Azok vagyunk amit megeszünk? Beacon alkalmazottak étkezési naplói

Ez a cikk először a St. Louis Beacon-ban jelent meg, 2013. január 17 - Ezen a pénteken számos közösségi csoport gyűlik össze, hogy helyben leküzdjék az éhséget.

A helyi aktivisták arról számolnak be, hogy Missouriban csaknem minden hatodik ember kap élelmiszerbélyeget - köztük St. Louis város és megye több mint 230 000 lakosa, akik étkezésenként átlagosan 1,42 dolláros juttatást kapnak. Még több ember függ a helyi éléskamráktól származó ingyenes ételtől, de sajnos az élelmiszer- és pénzadományok nem tartják be a keresletet. Túl gyakran teszik hozzá, hogy az egészséges táplálkozás nagy kihívássá válik az élelmiszer-bélyegeken vagy az élelmiszerbankokra támaszkodók számára.

Ez arra késztetett bennünket, hogy elgondolkodjunk azon, hogy mit eszünk és mennyit költünk. Tehát bár ez aligha tudományos kísérlet, a Beacon számos munkatársa úgy döntött, hogy étkezési naplót vezet január 14-én, hétfőn. Gondoljon rá, mint egy gyors pillanatképre a különféle háztartásokról.

Megállapításaink egy nagy figyelmeztetéssel járnak:

Az olyan élelmiszerek elkészítése, amelyeket általában használunk, jelentős kezdeti befektetést igényel olyan alapanyagokba, mint az olaj, gyógynövények és fűszerek stb., Ami nehezebb a korlátozottabb költségvetésnél. Ez azt jelenti, hogy az étel íze nem olyan jó, vagy kevesebbet kell enned, mert mit kell vásárolnod az elkészítéshez.

Itt fedeztük fel.

1. számú háztartás

Reggeli: zabpehely (20 cent); narancslé (25 cent); kávé (25 cent) = 70 cent

Ebéd: túró (40 cent); őszibarack (45 cent); zöldség chips (30 cent) = 1,15 USD

Vacsora: sült csirke (55 cent); saláta (45 cent) = 1 USD

Három étkezés összköltsége = 2,85 USD

Reggeli: zabpehely (20 cent); banán (10 cent); kávé (20 cent) = 50 cent

Ebéd: zabpehely fahéjas rúd (1,10 USD); kávé (2,50 USD) = 1,35 USD

Vacsora: Metró teriyaki saláta (5,50 USD); burgonya chips (1 USD); bor (1,20 USD) = 7,70 USD

Három étkezés összköltsége = 9,55 USD

Reggeli: zabpehely (20 cent); banán (10 cent); narancslé (25 cent) = 55 cent

Ebéd: hamburger és sült krumpli (2,65 USD); gyümölcslé (75 cent) = 3,40 USD

Vacsora: Metró csirke teriyaki szendvics (5 dollár); burgonya chips (1 USD); koksz (1 USD) = 7 USD

Három étkezés összköltsége = 10,95 USD

Három étkezés teljes költsége ebben a háztartásban: 23,35 USD

2. számú háztartás

Reggeli: 2 csésze kávé (80 cent); gabonafélék (75 cent); áfonya (80 cent); joghurt (80 cent) = 3,15 USD

Ebéd: perec (80 cent)

Vacsora: keksz és hummus (1 USD); tészta puttanesca (1,25 USD); m & ms (80 cent); tej (75 cent) = 3,80 USD

Három étkezés teljes költsége: 7,75 USD

3. számú háztartás

Margie: Utazás, így a legtöbb ételt éttermekből fogyasztják

Reggeli: Latte (3,50 USD); granola joghurttal (3 USD); banán (50 cent) = 7 dollár

Ebéd: Lencse és rizstányér (6 USD)

Vacsora: Hamburger és krumpli (7 dollár); sör (1,50 USD); fagylalt (1 USD) = 9,50 USD

