVID-19) pandémiában

Aligha kétséges, hogy a koronavírus (COVID-19) járvány életünk minden aspektusát érinti - a virtuális tantermektől a távmunkáig, az éttermi korai bezárási időkön át egészen a karanténig. A betegség terjedésének lassításához a közegészségügyi intézkedések betartása és a vírusnak való kitettség csökkentése szükséges. Senki sem tudja, hogy ezeknek a vírusbiztonsági intézkedéseknek mennyi ideig kell maradniuk a helyükön, de tökéletes alkalmat kínál arra, hogy megvédje és javítsa egészségét, miközben a társadalmi távolságtartást gyakorolja. Az egészséges táplálkozás különösen fontos az immunrendszer kiváló állapotban tartása érdekében. Íme néhány lépés az egészséges táplálkozáshoz a COVID idején.

* Az American Society for Nutrition tagjai: Carol Byrd-Bredbenner, PhD, RD, FAND, Kaitlyn Eck, PhD, RD, és Jaclyn Maurer Abbot, PhD, RD, hozzájárultak az egészségük megőrzéséhez ez idő alatt.

3 lépés az egészség megőrzéséhez a koronavírus (COVID-19) járvány idején

1. Minimalizálja a szupermarketbe történő utazásokat a járvány idején, és étkezzen egészségesen.

Mielőtt megvásárolná a koronavírus-készítményeket ...

Tervezz előre. Képzelje el a reggelit, az ebédet és a vacsorát legalább 5 napig. Mit fogsz szolgálni? Mire van szükséged? Vegye figyelembe a családja által kedvelt ételeket, az ételkészítés módszereit, érdeklődését és készségeit, valamint az ételkészítéshez szükséges időt és energiát. Az otthoni munkavégzés nem jelenti azt, hogy több idő marad a főzésre - főleg, ha most Ön felelős a gyermekeinek tanításáért és a munkáltató által elvárt munka elvégzéséért.

Gyerekek legyenek otthon? Vegyék be a gyermekeket az étkezés tervezésébe, előkészítésébe és takarításába, miközben tanítják nekik az írást, matekot, olvasást és természettudományt.

Olvasás írás: Kérje meg gyermekeit, hogy készítsenek egy listát arról, mi van a kamrában és a hűtőszekrényben. Ezután kérje meg őket, hogy nézzenek át szakácskönyveket vagy online recepteket tartalmazó webhelyeket, hogy megtalálja azokat az ételeket és harapnivalókat, amelyek felhasználják a kéznél lévő dolgokat. Kérd meg őket, hogy osszák meg reggelijük, ebédjük vagy vacsorájuk ötleteit.
Matematika: Keresse meg a matematikát a kanalak és csészék mérésében, az összetevők számának kiszámításában, a kamrák számbavételében vagy az étkezés elkészítéséhez, főzéséhez, étkezéséhez és tisztításához szükséges idő megtervezésében.
Tudomány: Vegyen részt a gyerekekben kenyérsütésben, tojásfőzésben vagy házi salátaöntet készítésében - majd keressen az interneten, és fedezze fel a tudomány hátterét, amiért az összetevők miért változnak, ha összekeverik, melegítik vagy összekeverik őket

Gondolj a táplálkozásra. A legegészségesebb ételek a teljes kiőrlésű gabonákat, zöldségeket és gyümölcsöket hangsúlyozzák - a legnagyobb mennyiségben szolgálják fel őket. A húsrészeknek kisebbeknek kell lenniük - ez pénzt takarít meg és segít kordában tartani az étrendi telített zsírokat.

Készítsen bevásárló listát—És használja! Kevésbé szereted elfelejteni az elemeket, vagy impulzusokat vásárolni.

Készítsen készletet táplálékkal csomagolt ételekből, amelyek egy hétig vagy tovább is frissek maradnak.

