Kiadós + egészséges káposztaleves

Üdvözlöm a mindenható káposztát! Komolyan mondom, hogy stan vagyok ennek az ízletes zöldségnek. Megfizethető. Sokoldalú. Egészséges. És a kiadós káposztaleves e sós receptjében ez csodálatos. A leves receptjének minden tálja színes zöldségekkel van csomagolva ... édes paprika, sárgarépa, brokkoli, cukkini, zeller ... és még sok más. Azt hiszem, imádni fogod ezt. 🙂

Ki kész egy kiadós tál káposztaleveshez? * kezet emel *

Nagyon jó ez a leves. Olyan könnyű is. Tökéletes azokhoz a hideg téli és tavaszi éjszakákhoz, de elég könnyű ahhoz, hogy egész évben élvezze.

Ehhez a káposztaleves recepthez színes kombinációt szerettem volna létrehozni a sima káposzta helyett. Először a szemünkkel eszünk, ne feledd. Ráadásul minél több zöldség van benne, annál több táp van minden tálban.

Élvezheti ezt a leves receptet anélkül, hogy aggódna az extra kalóriák miatt. Természetesen alacsony kalóriatartalmú és alacsony zsírtartalmú, ez egy nagyszerű egészséges vacsora ötlet.

BÓNUSZ: Ebédre is nagy maradékot készít.

Szükséges összetevők:

Káposzta - körülbelül fél fej zöldkáposzta
Paprika - bármilyen színű is megteszi, de ebben a receptben szeretem a vöröseket a szín és az édesség szempontjából
Brokkoli
Karfiol
Cukkini
Sárgarépa
Zeller
Hagyma
Fokhagyma
Kockára vágott paradicsom
Csirke vagy zöldségleves
Olivaolaj
Babérlevelek, szárított olasz gyógynövények, só és bors
Forró mártás - opcionális és ízlés szerint

Ennél a receptnél az összes zöldség friss, a kockára vágott paradicsom kivételével. Természetesen friss paradicsomot is használhat, ha akar, de a kamrámban volt egy doboz, amely tökéletes volt ehhez a recepthez. Ráadásul a dobozban lévő paradicsomlé hozzáadása segít egy finom leves elkészítésében.

Cserélhet zöldségeket az Ön preferenciája, a különleges dolgok és a szezonalitás alapján. Ebben a receptben nem használtam burgonyát, mert nem akartam túl sok „keményítőtartalmú” alapanyagot.

Egyéb zöldségek, amelyeket ebben a zöldséglevesben használhat: paszternák, édeskömény, póréhagyma, zöldbab, friss spenót, kelkáposzta és sárga tök.

Hogyan készítsünk káposztalevest:

Konyhai utasítások:

Mosson és készítsen el minden zöldséget a receptlista szerint.
Egy nagy leveskannában melegítsen közepesen magasra olívaolajat. Keverje hozzá a fokhagymát, a hagymát, a zellert és a sárgarépát. Főzzük, és addig keverjük, amíg a fokhagyma aranyszínűvé nem válik, és a hagyma átlátszóvá nem válik, kb.
Hozzáadjuk a maradék zöldséget. Megszórjuk sóval és borssal. Főzzük és keverjük 10-15 percig. A zöldségek ropogósak lesznek.
Ezután keverje hozzá az ürítetlen paradicsomot, a húslevest, a babérlevelet és az olasz ételízesítőt. Keverjük össze, és lassan forraljuk fel, gyakran kevergetve.
Csökkentse a lángot párolásig, fedje le, és főzze 1-2 órán át, időnként megkeverve, amíg a sárgarépa megpuhul. Ízesítsük további sóval, borssal és forró mártással.

Crockpot/Slowcooker utasítások:

Egy 6 literes edényben vagy lassú tűzhelyben keverje össze az összes hozzávalót.
Lefedve főzzük alacsony hőmérsékleten 8 órán át, vagy magasan 4-5 órán át.

Inkább főzöm ezt a levest a főzőlapon, mert a zöldségek olajban történő főzése valóban elősegíti az ízmélységet. A fokhagyma, a hagyma és a zeller karamellizálódik. A paradicsom beönti a pirított zöldségeket, majd lecsapolod az edényt, hogy az összes finom barna darabot a leves edény aljáról kapd.

De ha lustának érzi magát vagy ropogtatja az idejét, dobja az egészet a lassú tűzhelybe, és sétáljon el. Ott már voltam.

Akárhogy is, ez a kiadós leves olyan jó ízű.

Táplálkozási zöldség bónusz:

Először hadd mondjam el, hogy NEM vagyok orvos vagy orvosi szakember. Azonban elég sokat tudok az élelmiszerekről és azok táplálkozási előnyeiről. Íme egy gyors áttekintés a levesben használt zöldségek erejéből:

Káposzta - alacsony kalóriatartalmú és tele antioxidánsokkal
Paprika - nagyszerű C + A-vitamin forrás
Brokkoli - rostokban gazdag, sok ásványi anyagban és tápanyagban, gazdag C-vitaminban
Karfiol - sok tápanyag és vitamin
Cukkini - nagyon alacsony kalóriatartalmú, tele folátokkal és antioxidánsokkal
Sárgarépa - bőséges mennyiségű béta-karotin, A-vitamin
Zeller - alacsony kalóriatartalmú, alacsony szénhidráttartalmú és tele rostokkal
Hagyma - jó C-vitamin, króm és még sok más forrás
Fokhagyma - túl sok a felsoroláshoz, a fokhagyma egy erőmű
Paradicsom - nagyon alacsony kalóriatartalmú, nagyszerű C-vitamin-forrás és likopinnal töltött

Tényleg szeretné tudni a legjobbat ebben a káposztaleves receptben?

JÓ íze van ennek a levesnek. Ez egy egészséges étel, amely nem csak neked jó, de ízletes is. A fokhagyma és a hagyma, a zöldségekkel, az ízletes paradicsommal és a húslevessel lassan párolódik, így gyönyörű, sós ízt hoz létre, amelyet nehéz legyőzni. Az olasz ételízesítők és a babérlevelek mély fűszert adnak hozzá, anélkül, hogy elárasztanák, és kiegészítik a zöldségek egészségességét.

Családunk szereti egy kis fűszert, ezért adtunk hozzá néhány turmixot kedvenc forró mártásunkból. Ez teljesen választható, de kellemes zingot ad a káposztának és a zöldségeknek.

Íme további receptek, amelyek szerintem élvezni fogják:

Crockpot Lasagna leves

Serpenyőben sült káposzta

Cheddar brokkoli leves

Alig várjuk, hogy otthon kipróbálja ezt a kiadós + egészséges káposztalevest. Mondja el, mit gondol, és örömmel hallanánk a variációit.

Szereted ezt a bejegyzést? Iratkozzon fel a Buy This Cook That Hírlevélre az új tartalmak heti e-mailjéhez. Kövess minket a Facebookon, a Pinteresten, a Twitteren és az Instagramon is a legújabb + legjobb ötleteinkért!