Az egészséges (nem) ízletes? Az élelmiszer-egészségesség és ízlés közötti implicit és explicit összefüggés általános iskolás korú gyermekek és alacsonyabb társadalmi-gazdasági helyzetű szülők között

Add hozzá Mendeley-hez

Fénypontok

Egyedülálló betekintés az alacsony SEP-értékű szülők és gyermekek étkezéssel kapcsolatos társulásaiba.

Az eredmények implicit „egészséges és ízletes” megérzésre utalnak.

Részletes módszertani és elméleti megfontolások.

Alacsonyabb társadalmi-gazdasági helyzetű, nehezen elérhető vizsgálati populáció.

Általános iskoláskorú gyermekek és szülők dadai.

Absztrakt

Sokan hallgatólagosan (automatikusan) úgy vélik, hogy az egészségtelen ételek ízletesebbek, mint az egészséges ételek, még akkor is, ha kifejezetten (szándékosan) jelentik, hogy nem. Nem világos, hogy ez az „egészségtelen = ízletes megérzés” megvan-e már gyermekkorban. Az alacsonyabb társadalmi-gazdasági helyzetű (SEP) családok gyermekei rosszabb étrendet fogyasztanak, mint a magasabb SEP-vel rendelkező családok gyermekei. Paradox módon az alacsonyabb SEP-vel rendelkező populációk alulreprezentáltak a kutatásban, és életmódbeli beavatkozásokkal érik el őket legkevésbé. Ez a tanulmány implicit és explicit összefüggéseket tárt fel az egészségesség, az ízlés és az ételek kedvelése között az általános iskolás korú gyermekek és az alacsonyabb SEP értékű szülők között.

Ezeket az összefüggéseket és az étrendi bevitel becslését implicit asszociációs tesztekkel és papír-ceruza kérdőívekkel értékelték, amelyeket kifejezetten erre a célcsoportra fejlesztettek ki és adaptáltak. A résztvevőket holland élelmiszerbankokhoz toborozták.

37 szülő-gyermek diád eredménye azt mutatta, hogy a gyermekek és a szülők az egészséges ételeket és az ízlést implicit módon erősebben társították egymással, mint az egészséges ételeket, és nem ízletesek (D = −0,19, p =, 03 és D = −0,46, p

Előző kiadott cikk Következő kiadott cikk