NAGYON JÓ VEGÁN SPLIT BAKA LEVES

A Vegán hasított borsóleves a zöld hasított borsó, a sárgarépa, a zeller, a hagyma és a zöldkáposzta kiadós keveréke ízes gyógynövényekkel párolva - ez minden idők kedvenc osztott borsóleves receptje! Tartalmazza a lassú tűzhely, azonnali fazék + főzőlap módszereket.

Kezdjük az új évet egy nagy tál meleg és vigasztaló vegán hasított borsólevessel! Gyakorlatilag zsírmentes, hasított borsó kiváló módja annak, hogy fehérjét és rostot adjon étrendjéhez.

Ezt a levest egy olyan recept ihlette, amelyet édesanyám hosszú évek óta készített. Most volt az ünnepek alatt, és olyan jó volt, mint valaha!

Be kell vallanom, miután magam készítettem, úgy tűnik, hogy soha nem lesz olyan jó íze, mint anyámnak. Biztosan az a különleges érintése van. Ennek ellenére, ha nem tud eljönni és nekünk főzni, akkor is csodálatos, és tudom, hogy imádni fogja!

Vastag és kiadós, ez a vegán hasított borsóleves tele van a szokásos mirepoix-szal és a vegyes fűszerekkel, valamint hozzáadott káposzta az extra heft és ízért.

Akár a lassú tűzhelyben, a gyorsforralóban, akár a tűzhely tetején dönt, rendkívül egészséges és könnyen elkészíthető. Tökéletes vegán leves a hideg téli szezonban!

Tartalomjegyzék

Szükséges összetevők

Ebben a receptben a hasított borsót, sárgarépát, zellert, hagymát, káposztát és gyógynövényeket tökéletesen pároljuk egy finom sűrű és kiadós vegán leveshez, amely tökéletes ebédre, vacsorára vagy ételkészítésre.

Itt van minden, amire szüksége lesz:

felesborsó
káposzta - zöld, napa vagy savoy káposzta
hagyma - bármilyen szín megteszi
fokhagyma
zeller
sárgarépa
gyógynövények de provence + babérlevél
zöldség leves - Folyékony alapként 1 teáskanál Better Than Bouillon Veg Paste-t (affiliate link) használok és ajánlok vízzel. Egy korsó sokáig bírja, és Ön ellenőrzi a mennyiséget.

Most már készen áll az egész összerakására!

Hogyan készítsünk vegán hasított borsólevest

Mindegy, hogy lassú tűzhelyben, azonnali fazékban vagy a főzőlapon készít osztott borsólevest, csak néhány egyszerű lépést igényel.

(Megjegyzés - A teljes nyomtatható recept a főzőlapra, a lassú tűzhelyre és az azonnali fazékra vonatkozó utasításokkal a bejegyzés végén található.)

Helyezze az összetevőket a lassú tűzhelybe (lásd fent), és végezze el a folyadékokat, hogy megakadályozza a fröccsenést.
Főzzük LOW-on 8-10 órán át, vagy HIGH-on 5-6 órán át.

A jobb oldali képen a leves látható, miután elkészült és jól megkevert. A borsó szépen lebomlott, és szép textúrájú levest hozott létre.
Hagyja egy kicsit kihűlni, majd távolítsa el a babérleveleket.

Merülő keverővel (affiliate link) pürésítse a kívánt állagúra. Érdemes pürésíteni a levest, amíg selymesen sima nem lesz, vagy csak egy másodpercig turmixolni, amíg el nem éri a kívánt vaskosságot. Azt is megeheti, ahogy van, ha úgy tetszik.

Legjobb tippek

Használjon bárhol 4 - 7 csésze vizet, attól függően, hogy milyen vastagan szereti a hasított borsólevest. 4 csésze víz felhasználásával szuper vastag levest kapunk, amely elég vastag ahhoz, hogy egy kanál be tudjon állni, miközben minden egyes csésze víz hozzáadásával még hígabb lesz. Általában 5-6 pohár folyadékot használok.
Először ne felejtse el hozzáadni a hasított borsót, mert az a fazék alján fog főzni a legjobban.

