Egészséges Soba tészta saláta mandulavaj öntettel - egyszerűen Quinoa

Ez az egészséges soba tészta saláta tele van színes zöldségekkel, és tejszínes mandulavajjal és szezámöntettel van dobva. Könnyen elkészíthető és szuper finom!

Ez a barát itt egy tésztasaláta azoknak, akik nem szeretik a tésztasalátákat. Ami alapvetően azt jelenti, hogy ezt a salátát magamnak készítettem!

Sosem rajongtam a tésztasalátaért. Őszintén szólva nem tudom rávenni az ujjam, de a tésztasalátában van ez az íz, amit egyszerűen nem bírom. Tehát… ha olyan vagy, mint én, és nem szereted a tésztasalátát, ne félj. Van megoldásunk, és ez mesés.

Ez az egészséges soba tésztasaláta, tele színes zöldségekkel, és beledobta a legálmosabb szezám- és mandulavaj öntettel. Legális a tökéletes hideg tésztasaláta!

Krémes mandulavaj öntettel ... ázsiai stílusú

Bármilyen salátához mindig azt gondolom, hogy az öntet a legfontosabb. Az öltözködés adja az ízt, és ehhez a soba tésztasalátához mindannyian kimegyünk!

Szerettem volna valami krémes, de ízes csomagolást is, ezért a mandulavajot és a szezámolajat kombináljuk alapul.

A kötszereknek valamilyen savra is szükségük van a dolgok felderüléséhez. Ma rizsecetet és lime-levet használunk, amelyek hozzáadják ezt a szép ázsiai fáklyát, de nem túl erősek.

Befejezésül só és fűszer van: gluténmentes tamari a sóhoz és a gyömbér a „fűszerhez”!

Ez egy olyan öltözködés, amelyet szó szerint mindent felvehet. Tökéletes krémes állagú, gubancos, fényes és jól illik a ropogós zöldségekhez, mint amilyenek itt vannak!

Tehát… a Soba tészta gluténmentes?

A hagyományos soba tészta valójában nem gluténmentes, de vannak olyanok, amelyek vannak! Ha gluténallergiája vagy érzékenysége van, akkor vigyáznia kell, amikor a csomag felirata: „Hajdina szoba tészta”.

A hajdina gluténmentes, de sokszor annak ellenére, hogy ezeken a csomagokon hajdina van, mégis keverik a búzával. Amit keres, ha gluténmentes étrendet követ:

Ellenkező esetben azt mondanám, hogy szabadon kell kormányoznia!

Mi megy jól a Soba tésztával?

A szoba tészta Japánból származik, ezért leggyakrabban az ázsiai konyhához használják. A Soba valójában a hajdina kifejezés japánul!

A japán konyhában a sobát melegen vagy hidegen szolgálják fel, és általában meglehetősen egyszerűen elkészítik. De nyugatiasított soba-nkban tészta levesekben vagy salátákban (mint manapság) láthatja őket.

Őszintén gondolom, hogy nagyjából bármit beletesz a soba tésztába, mivel sima tészta, de a 100% hajdina feltétlenül erősebb, táplálóbb ízű. Ebben az esetben olyan összetevőket választanék, amelyek dicsérik a hajdina földiségét és segítenek felderülni.

Gondoljon friss zöldségekre, könnyű fehérjékre (tofu, csirke, hal) és egy zesty/tangy öntettel. És pontosan így raktam össze ezt az egészséges soba tésztasalátát!

Hogyan készítettük ezt az egészséges Soba tésztasalátát

Valójában az ázsiai Quinoa Power Saladát használtam inspirációnak ehhez a recepthez, és nagyon örülök a zöldségek kombinációjának!

Nagyon szerettem volna, ha ez a saláta színes lenne, ezért szivárványos színösszeállítással döntöttem. Megvan…

piros kaliforniai paprika
Sárgarépa
Edamame és mogyoróhagyma (mindkettő zöld)
vöröskáposzta

Együtt olyan élénkek és csinosak!

Arra is ügyelni akartam, hogy a saláta állaga és tápláléka legyen. Ropogtunk a nyers zöldségektől, de van fehérje az edamame-ból és a mandulavajból is. Egészséges, finom és elkészítése olyan egyszerű!

Ez csak egy félelmetes saláta, amelyet szerintem egész tavasszal és nyáron szeretni fog. Remek piknikre, fantasztikus ebédre, és mesés partitálat is készít!