A moszat egészségügyi előnyei és mellékhatásai

A tengeri moszat, egy szuperételes tengeri zöldség, tápanyagokban és antioxidánsokban gazdag, a fogyás és a rák megelőzésének egyik lehetséges segédanyaga, sóhelyettesítőként is hasznos.

Fel akarja éleszteni a napi zöldségadagokat? Fontolja meg a moszat hozzáadását a diétához. A tenger zöldsége táplálékkal teli, alacsony zsír- és kalóriatartalmú. Sok ázsiai országban a moszat fontos vitaminok és ásványi anyagok természetes forrása, és antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik a betegségek megelőzésére.

Mi a moszat?

A moszat, más néven ascophyllum nodosum, a hidegvizes tengeri moszatok legnagyobb fajtái közé tartozik. Víz alatt növekszik sekély, tápanyagokban gazdag tengerparti sósvízi medrekben szerte a világon. Néhány hínárfaj naponta nő egy lábon, és elérheti a 250 láb magasságot. A moszat hosszú, kemény szárakkal rendelkezik, és ehető része széles, barna, levélszerű, csíkokra osztott leveleket tartalmaz.

Makrotápanyag-tartalom

Ha figyeled a testsúlyodat, jó hír, hogy a moszat nem járul hozzá sokat a napi kalóriabevitelhez. 100 grammonként csak 43 kalóriát tartalmaz, ami valamivel kevesebb, mint 4 uncia szárított. A szénhidrát napi 2 százalékos értékével a moszat 9,6 grammot tartalmaz 100 gramm adagonként. A moszat 5% DV rosttal járul hozzá az emésztőrendszerhez. 100 grammra 1,7 gramm fehérjét, vagy 3% DV-t szolgáltat az USDA National Nutrient Database szerint.

A moszat teljes zsírtartalma csak .6 gramm/100 gramm adag. A moszat nem tartalmaz koleszterint, és csak .2 gramm telített zsír van benne. Ha alacsony zsírtartalmú étrendet folytat egy egészségi állapot kezelésében, a moszat örömmel egészítheti ki a menüjét.

Ásványok erőműve

Mivel a tengeri moszat felszívja a tápanyagokat a környező sós tengeri környezetből, ásványi anyagokban gazdag. 168 milligramm kalciumot tartalmaz, ami több, mint sok zöldség, beleértve a gallérzöldet és a kelkáposztát is - írja az UCSF Orvosi Központ. Testének kalciumra van szüksége az erős csontok és izomfunkciók fenntartásához.

A moszat kiemelkedik magnéziumtartalmában: 100 milligramm adagban 121 milligramm vagy 30 százalék DV. A magnézium fontos a fehérje szintetizálásához, az izom- és idegműködés fenntartásához és a vérnyomás szabályozásához.

Jó vasforrás az egészséges vérsejtek fenntartásához. A moszat 2,8 milligrammot, vagyis 16 százalékos DV-t tartalmaz 100 grammonként. Bő ásványianyag-tartalmát mangánnal, káliummal és cinkkel egészíti ki, hogy elősegítse az oxidatív stressz leküzdését és a szív egészségének javát.

Vitaminokban gazdag

A moszat kiváló K-vitamin-forrás, és napi értékének 82 százalékát adja csak 100 grammban. A K-vitamin szükséges a megfelelő véralvadáshoz és a csontanyagcseréhez a szervezetben. Ne feledje, hogy ha vérhígítót, például warfarint szed, a túl sok K-vitamin fogyasztása negatív mellékhatásokkal járhat, és érdemes először beszélnie kezelőorvosával, mielőtt hozzáadja a moszatot az étrendjéhez.

A folát a terhes nők számára fontos tápanyag, amely segít megelőzni a születési rendellenességeket, és 180 mikrogramm, vagyis 45 százalékos DV adagolásával a moszat jó forrás. Ezenkívül a moszat a megfelelő anyagcseréhez és energiatermeléshez szükséges B-vitaminokat, riboflavint, pantoténsavat és tiaminot tartalmaz. A moszat C-vitamint (3 milligramm vagy 5 százalék DV) és E-vitamint (0,9 milligramm vagy 4 százalék DV/100 gramm) tartalmaz, ami antioxidáns előnyöket nyújt az egészségére.

Elhízás és súlykezelés

A moszat számos potenciálisan bioaktív vegyületet tartalmaz, amelyek nincsenek a szárazföldi növényekben, és elhízás elleni előnyökkel járhatnak. A kutatók jelezték, hogy ezek az összetevők segíthetnek a súlygyarapodás megelőzésében vagy a fogyás elősegítésében. Egy 2014-es tanulmány kiderítette, hogy a moszatból származó természetes rost, az úgynevezett alginát, 75 százalékkal segítheti a zsír felszívódását a belekben. Az Élelmiszer-kémia szaklapban publikált eredmények az alginát életképes élelmi rostként rejlő lehetőségeit taglalták az elhízás kezelésében.

