15 vegán cukkini recept minden étkezéshez, amely hozzájárulhat az anyagcseréd egészségéhez

A z ucchini tök nem szerez ugyanolyan szeretetet, mint mondjuk az édesburgonya és az avokádó, de ugyanolyan méltó hely a ropogósabban. Ennek egyik fő oka: Őrülten sokoldalúak. Kenyerekre, muffinokra és palacsintákra apríthatják, spirálokká tésztává varázsolhatják, rétegesen lasagna készítéséhez, sőt sütiké is morfondírozhatják őket. Egészen a kaméleon, igaz?

Amellett, hogy magas a C-vitamin és a fehérje mennyisége, rostokkal vannak ellátva, ami közvetlenül kapcsolódik az egészséges anyagcsere fenntartásához. Más szóval, nagyon sok tápanyagsűrűséget kap. Ha kíváncsi arra, hogy pontosan hogyan töltse ki a töltelékét, ne keressen tovább: Az itt felsorolt módszerek szerint cukkinit fogyaszthatunk reggelire, ebédre, vacsorára és desszertként. Főzni!

Görgessen lefelé 15 vegán cukkini receptért.

1. Egy tál vegán csokoládé cukkini banán kenyér

Egy meleg szelet cukkini kenyér tökéletes reggelit egy hétvégi reggelre, és a Hummusapien blogger, Alexis Joseph, MS, RD - aki szintén bejegyzett dietetikus - tökéletesen elkészített egy süteményes, nedves változatot tojás használata nélkül. A receptje lenmagot igényel, így tisztességes mennyiségű omega-3-at és rostot fog kapni. És a csokoládé valóban feldobja az ízt.

Fotó: Ó, ragyog!

2. Cukkini kenyér zabpehely

Ez a hengerelt zab, meleg kókusztej, finomra reszelt cukkini és fűszerek kombinációja a végső kényelmi reggeli. Akár öt napig is jó marad, így vasárnap készíthet egy adagot, és egész héten megeheti.

Fotó: Csokoládéval borított Katie

3. Cukkini palacsinta

Most erre hívnak a lusta hétvégi reggelek az ágyban. (Vagy, oké, délután.) Nem csak akkor kezdheti el a napját, amikor feltölti az Önnek jó cukkinit és rostokban gazdag hengerelt zabot, de tele vannak gooey csokoládé chipsekkel is.

Fotó: Minimalista Baker

4. Krémes cukkini áfonyás turmix

Ha inkább turmixos ember vagy, ne keress tovább a Minimalist Baker egyik reggelijén, ahol a tököt banánnal, áfonyával, kendermaggal és kókusztejjel keverik. Különösen nagyszerű, ha úgy érzi, hogy megfázás következik be - ezek az antioxidánsokban gazdag áfonyák lendületet adnak immunrendszerének.

Fotó: A Foodie Dietetian

5. Egész búza sütőtökös csokoládé chips cukkinikenyér

Adjon szezonális fordulatot a cukkinikenyérnek a sütőtök hozzáadásával, pontosan ezt teszi a The Foodie Dietetian Kara Lydon a receptjében. Olyan jó, hogy reggelire és desszertként tálalja.

Fotó: Marie Reginato

6. Rukkolapesto és cukkini rozsos pirítóson

Abban az esetben, ha öt éve nem voltál étteremben, vagy nem férsz hozzá az Instagramhoz, akkor egy kis pirítós őrület folyik, és a cukkini be akarja vonni az akciót. A válasz: ez a sült saláta kitûnõ pesto és cukkini rozsos pirítóson. (Ne aggódj, van még avokádó.)

Fotó: Boldog bazsalikom

7. Nyers vegán cukkini tészta kendermaggal Alfredo mártással

Mi lenne a felfelé kerülő cukkini zoodle nélkül? Itt a Blissful Basil blogger, Ashley Melillo használja őket alapul egy krémes növényi alapú alfredo szószhoz, amelyet nyers kesudióból, kendermagból, mandulatejből és táplálékélesztőből készítenek. Ugyanolyan kielégítő, mint az OG spagetti, de kevésbé szénhidráttartalmú.

Fotó: Cookie + Kate

8. Cukkini tészta bazsalikomos-tökmag pestóval

Ez a zoodles recept, a Cookie és a Kate blogger, Kate Taylor jóvoltából, egy extra fehérje mennyiséget tartalmaz. A forrás: tökmag. Ja, és a legjobb az egészben (természetesen az íz mellett), hogy mindössze 20 percet vesz igénybe az ostorozás.

Fotó: A Heathy Maven

9. Fűszeres cukkini fekete bab burgerek

A cukkinit nem gyakran gondolják a hamburgerek húspótlójára, de teljesen működik, ha fekete babgal és lenrel kombinálják (ami segíti az összetevők összetartását). A hamburgerek falatozásának titka a fűszerekben rejlik, ezért ne maradjon vissza a cayenne és a kömény hozzáadásakor.

Fotó: Pure Ella

10. Egészséges cukkini csicseriborsós pörkölt

Egy nagy fazék pörkölt vacsora - főleg, ha teljes asztalunk van az etetésre - és ez tele van növényi eredetű fehérjével, rostokkal és textúrával. Míg a receptek többsége chilis babot igényel, ez a csicseriborsót és a cukkini párosítását teszi teljessé.

Fotó: Emilie Eats

11. Vegán cukkini lasagna tofu ricottával

Tudja, hogy ősszel és télen a végén kiadósabb ételekre vágyik? Erre készült ez a lasagna. Mivel hús helyett cukkinivel és tofuval készül, könnyebben felveszi a klasszikus olasz ételt - és sokkal több tápanyagot tartalmaz.

Fotó: Szerelem és citrom

12. Fekete babos tacók cukkini salsa-val

Jeanine Donofrio, a Love and Lemons blogger beépíti a cukkinit a taco estéjébe, összekeverve az avokádóval, hagymával, korianderrel, lime lével és néhány kulcsfűszerrel. Adja hozzá a fekete babot, és tökéletesen zöldség-fehérje kiegyensúlyozott ételt kínál.

Fotó: Heavenlynn Healthy

13. Finger Food Cukkini bazsalikom tekercs bazsalikomos Hummusszal

A mini pizzás bageleknek megvan a maga ideje és helye, de ezek a kis cukkini tekercsek egy nagyobb felnőtt tömeg számára lesznek slágerek. Annak ellenére, hogy elég divatosak, könnyen összeállíthatók. Nem mintha bárkinek tudnia kellene…

Fotó: Rendhagyó Baker

14. Hajdina cukkini csokoládé cupcakes

Egészséges cupcakes? Pontszám! A főbb tök mellett ezeket a babákat hajdina lisztből készítik, gluténmentes alternatívát, amely magas aminosav- és antioxidáns-tartalommal rendelkezik. Kakaóporral is készülnek, ami megakadályozza őket abban, hogy megkóstolják, tudják, hogy túl zöldséges, és nem elég, mint a desszert.

Fotó: VeguKate

15. Csokoládé cukkini sütik

Öntsön magának egy pohár alt-tejet, mert ezeket a csokoládés sütiket dunkoláshoz készítik. Lehet, hogy kívülről nem néznek ki, de belül tele vannak zöld cukkini jósággal. Hengerelt zabból, teljes kiőrlésű lisztből, kakaóporból és kókuszolajból is készítik őket, tökéletes lefekvés előtti snackek.