Az egészségtelen ételek fogyasztása rontja a hippocampus szerepét a torkolás szabályozásában

írta: Bob Yirka, Medical Xpress

hippocampus

Ausztrália, az Egyesült Államok és az Egyesült Királyság kutatócsoportja megállapította, hogy a gyorsétel fogyasztása megváltoztathatja a hippokampusz azon képességét, hogy korlátozza az egészségtelen élelmiszerek bevitelét. Folyóiratban megjelent cikkükben Royal Society Open Science, a csoport leírja az önkéntesekkel folytatott kísérleteket és étkezési szokásaikat, valamint azt, amit tőlük tanultak.

A nyugati világ nagy része megismerte az ócska ételek fogyasztásának veszélyeit - ez túlevéshez, elhízáshoz és számos egészségügyi problémához vezet. De a tudósok még mindig megpróbálják kitalálni, miért van olyan nehéz az embereknek, hogy megakadályozzák magukat az ócska étel fogyasztásában. Ebben az új erőfeszítésben a kutatók 110 önkéntest vonultak be a 20-as évek elején, akiknek egészséges táplálkozásuk volt, hogy megtudják, mi történik a testtel egy hétnyi gyorsétel után.

Az önkéntesek fele úgy étkezett, mint általában egy hétig; a másik fele egészségtelen ételeket evett - pontosabban zsír-, szénhidrát- és cukortartalmú ételeket. A hét letelte után az összes önkéntest meghívták, hogy együtt reggelizzenek egy laboratóriumban. Az önkéntesek mindegyike kapott egy memória tesztet étkezés előtt és után, valamint egy felmérést, amely megkérdezte őket arról, mennyire élvezik a tanulmányi hét során elfogyasztott ételeket.

A memória tesztek alacsonyabb pontszámokat mutattak ki az önkéntesek számára, miután egy héten keresztül egészségtelen ételeket fogyasztottak. De ami még ennél is fontosabb, hippocampus károsodást mutattak közvetlenül egyetlen gyorsétel elfogyasztása után is. Korábbi kutatások kimutatták, hogy a hippokampusz szerepet játszik az étkezés szabályozásában - de nem volt képes megfelelően elvégezni a dolgát, miután egy önkéntes megette egy tányér belga gofrit. És emiatt az önkénteseket nem jelezték, hogy ha jóllakottak, hagyják abba az evést. Ehelyett torkoltak. És egy hetes zabálás után az önkéntesek emlékeket fűztek a falatozás örömeihez, miközben megfeledkeztek a kevésbé kellemes ételekről. Az eredmény nehézséget okozott abban, hogy tartózkodjanak a gyorsételektől.

Több információ: Richard J. Stevenson és mtsai. A Hippocampal-függő étvágyszabályozást rontja a nyugati stílusú étrend kísérleti expozíciója, Royal Society Open Science (2020). DOI: 10.1098/rsos.191338