Egészséges táplálkozás: Így főzze meg a tojásait az Ön számára előnyös extra előnyökért

A tojásoknak - bár alkalmanként olyan dolgokkal vádolják meg őket, mint például, hogy olyan károsak a szívizom artériáira, mint a dohányzás -, sok jótékony hatásuk is van. Például: Reggel elfogyasztva elősegítheti a fogyást, tele vannak fehérjével, több D-vitaminnal és kevesebb koleszterinnel rendelkeznek, mint azt korábban hitték.

táplálkozás

Természetesen, mint oly sok más ételnél, egyes elkészítési módszerek egészségesebbek, mint mások. És kiderült, hogy van olyan módszer, amivel főzheted, ami különösen jó neked: orvvadászat! A buggyantott tojások általában kissé alacsonyabb kalóriatartalmúak és zsírosak, mint a rántott, sült vagy sült tojások (ehhez vaj, tejszín, tej vagy olaj szükséges). Az orvvadászathoz használt forralási folyamat azt jelenti, hogy a tojásokat alacsonyabb hőmérsékleten főzik; a magasabb hőmérsékletű főzés méreganyagokat eredményezhet, amelyek megtapadnak a test szövetein és gyulladást okoznak, ami elősegítheti olyan betegségek kialakulásának esélyét, mint a szívbetegség és a cukorbetegség.

Ügyes, igaz? De amúgy hogyan tojik be egy tojást? Íme néhány tipp a tökéletes orvvadászra Taylor Boudreaux, a Westwood Napa Valley Grille ügyvezető séfje szerint:

1: Ügyeljen arra, hogy friss tojást használjon. Boudreaux azt mondja, hogy a tojását tegye egy tál vízbe. A friss tojás süllyed és oldalra fekszik; az idősebb tojások (körülbelül egy hetesek) az alján fekszenek, de kissé fel-le bobozódnak; a háromhetes tojások kis csúcsukon egyensúlyba kerülnek a vízben; a felszínre úszó tojások rosszak, nem szabad enni.

2: Használjon széles, sekély serpenyőt. Töltse fel az edényt kb. 2/3-mal vízzel; ez segít abban, hogy a tojást óvatosan a vízbe helyezze, ahelyett, hogy bedobná.

3: Pároljuk, ne forraljuk. A forralás szét fogja törni a tojásfehérjét.

4: Adjunk hozzá ecetet. Tegyen kb. 1 vagy 2 teáskanál ecetet - alma almabor, vörösbor és balzsam adjon extra ízt és kevés színt - a vízbe, ami segíti a tojásfehérje megkötését.

5: Egyenként adjon hozzá egy tojást. Először feltörje a tojást egy csészébe vagy ramekinbe - mondja Boudreaux, majd óvatosan csúsztassa a tojást a vízbe. Főzzük körülbelül 3-5 percig. A fehérnek "beállítottnak" kell lennie.

6: Adja hozzá az utolsó simításokat. Réses kanállal vagy spatulával emelje ki a tojást a vízből, és a kanál alját szárazra pattanva távolítsa el a vizet, mielőtt a tojást tányérra helyezné. A tojás szélei körül éles szaggató késsel kerekítsük.

És. ta-da! (Régebben nagyon nem szerettem a tojást, de mindenképpen felmelegedtem!) Mi a kedvenc egészséges módja a tojás fogyasztásának?