Ön ALKALINE AKE
vagy sav-HOLIC?

glutén
Mint tudják, a gluténtartalmú ételek ott vannak a cukor mellett, a nem megfelelő savtartalmú ételek listáján. Van azonban egy nagy kivétel.

És erről fogunk ma beszélni: Ezékiel kenyér.

Mi ezékieli kenyér?

Ez egy kihajtott szemekből készült kenyér, amelyet élelmiszerboltjának fagyasztó részében talál (vagy egészséges élelmiszerboltot), vagy otthon is elkészítheti magát. A legtöbb megvásárolható kenyérrel ellentétben nem tartalmaz édesítőszert, mesterséges összetevőket és tartósítószereket.

Az Ezékiel kenyér elnevezés a Biblia egy részéből származik, ahol az izraelitákat arra ösztönzik, hogy csíráztatott kenyeret készítsenek búza, árpa, bab, köles, lencse és rostok (vagy tönköly) felhasználásával.

A búza feldolgozásának hagyományos módszerével készül, amely ellentétben áll minden más kereskedelemben kapható kenyérrel. Ezért tudom ajánlani, amikor más gluténterméket nem ajánlok.

A búza feldolgozásának modern módja mindenféle intoleranciához vezet, még azok számára is, akiknek nincs celiakia vagy szivárgó bélünk. Valójában tartalmaznak úgynevezett antinutrienteket, ami azt jelenti, hogy megakadályozzák a testet a búzatermékben lévő tápanyagok felszívásában.

Tehát mindaz a jó dolog, amit a teljes kiőrlésű gabonákról hallasz? A testének a legtöbbje nem is profitál az antinutriensek miatt.

Az Ezékiel kenyér nagyszerű tulajdonsága, hogy visszatér őseink búzafeldolgozásához, amelyet csírázásnak neveznek. A kihajtott szemeket az emberek könnyebben emészthetik, és lényegesen alacsonyabb antinutriens terhelésük van. Tehát valóban hasznát veszi a gabonák tápanyagainak.

Őseink olyasmit tartottak szem előtt, amit kenyérkészítéskor főleg elfelejtettünk - az antinutriensekkel rendelkező növények képesek elhárítani a kártevőket, mert megbetegítik őket. A növény védő része. Sajnos ugyanúgy reagálnak az emberekre, mint a kártevőkre, amikor nem emésztjük meg jól a búzát és a gluténtermékeket.

Mi csírázik?

A csírázás egy hagyományos folyamat, amelyet otthon is elvégezhet. Ez magában foglalja szinte bármilyen típusú gabona, dió, bab vagy mag áztatását és csírázását, amennyiben nyers és igazolt kórokozótól mentes.

Bármi, amit csírázva fogyaszt, átlagosan 30-szor nagyobb tápanyag-sűrűségű lesz, mint teljesen kifejlett felnőtt társa, nagyon elképesztő!

Azáltal, hogy hagyják, hogy a magok vagy szemek beázzanak, megerőljenek, majd csírákat hozzanak létre, kiengedik az antinutrienseket, mint a fitinsavat és a polifenolokat, amelyek megakadályozzák a szemek lebontását az emésztési folyamatban (és a természetben).

A nap végén az Ezékiel kenyér előnyei felülmúlják a legtöbbünk hátrányait. Az előnyök a következők:

  • Ez egy teljes fehérje, ami azt jelenti, hogy tartalmazza mind a 9 esszenciális aminosavat, és összesen 18 aminosavat. (A teljes zöld fehérjék teljes listáját lásd ebben a blogbejegyzésben.). 2 szelet Ezékiel kenyér óriási 8 gramm fehérjét ad!
  • A tested megteszi jobban felszívja a vitaminokat és az ásványi anyagokat amikor Ezekiel kenyeret fogyaszt, mert kihajtott.
  • Remek rostforrás. Valójában sokkal jobb, mint a legtöbb rosttartalmú keményítőtartalmú étel, beleértve a szokásos teljes kiőrlésű kenyeret.

De mi van a gluténnel?

Mint tudhatod, az Ezékiel kenyér nem gluténmentes.

Nagyon sok tévhit van ezzel kapcsolatban, részben azért, mert látni fogják a hozzám hasonló szakértőket, akik egyszerre mondják, hogy kerülje a glutént, és az Ezékiel kenyér rendben van. Bár ez nagy ellentmondásnak tűnik, ennek nagyon jó okai vannak.

Ha bármilyen okból celiakia, szivárgó bél, gasztroparézis vagy gluténérzékenysége van, el akarja kerülni az Ezékiel kenyerét. Azonban miután meg tudta gyógyítani a belét, azt tapasztalhatja, hogy a kihajtott kenyér tökéletesen visszaadja a glutént étrendjében.

Azok számára, akiknek egészséges a belük, és amelynek lúgos étrendje segít fenntartani, az Ezékiel kenyér a 80/20-as életmód részeként tökéletesen megfelel.

Ha fogyni próbál, állítsa be étrendjének korlátozott részévé.

Csakúgy, mint minden olyan alkotórész esetében, amely nem teljesen lúgos, minden arról szól, HOGYAN eszel Ezékiel kenyeret.

Ezért szeretek enni olyan egészséges, lúgos összetevőkkel kombinálva, mint:

  • Ezékiel egy csepegtető manuka mézzel, fahéjjal és nyers mandulavajjal pirít.
  • Ezékiel avokádóval pirít, egy csöpögő organikus extra szűz olívaolaj, kömény, chia mag és tengeri só. Opcionális: jalapeno és koriander.
  • Ezékiel pirítóssal humusz, szeletelt paradicsom, uborka, tengeri só, fekete bors és fekete szezámmag.

Ezékiel kenyér vásárlása

Élelmiszerboltod fagyasztó részében találod, mivel nem tartalmazza a legtöbb kenyér tartósítószerét.

A legtöbb üzlet az Food for Life márkanevet kínálja Ezékiel 4: 9 néven, de minden olyan márkának, amely csírázott szemeket és minden szerves összetevőt tartalmaz, jó fogadásnak kell lennie.

Készíthet saját Ezékiel kenyeret vagy csírázott szemeket, diót, babot vagy magot is. Fontos, hogy először olvassa el a kihajtás helyes módját, mert a csírázás során káros baktériumok terjeszthetők vagy keletkezhetnek.

Az is fontos, hogy a 80/20-as lúgos életmódra törekedj, amelyet kiegészítesz a megfelelő tápanyagokkal. Ez egy másik oka annak, hogy egy kis glutént kell fogyasztani, mindaddig, amíg megfelelően feldolgozott, például Ezékiel kenyér.

Az AlkaMind Daily Minerals minden este biztosítja, hogy elegendő kalcium-, magnézium-, kálium- és nátrium-hidrogén-karbonátot kapjon a rendszerben felhalmozódott savak semlegesítéséhez.

Az AlkaMind Daily Greens kiegészíti azokat az alapvető tápanyagokat, amelyek a szervezetben hiányozhatnak. Ez az új multi-vitamin!

Készítsen készletet a Daily Minerals és a Daily Zöldekből most!