Kenyerek- kukoricatortilla, teljes kiőrlésű angol muffin, bagel, kenyér, pakolás, fagyasztott teljes kiőrlésű gofri
Gabonafélék- állandó zabpehely, gyorsan elkészíthető tészta, fagyasztott barna rizs, kuszkusz, hűtött pizza kéreg
Gyümölcsök- erős friss gyümölcs (alma, citrusfélék), szárítva, fagyasztva, lében vagy vízben konzerválva
Zöldségek- erős friss zöldségek (zeller, brokkoli, hagyma, burgonya), sima fagyasztott, alacsony nátriumtartalmú konzervek, napon szárított
Mártások- paradicsomos tésztaszósz, salsa
Levesek és húslevesek- konzerv, fagyasztott, polcon stabil dobozok
100% gyümölcslé- hűtött, fagyasztott, konzerv, dobozos
Tej—Friss, konzerv, polcon stabil csomagok
Tojás—Friss tojás, tojásfehérje dobozokban
Sajt- felszeletelt, kockára vágott, aprított, morzsolt, reszelt kemény sajt
Bab/hüvelyesek—Konzerv bab (fekete bab, csicseriborsó), száraz bab
Diófélék és magvak—Zsákos, konzerv, dió vaj
Csirke—Fagyasztott vagy konzerv
Tenger gyümölcsei—Fagyasztott, kész főzésre kész filé, fagyasztott garnélarák, tonhalkonzerv, lazac és szardínia
Marhahús- előre elkészített fagyasztott sovány őrölt pogácsák vagy húsgombócok
Aromák- adjunk hozzá szárított gyógynövényeket és fűszereket, ecetet, mustárt, forró/steak szószt, citrom/lime levet, könnyű önteteket, mézet, görög joghurtot

Menj könnyedén a fagyoson vacsorák- a legtöbb nátrium-, zsír- és kalóriatartalma magas.

Korlátozza a csábító vásárlásokat élelmiszerek mint chips, szódavíz, süti és fagylalt. Sok az üres kalóriájuk, és kifizetik az élelmiszerboltot.

Tartsa a költségeket alacsony szinten- fontolja meg az olcsó alternatívákat. Ahelyett, hogy kész hummust vásárolna, pürésítsen egy lecsepegtetett csicseriborsót, hogy saját magad készítsen. Próbáljon ki egy hús nélküli ételt, például marhahús helyett chilit babgal. Ha a friss gyümölcsök és zöldségek túl költségesek - ne feledje, a konzerv és fagyasztott gyümölcsök és zöldségek ugyanazokat a tápanyagokat nyújtják, mint a frissek. A legjobb fogadások a fagyasztott zöldségek és gyümölcsök. Válasszon alacsony nátriumtartalmú zöldségkonzerveket és gyümölcslében vagy vízben konzervált gyümölcsöket - ha ezekből hiányzik, vásároljon rendszeres konzerv gyümölcsöket és zöldségeket - használja le, és öblítse le használat előtt.

Gondoljon a barátokra és a szomszédokra, különösen az idősebb felnőttekre vagy azokra, akik egészségi állapotban vannak. Menthetne nekik egy utat az élelmiszerboltba?

Próbálja ki az online vásárlást- időt takarít meg és lehetővé teszi a társadalmi távolság tartását. Feltétlenül játsszon előre, sok üzletnek egy-két napra van szüksége a megrendeléstől a szállításig vagy az átvételig.

A szupermarketben a koronavírus-járvány idején…

Használjon fertőtlenítő törlőkendőt—Törölje meg a kezét és az élelmiszerkocsi fogantyúját, majd tegye a törlőkendőt a kukába.

Felkészült a váratlanokra- a szupermarketekben sok elem fogyóban van. Feltétlenül vegye be a saját táskáját. Készüljön fel egy tartalék tervvel, ha a szükséges összetevő nem érhető el.

Tartsa szem előtt a kevésbé szerencséseket- most járuljon hozzá a helyi kamrákhoz és leveskonyhákhoz. Aztán, ha mindennek vége - adományozzon olyan extra ételt, amelyet felhalmozott, és amely még friss és biztonságos enni.

Használjon érintés nélküli fizetési vagy hitelkártyákat. Ha a fizetési billentyűzetet használja, érintse meg a gombokat és a képernyőt az ujjával - majd a fizetés befejezése után használjon kézfertőtlenítőt.

