Bőséges káposztaleves recept (vegán)

Ez a kiadós káposztaleves tele van zöldkáposztával, sárgarépával, sárga burgonyával és ízes húslevessel! Hangulatos növényi leves hideg napra.

Néha furcsa étvágyam támad, és máris vágyom a kiadós tál káposztaleves az elmúlt hetekben. Nem a legkevésbé normális ételvágy (számomra a csokoládé és az édesburgonya sokkal magasabb szinten van), de mégis finom!

Ha még nem volt káposztaleves, akkor élvezetes. Gondol ízes húsleves, nagy darab zöldség, és sok finom fűszer, mindezt egy hangulatos tálba töltve. Ez a leves nem csak annyira kielégítő, de olyan könnyen elkészíthető is!

vegán

Szeretem a káposztalevest, mert szerény, egészséges és költségvetés-barát alapanyagokból készül, de soha nem marad el az íztől. A fokhagyma, a hagyma és a zeller illata, amely összekeveredik abban a fazékban, minden egyes alkalommal elkap engem. Miután megsütötted az alap zöldségeidet, beledobunk néhányat Zöldkáposzta, sárga burgonya, és Tűzben sült paradicsom. Nagyjából ennyi! Mindent felforralunk, hagyjuk forralni, és melegen tálaljuk.

Ez a leves két szempontból kissé hagyományostalan. Először úgy döntöttem, hogy hozzáadom a Burgonyát. Szeretem a káposztalevest, de az vagyok nem hamarosan valami őrült (kalóriadeficit) leves-diétát folytat. A nagy burgonyadarabok valóban segítenek az étel elkészítésében és kielégítővé tenni. Emellett ki nem szereti egy jó darab puha, krémes burgonyát a levesében? Ez határozottan a kedvenc részem volt a felnövésben.

Úgy döntöttem, hogy adok hozzá néhányat pirított Köménymagot erre a receptre. Hagyhatja őket, ha akarja, de szerintem jól dicsérik a káposzta ízt. Savanyú káposztában jól párosulnak, és szerintem ebben is jól összeállnak 😉

Néhány utolsó gondolat:

  • Úgy döntöttem, hogy ehhez a recepthez tűzben sült zúzott paradicsomot használok, mivel nagyobb az ízük mélysége. A szokásos paradicsom egy csipetnyi mértékben fog működni, de próbálja meg megtalálni őket, ha teheti!
  • Ha még jobban fel akarja tölteni ezt a levest, azt javaslom, hogy adjon hozzá extra burgonyát vagy néhány babot extra növényi fehérjéhez!
  • Nehezítsd itt a fekete borsot - ez sok ízt ad hozzá, és valóban segít lekerekíteni a levest.

Végül, ha elkészíti ezt a receptet, és úgy dönt, hogy megosztja rajta Facebook vagy Instagram, ne felejtsen el címkézni @FromMyBowl + #FromMyBowl! Szeretem látni a finom kikapcsolódásaidat 🙂

Kiadós káposztaleves

  • Szerző: Caitlin Cipész
  • Felkészülési idő: 10 perc
  • Főzési idő: 25 perc
  • Teljes idő: 35 perc
  • Hozam: 4 - 6 adag 1 x
  • Kategória: Leves
  • Módszer: Stovetop
  • Konyha: amerikai

Leírás

Ez a kiadós káposztaleves tele van zöldkáposztával, sárgarépával, sárga burgonyával és ízes húslevessel! Hangulatos növényi leves hideg napra.

Hozzávalók

  • 1 kis sárga hagyma, kockára vágva
  • 2 borda zeller, apróra vágva
  • 4 sárgarépa hámozva és apróra vágva
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 2 csésze kockára vágott aranyburgonya
  • 1 kis fej zöldkáposzta, nagyjából apróra vágva
  • 1 14,5 oz lehet sült zúzott paradicsom
  • 8 csésze zöldségleves *
  • ½ teás fekete bors, és további ízlés szerint
  • ½ teáskanál friss kakukkfű, apróra vágva
  • ½ tk kömény (opcionális)

Utasítás

  1. A köménymagot közepes lángon 60-90 másodpercig pirítsa, amíg illatos nem lesz.
  2. Adjon hozzá hagymát, zellert, sárgarépát, és öntsön vizet vagy olajat. Főzzük közepes lángon áttetszővé, körülbelül 5 percig
  3. Adja hozzá a fokhagymát, a kakukkfüvet és a fekete borsot az edénybe, és további 1-2 percig pirítsa, amíg a fokhagyma illatos lesz.
  4. Emelje magasra a hőt, majd adja hozzá az edénybe az aranykrumplit, a paradicsomot és a zöldséglevest, majd alaposan keverje össze. Végül tegye az edénybe az apróra vágott káposztát, és a kanállal mindent „nyomjon le” - a leves eleinte nagyon sűrű lesz, de a káposzta megfő és több folyadékot enged ki.
  5. Miután minden párolódik, csökkentse a hőt közepesen alacsonyra és főzze további 10-15 percig. Melegen tálaljuk.

Megjegyzések

  • Szeretem ezt használni Növényi Bouillon hogy elkészítsem saját alacsony nátriumtartalmú zöldséglevest! Ha nem alacsony nátriumtartalmú húslevest használ, akkor azt javaslom, hogy készítsen 50–50 keveréket húslevesből és vízből, különben a leves túl sós lehet.

Te készítetted ezt a receptet?

A @frommybowl címkéje az Instagram-on és a #FromMyBowl hashtag