Hogyan kell tárolni

Hűtőszekrény: A maradékot 5-6 napig hűtőszekrényben tárolják, fedett edényben tárolják.
Mélyhűtő: Ez a vegán hasított borsóleves fagyasztóbarát és 2-3 hónapig jól fagy. A fagyáshoz hagyja teljesen kihűlni, és tárolja a fagyasztóban biztonságos tartályokban (affiliate link), így hagyjon ½ hüvelyknyi helyet a bővítéshez. A nagyobb adagokat nagy cipzáras zacskókban is lefagyaszthatja (a cipzárral történő lezárás előtt távolítson el minél több levegőt). Hagyja megolvadni, mielőtt újramelegítené.
Utánégetés: Egyszerűen melegítse újra a főzőlapon alacsony lángon, amíg át nem melegedik. Alternatív megoldásként melegítse fel a mikrohullámú sütőben 30-60 másodperces időközönként, keverés után.

Megjelenítési javaslatok

Ez a hasított borsóleves önmagában szuper kiadós, de soha nem árt feltétet vagy valami extrát hozzáadni az oldalához. Íme néhány kedvenc lehetőségem:

Kenyér: Tálaljon egy darab házi kézműves kenyérrel, puha és rágós Vegán Naan-nal, vagy gluténmentes Soccával.
Öntetek: A hasított borsóleves kiválóan alkalmazható ropogósra sült csicseriborsóval, kókuszszalonnával, fűszerezett krutonnal vagy kockára vágott friss sárgarépával, egy kis ropogós textúra érdekében.
Saláta: Tálaljuk házi salátával, vegán cézár salátával vagy retek és uborka salátával.
Vega + mártás: Tálaljuk friss zöldségpálcákkal és klasszikus hummusszal, fehérbab-hummussal vagy vegán tanyával mártogatáshoz.

További egyszerű leves receptek

Paszternák és hasított borsóleves
Citromos csicseriborsó Orzo leves
Növényi quinoa leves
Vegán burgonyapóréjas leves
Tekintse meg az összes vegán leves receptet a TSV-n!

Ha kipróbálja ezt a hasított borsóleves receptet, kérem, tudassa velem! Hagyjon megjegyzést, és értékelje az alábbiakban. Szeretem hallani, mit gondolsz, vagy bármilyen változtatást hajtasz végre.

NAGYON JÓ SPLIT BORA LEVES (VEGAN)

5 4 értékelés alapján

Tele fehérjével és gyakorlatilag zsírmentes, ez a vegán hasított borsóleves közvetlenül a lassú tűzhelyben vagy a főzőlapon készíthető. Tápláló, zamatos és könnyen elkészíthető!

Szerző:Julie | Az egyszerű veganista
Előkészítés ideje: 10 perc
Főzési idő: 1 - 6 óra
Teljes idő: 40 perc
Hozam: 4 - 6 adag 1 x
Kategória: Előétel, leves
Módszer: Lassú tűzhely, tűzhely
Konyha: Amerikai
Diéta: Vegán

Hozzávalók

1 font. zöld hasított borsó (kb. 2 csésze), leöblítettük és páratlan borsót eltávolítottuk
3 nagy sárgarépa, apróra vágva
2 zeller botok (néhány levél rendben van), apróra vágva
1 hagyma, apróra vágva
2 szegfűszeg fokhagyma, darált vagy ½ teáskanál fokhagymapor
¼ vezetője káposzta (kb. 2 csésze), finomra aprítva
2 púpozó teáskanál herbes de Provence (vagy 1 teáskanál kakukkfű és oregano)
2 babérlevél
1 teáskanál vegán worcestershire szósz, választható
4 - 6 csésze zöldségleves vagy víz* (lásd a megjegyzéseket)
ásványi só és friss repedt bors, megkóstolni
4 evőkanál friss petrezselyem, durván apróra vágva (vagy 2-3 teáskanál szárítva)

Utasítás

Ezt a levest 3 különböző módon lehet elkészíteni:

Lassú tűzhely:

Helyezzen hozzávalókat a fazék aljába, kezdve a hasított borsóval és befejezve a húslevessel. Melegítsen alacsony hőmérsékleten 7 - 8 órán át, vagy 4 - 5 órán át magas hőmérsékleten. 30 perc múlva adjunk hozzá petrezselymet. Hagyja a levest kissé kihűlni, és távolítsa el a babérleveleket.
Merülő turmixgép segítségével óvatosan pürésítse meg a levest, amíg a kívánt állagú nem lesz. Pürét is készíthet konyhai robotgéppel vagy turmixgéppel, két adagot is igénybe vehet. Kóstolja meg a fűszerezéshez, szükség szerint adjon hozzá sót és borsot. A leves állva sűrűsödik.