2. Étkezzen biztonságosan a koronavírus-járvány idején éttermi kijárási tilalommal

Ha ki akar étkezni, azonnal vigye haza az ételt, és forró állapotban fogyassza el. Tárolja biztonságosan a maradékot - szorosan csomagolja be, és tegyen hűtőszekrénybe húsokat, halakat, baromfit vagy tejtermékeket - étkezés előtt feltétlenül melegítse fel ezeket a maradékokat.

Tegye pozitív élménnyé a közös étkezést otthon

Legyen szó házi készítésről vagy kivitelről, az otthoni több étkezés sok család számára új rutin. Tartsa lenyomva a stresszt azzal, hogy szórakoztatóvá teszi az étkezést.

Vond be a családot—Gyerekek segíthetnek az asztal megterítésében, a víz felöntésében, a saláta elkészítésében vagy a sajt reszelésében. Tegye az étkezést családi ügygé.

Próbáljon ki néhány új receptet—Ha még soha nem készített házi pizzát, nem sütött egész csirkét, vagy nem főzött húsgombócot a semmiből - most jó alkalom kipróbálni! Rengeteg nagyszerű recept van az interneten! Keresse meg azokat, amelyek csak néhány összetevőt igényelnek, és közös konyhai eszközöket használnak.

Kapcsolódjon újra a családhoz- üljetek együtt az asztalnál, vagy terítsetek takarót a földre, és tartsatok egy beltéri pikniket. Ügyeljen arra, hogy elkülönítse az étkezési időt és a tévés időt - étkezés közbeni nézés miatt túl könnyű figyelni a tévére, és nem az ételére, így valószínűleg túlevik. Kíváncsi vagy miről beszélni étkezés közben? Csevegjen azokról a dolgokról, amelyeket ezen a nyáron fog csinálni, vicceket meséljen - tartsa csak a vidám és szórakoztató beszélgetést.

3. Gondolj pozitívan! A gondolkodásmód létfontosságú ahhoz, hogy fizikailag és mentálisan is egészséges legyen a pandémián.

Gyakorold a pozitív stresszkezelési stratégiákat. Sétáljon a kutyával, hívjon barátot, áztassa be a kádat, vagy ölelje át a gyerekeit. Hagyja ki az alkoholt, a dohányt és a drogokat.

Maradjon a rutinjában, amennyire csak tud. Lefeküdni és reggel a szokásos menetrend szerint kelni. Fogyasszon ételt rendszeresen. Keresse meg a tornateremtől távol eső edzés lehetőségét - jógázzon a nappaliban, vágja le a sövényt, hajtson végre egy vadászatot a kertben a gyerekeivel, vagy csak dobáljon labdát vagy játsszon családként.

Kezelje az unalmat. Legyen elfoglalt és elfoglalt - ellenálljon a hűtőszekrény körül lógásnak vagy az esztelen tévézésnek. Élvezze hobbijait, olvasson, főzzön, videókat készítsen a gyerekeivel, kezdjen el albumot készíteni, segítse gyermekeit virtuális iskolai munkájuk során, és tartsa a kapcsolatot családjával, barátaival és kollégáival.

Amikor kimész, mossa meg a kezét, mielőtt elmegy otthonról, és amint visszatér.

Száraz köhögésed van? Lázas érzés? Nehéz légzés? Ne habozzon, forduljon orvosához további utasításokért.

Mindannyian szembesülünk ezzel. Használjuk ki a legtöbbet, hogy erősebbek és bölcsebbek legyünk, és készek legyünk élvezni az elkövetkező csodálatos időket!

Kapcsolodo tartalom:

E cikk megjelenése után a közreműködő Jaclyn Abbot, PhD, RD részt vett egy kapcsolódó interjúban a CNN New Day Weekend március 22-i, vasárnapi adásával. A szegmens átiratát itt olvashatja.

* Írta az American Society for Nutrition tagjai:
Carol Byrd-Bredbenner, PhD, RD, FAND, Kaitlyn Eck, PhD, RD, és Jaclyn Maurer Abbot, PhD, RD
Táplálkozástudományi tanszék, Rutgers, New Jersey Állami Egyetem