Kelp segítség a rák kezelésében

A moszat antioxidánsokat tartalmaz, beleértve a karotinoidokat, flavonoidokat és alkaloidokat, amelyek segíthetnek csökkenteni a rákot és más súlyos betegségeket okozó betegségeket okozó szabad gyököket.

A kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy a tengeri moszat fogyasztása hozzájárulhat a rák alacsony előfordulási gyakoriságához Japánban és más olyan országokban, ahol a tengeri élőlényeket hagyományosan fogyasztják. Számos barna hínárból kivont vegyületnek lehet biológiai rákellenes tulajdonsága.

Egy 2014-es tanulmány ezeknek a vegyületeknek a felhasználására összpontosított, hogy teszteljék hatásukat a rák, különösen a vastagbél és az emlőrák progressziójának lassításában. A Marine Drugs folyóiratban megjelent következtetés az volt, hogy a moszat különböző terápiás komponensei sikeresen gátolták a rákos sejtek növekedését, és a tanulmány hangsúlyozta a tengeri moszat fontosságát bizonyos rákos megbetegedések elleni küzdelemben.

Jód a moszatban

A felnőttek számára szükséges átlagos napi jódmennyiség 150 mikrogramm. A várandós vagy szoptató nőknek 50 százalékkal többre van szükségük. A pajzsmirigyhormon ideális termeléséhez elegendő jódszint szükséges. Viszont az alacsony jódszint hypothyreosishoz vezethet, ami fáradtság, depresszió, súlygyarapodás és képtelenség elviselni a hideget - írja a Mayo Clinic.

A mérsékelt jódhiány alacsony IQ-t okozhat csecsemőknél és gyermekeknél, és csökkent kognitív képességeket felnőtteknél. A nem megfelelő jód terhes nők számára fennálló veszélye a magzat maradandó károsodása, ideértve a növekedés megtorpanását és a szellemi retardációt is. A súlyos jódhiány megnagyobbodott pajzsmirigyet eredményezhet, amelyet golyvának hívnak - figyelmeztet az NIH.

A hiányprobléma megelőzése érdekében az étkezési sóhoz általában jódot adnak. Ha azonban alacsony nátriumtartalmú étrendet folytat, vagy speciális sókat fogyaszt, amelyek nem tartalmaznak jódot, akkor a moszat az egyik legjobb természetes jódforrás, amely általában 700 mikrogramm/gramm mennyiséget tartalmaz, a Nutra Ingredients-USA szerint.

Mennyi elég?

Bár a moszat számos egészségügyi előnnyel jár, magas jódtartalma miatt a túl sok fogyasztás veszélyessé válhat. Konzultáljon orvosával a moszat-kiegészítők szedése előtt, ha pajzsmirigy-rendellenessége van, allergiája van jódra, vese- vagy májbetegségre. Bár a jód felső határa 1100 mikrogramm, az FDA a jord tartalom biztonsági normáját egy moszat-kiegészítésben napi 225 mikrogrammnál nem többre határozta meg.

A moszat táplálékként történő fogyasztása biztonságos, de az ascophyllum nodosum-kiegészítőkben a moszat túlzott jódfogyasztása túl stimulálja a pajzsmirigyét, és a pajzsmirigy gyulladását okozhatja, és növelheti a pajzsmirigyrák kockázatát. Nagyon nagy adag jód hányingert, lázat, gyenge pulzust vagy égő érzést okozhat a torokban, a szájban és a gyomorban.

Kölcsönhatás a moszattal

Bizonyos gyógyszerek, gyógyszerek és vitaminok kölcsönhatásba léphetnek a táplálékkiegészítők túlzott moszatfogyasztásával. Káros mellékhatásokat okozhat, ha a moszatot együtt szedi:

Kálium-megtakarító vízhajtók, például triamterén (Dyrenium, Maxzide, Dyazide), amilorid és spironolakton (Aldactone)

Pajzsmirigy-gyógyszerek, például levotiroxin (Levoxyl, Synthroid), liotironin (Cytomel), liotrix (Thyrolar) és pajzsmirigy (Armor Thyroid)

Hogyan kell enni moszat

Bár a moszat kiegészítőként kapható, mindig a legjobb, ha tápanyagokat teljes ételből szerez be. A moszat megtalálható japán vagy koreai éttermekben és számos speciális élelmiszerboltban. Könnyű beépíteni a moszatot az étrendbe, rengeteg zöldséggel mind a szárazföldről, mind a tengerből. Hozzáadhat organikusan szárított moszatot a levesekhez, vagy használhat nyers hínárcsíkokat salátákhoz és főételekhez. Fűszerként használjon szárított moszpehely pehelyt. A moszat fogyasztható forrón levesben vagy pörköltben, hidegen olajjal és szezámmaggal, vagy akár turmixba vagy zöldséglébe keverhető.