Tűzhely:

Egy holland sütőben vagy edényben melegítsen 1 evőkanál olívaolajat vagy ¼ csésze vizet közepesen magas hőfokon, tegye hozzá a hagymát és 5 percig pirítsa. Adjunk hozzá sárgarépát, zellert, fokhagymát, káposztát és gyógynövényeket, és gyakran kevergetve 3–4 percig pirítsuk. Hozzáadjuk a hasított borsót, a babérleveleket, a worcestershire szószt és a zöldséglevest.
Forraljuk fel, fedjük le, redukáljuk a hőt közepesen alacsonyra és pároljuk 2 órán át, időnként megkeverve. Keverje hozzá a petrezselymet 30 percig, mielőtt levenné a tűzről. Hagyja a levest kissé kihűlni, és távolítsa el a babérleveleket.
Merülő turmixgép segítségével óvatosan pürésítse meg a levest, amíg a kívánt állagú nem lesz. Pürét is készíthet konyhai robotgéppel vagy turmixgéppel, két adagot is igénybe vehet. Kóstolja meg a fűszerezéshez, szükség szerint adjon hozzá sót és borsot. A leves állva sűrűsödik.

Instant Pot:

Állítsa az Instant Pot-ot SAUTE-re, és adjon hozzá 1 evőkanál olívaolajat vagy ¼ csésze vizet, hagymát, sárgarépát, zellert és fokhagymát, 4–5 percig pirítsa (nyugodtan hagyja ki ezt a lépést teljesen).
Adjon hozzá hasított borsót, káposztát, provence fűszernövényeket, babérleveleket és legalább 5 csésze húslevest, majd keverje össze.
Helyezze vissza a fedelet, és fordítsa el a reteszeléshez, állítsa a szelepet TÖMÍTÉSRE, és manuálisan állítsa Magas nyomásra 15 percre. Hagyja a természetes felszabadulást 10 percig. Távolítsa el a babérleveleket, ízlés szerint ízesítse sóval és borssal. Keverje hozzá a petrezselymet.
Merülő turmixgéppel pürésítse a levest a kívánt állagúra. Alternatív megoldásként püré élelmiszer-feldolgozóval vagy turmixgéppel (2-3 fürdőt vehet igénybe).

Szolgál: Párosítsa kedvenc kézműves kenyerével, vagy tetejére ropogósra sült csicseriborsót vagy kókuszszalonnát.

Bolt: A maradékot hűtőszekrényben legfeljebb 5-6 napig lehet tárolni. Tárolja befőttesüvegekben vagy tartályokban az egyszerű ebédelés érdekében. Legfeljebb 2 hónapig fagy, csak melegítés előtt hagyja megolvadni.

Megjegyzések

Tegye szabaddá ezt az olajat úgy, hogy ¼ csésze vizet használ az olaj helyett, amikor a főzőlapon süt.

* Nagyon sűrű hasított borsóleveshez, elég vastag ahhoz, hogy egy kanál egyedül álljon a közepén, használjon 4 csésze vizet. 5-öt használjon egy leveshez, amely egy kicsit hígabb lesz, és hatat egy kissé sűrűbb leveshez. Ha kétségei vannak, inkább egy kicsit kevesebb vizet használna, és szükség esetén adjon hozzá többet. Ennek oka, hogy a levest nem lehet sűríteni, olyan könnyen, mint amennyit hígíthat. Használja a legjobb megítélését.

AJÁNLOTT BERENDEZÉSEK: Szeretem a merülő turmixgépemet levesek pürésítéséhez. Könnyen tisztítható, kicsi és jól illeszkedik egy edényfiókba (affiliate linkek). További kedvenc főzőeszközeimért vásárolja meg a konyhai cikkeket .

Te készítetted ezt a receptet?

Frissítve: A Vegan Split borsóleves eredetileg 2017. januárjában jelent meg. 2020 áprilisában új fotókkal és hasznos tippekkel frissítették.

Kövesse a TSV-t a Facebookon, az Instagramon, a Pinteresten vagy az RSS-en további frissítésekért és inspirációért!