Az egészségtelen étrend több embert öl meg, mint a dohány és a magas vérnyomás - derül ki a tanulmányból

Írta: Ashley Welch

mint

2019. április 3./18:30/CBS News

A rossz étrend világszerte minden ötödik halálozással jár együtt egy új, nagy tanulmány szerint. Ez évente 11 millió halálnak felel meg, ami az egészségtelen étkezési szokásokat teszi felelőssé a dohányzás és a magas vérnyomás több halálozásáért .

"Rossz étkezési szokások, amely az egészségtelen ételek, például a vörös hús, a feldolgozott hús és a cukorral édesített italok magas bevitelének és az egészséges ételek, például a gyümölcsök, zöldségek, diófélék, teljes kiőrlésű gabonák és magvak alacsony fogyasztásának kombinációja. összességében több halált okoz, mint bármely más kockázati tényező globálisan "- mondta a tanulmány szerzője, Dr. Ashkan Afshin, a Washingtoni Egyetem egészségügyi méréstudományi adjunktusa a CBS News-nak.

A The Lancet folyóiratban megjelent tanulmány 15 étrendi elem fogyasztásának tendenciáit követte nyomon 1990 és 2017 között 195 országban. Ide tartoztak a gyümölcs-, zöldségfélék, hüvelyesek, teljes kiőrlésű gabonák, diófélék és magvak, tej, rost, kalcium, tenger gyümölcsei omega-3 zsírsavak, többszörösen telítetlen zsírok, valamint a vörös húsban, feldolgozott húsban, cukorban édesített italokban, transz zsírsavak és nátrium.

Egy elemzés megállapította, hogy 2017-ben becslések szerint 11 millió halálesetet tulajdonítottak az egészségtelen étrendnek. E halálokok között 10 millió haláleset volt szívbetegségben, 913 000 haláleset elhízással összefüggő rákos megbetegedésekben és közel 339 000 halálozás 2-es típusú cukorbetegségben .

A magas nátriumtartalmú, kevés teljes kiőrlésű és alacsony gyümölcstartalmú étrend együttesen az egész világon az étrenddel összefüggő halálesetek több mint felét tette ki. A vizsgált 195 ország közül Izraelben volt a legalacsonyabb a diétával összefüggő halálozások aránya; Üzbegisztánban volt a legtöbb. Az Egyesült Államok a 43. helyet foglalta el.

Összpontosítson több egészséges étel fogyasztására

Meglepő módon a kutatók azt tapasztalták, hogy több haláleset társult ahhoz, hogy nem fogyasztottak elegendő egészséges ételt, nem pedig túl sok egészségtelen ételt.

"Míg történelmileg az étrend és a táplálkozás körüli beszélgetés az egészségtelen ételek, elsősorban a só, a cukor és a zsírok magas bevitelére és azok fogyasztásának csökkentésére összpontosult, tanulmányunk azt mutatja, hogy sok országban a fő probléma az egészséges ételek alacsony fogyasztása." - mondta Afshin.

Felkapott hírek

Például, ha nem eszünk eleget teljes kiőrlésű gabonát, ez volt a legfontosabb étrendi kockázati tényező számos országban, beleértve az Egyesült Államokat is. A magas nátrium volt a vezető kockázati tényező számos ázsiai országban, míg a gyümölcsszegény étrend volt a legnagyobb probléma Afrika szubszaharai térségében, az alacsony dió- és magfogyasztás Mexikóban az első helyen állt.

A másik oldalon a túl sok vörös hús, feldolgozott hús, transzzsír és cukorral édesített italok fogyasztása is a kockázati tényezők közé tartozott.

Afshin szerint ezeknek a megállapításoknak komoly egészségügyi következményei vannak. "Az egészséges ételek fokozott bevitelének ezt a koncepcióját hozzá kell adni az étrend javítását célzó jelenlegi politikai vitákhoz" - mondta. "Fontos, hogy mind a politikai döntéshozók, mind az élelmiszeripar együttműködjenek, hogy részesei lehessenek a megoldásnak nemcsak a gyümölcsök és zöldségek, hanem a teljes kiőrlésű gabonák, diófélék, magvak és hüvelyesek fogyasztásának növelésében is."

Azt mondta, ahelyett, hogy csak azokra az üzenetekre összpontosítana, hogy az embereknek kerülniük kell az egészségtelen ételeket, például a feldolgozott húst és a cukros italokat, "az ideális forgatókönyv az egészségtelen ételek egészséges pótlására összpontosítana. Ennek a közegészségügyi beavatkozások középpontjában kell állnia".

A szerzők a tanulmány számos fontos korlátozását megjegyzik. Míg a kutatás a rendelkezésre álló legjobb adatokat használja, hiányosságok vannak a legfontosabb élelmiszerek és tápanyagok bevitelére vonatkozóan rendelkezésre álló adatokban szerte a világon, ami növeli ezen becslések statisztikai bizonytalanságát.

Ennek ellenére arra a következtetésre jutottak, hogy az emberek a világ szinte minden sarkában profitálhatnak étrendjük egyensúlyának helyreállításából, valamint több egészséges és kevésbé egészségtelen étel fogyasztásából.

A kísérő szerkesztőségben Nita Forouhi, a Cambridge-i Egyetem Klinikai Orvostudományi Karának professzora elmondta, hogy a korlátozások ellenére a tanulmány megállapításai "bizonyítékokat szolgáltatnak arra, hogy a hangsúlyt áthelyezzék, amint azt a szerzők állítják, az étrendi korlátozás hangsúlyozásáról az egészséges élelmiszer-összetevők népszerűsítésére. globális összefüggésben. "

Először 2019. április 3-án/18: 30-kor jelent meg