Az egészséges alacsony szénhidráttartalmú és alacsony zsírtartalmú étrend csökkentheti az idő előtti halál kockázatát

alacsony

2020. január 21. - alacsony szénhidráttartalmú vagy alacsony zsírtartalmú étrend (LCD vagy LFD) fogyasztása során az egészséges ételek választása kulcsfontosságú az idő előtti halálozás kockázatának csökkentésében - derül ki egy új tanulmányból, amelyet a Harvard T.H. kutatói vezetnek. Chan Közegészségügyi Iskola.

Azok az emberek, akik az étrend egészséges változatát fogyasztották - tányérjaikat teljes kiőrlésű gabonákkal, nem keményítőtartalmú zöldségekkel, teljes gyümölcsökkel és diófélékkel töltötték el -, alacsonyabb volt az idő előtti halálozás kockázata, mint azoké, akik nem követték egyik diétát sem. Másrészt azoknak az embereknek, akik egészségtelen LCD-ket vagy LFD-ket fogyasztottak, köztük nagy mennyiségű alacsony minőségű szénhidrátot, állati fehérjét és telített zsírt, nagyobb volt az idő előtti halálozás kockázata, mint azoknál az embereknél, akik nem követték ezeket a diétákat.

"Megállapításaink egyértelműen azt mutatják, hogy étrendünkben a makrotápanyagok minősége, nem pedig mennyisége fontos hatással van egészségünkre" - mondta Zhilei Shan első szerző, a Táplálkozási Osztály posztdoktori kutatója. "Az alacsony zsírtartalmú vagy alacsony szénhidráttartalmú étrend egészségügyi következményeiről folytatott vita nagyrészt vitatott, kivéve, ha a zsírok vagy szénhidrátok táplálékforrásait egyértelműen meghatározzák."

A tanulmányt 2020. január 21-én tették közzé a JAMA belgyógyászatában.

Korábbi kutatások kimutatták, hogy a különböző típusú szénhidrátok és zsírok eltérő hatással vannak a betegség kockázatára és az egészségre. Például az alacsony minőségű szénhidrátok, például a fehér kenyér vagy a cukorral édesített gabonafélék, a vércukorszint emelkedését okozhatják, ami hozzájárulhat az inzulinrezisztenciához és más anyagcsere-problémákhoz. A magas telített zsírtartalmú ételek, például a vörös hús és a vaj, növelhetik a szívbetegségek kockázatát. A jelenlegi tanulmány az első ismert vizsgálat az alacsony szénhidráttartalmú és az alacsony zsírtartalmú étrend és a mortalitás összefüggéseiről, figyelembe véve a makrotápanyagok minőségét.

A kutatók 37 233 20 éves vagy annál idősebb felnőtt adatait használták fel az Egyesült Államok 1999 és 2014 közötti nemzeti egészségügyi és táplálkozási vizsgálati felmérésében. A résztvevők étrendjét a zsír-, fehérje- és szénhidrátfogyasztásuk alapján értékelték.

Megállapították, hogy amikor a makrotápanyagok minőségét nem vették figyelembe, az LCD-k és az LFD-k nem befolyásolták a mortalitást. De amikor megvizsgálták, hogy az ilyen étrendet fogyasztók hangsúlyozzák-e a jó minőségű szénhidrátokat és zsírokat, akkor különbségek mutatkoztak.

Azoknál az embereknél, akik nem ettek LCD-ket, a legegészségesebb LCD-t fogyasztók 27% -kal ritkábban haltak meg idő előtt, míg a legegészségtelenebb LCD-t fogyasztók 16% -kal növelték az idő előtti halálozás kockázatát. Azokhoz az emberekhez képest, akik nem ettek LFD-ket, a legegészségesebb LFD-ket fogyasztóknál az idő előtti halálozás kockázata 27% -kal csökkent, míg a legegészségtelenebb LFD-ket fogyasztóké 12% -kal nagyobb.

A Harvard Chan iskola további szerzői között volt Frank Hu, Yanjun Guo és Qibin Qi.