Három étkezés teljes költsége: 22,50 USD

Három másik felnőtt nagyjából hasonló dolgokat evett, plusz 2 turmixot (egyenként 2,50 USD) = 72,50 USD

A gyerekek (az ápolás mellett) ettek:

Lillian (1. életkor)

Reggeli: zabpehely (50 cent); vegyes gyümölcs- és zöldségtáska (2 USD); tej (1 USD) = 3,50 USD

Ebéd: sajt (50 cent); kenyér (25 cent); banán (50 cent) = 1,25 USD

Vacsora: maradék lencse; tej (50 cent)

Három étkezés teljes költsége: 5,25 USD

Clara (8 hónapos)

1 vegyes gyümölcs- és gabonatáska (2 USD); gabona gabona (25 cent) = 2,25 USD

Három étkezés teljes költsége ebben a háztartásban: 102,50 USD

4. számú háztartás

Reggeli: gabonafélék (60 cent); Görög joghurt (1 USD); banán (20 cent) = 1,80 USD

Vacsora: spenót saláta (3,75 USD); tészta carbonara (2 USD) = 5,75 USD

Kávé és diétás szóda: 1,50 USD

Két étkezés teljes költsége: 9,05 USD

5. számú háztartás

Reggeli: Latte (házi készítésű); gabona és tej = 1,95 USD

Ebéd: megmaradt garnélarák; megmaradt csirkemell; Angol muffin; maradék babmártás; keksz = 6,55 USD

Vacsora: butternut squash; banán és klementin; tandoori csirke; brownie = 8,90 USD

Diétás üdítők a nap folyamán: 1,50 USD

Három étkezés teljes költsége: 18,90 USD

Reggeli: görög joghurt; banán; 2 latt = 3,14 USD

Ebéd: húros sajt; hummus; keksz; sárgarépa; alma = 2,65 USD

Vacsora: tandoori csirke; butternut squash; banán; klementin = 5 dollár

Három étkezés teljes költsége: 11,09 USD

Három étkezés teljes költsége ebben a háztartásban: 29,99 USD

6. számú háztartás

Reggeli: 2 csésze otthon készített kávé (8 cent); zabpehely (17 cent) = 25 cent

Ebéd (kávézó): fél klub szendvics; csésze báránypörkölt; csésze kávé = 10,93 USD

Vacsora (otthon): csirke tésztaleves (2 dollár); csésze forró csokoládé (1 USD) = 3 USD

Három étkezés teljes költséges: 14,18 USD

7. számú háztartás

Reggeli: kávé (10 cent)

Ebéd: 2 tojás, szalonna, burgonya és keksz a Plush-nál (7,15 USD)

Vacsora két fiával: maradék fekete bab burrito darált pulykával; chips sajttal; házi guacamole (4,25 USD)

Italok: tej fiúknak (60 cent); oldalkocsi $ 8 = $ 8.60

Három étkezés teljes költsége: 20 USD

8. számú háztartás

Reggeli: narancslé (40 cent); két Keurig hüvely kávé (80 cent); gabonafélék (50 cent); joghurt (50 cent); házi süti (15 cent) = 2,35 USD

Ebéd: kávé (40 cent); sütik (30 cent); zöld saláta (2 dollár); fagylalt (50 cent) = 3,20

Vacsora: süti (15 cent); szóda (42 cent); hamburger és krumpli (9,40 USD) = 10,21 USD

Három étkezés összesen: 15,76 USD

Reggeli: 3 hüvelyk Keurig kávé (1,20 USD); gabonafélék (50 cent); tej (50 cent) = 2,20 USD

Ebéd az étteremben: 15 dollár

Vacsora: kávé (40 cent); sütik (30 cent); diétás szóda (42 cent); fagylalt (50 cent); hamburger és krumpli (9,40 USD) = 11,26

Három étkezésre összesen: 28,46 USD

Három étkezés teljes költsége ennek a háztartásnak: 44,22 USD