A spárga 7 előnye, amely bizonyítja, hogy ez a legjobb tavaszi zöldség, az időszak

Fotó: Getty Images/Michelle Arnold/Eyeem

Szuperélelmiszerekről beszélünk, néhány nyilvánvaló versenyző - dió, chia mag, zöld tea, quinoa, kelkáposzta - azonnal eszünkbe jut. De lehet, hogy ideje egy gyakran figyelmen kívül hagyott ételt felvenni a listára: spárgát.

Lehet, hogy gyerekkorában a tányérjára került ebédidőben (és ha a szüleid nem jártak jól az elkészítésével, bocsáss meg nekik!), Vagy esetleg felnőttként kezdted el főzni, amikor úgy döntött, ideje elkezdeni több zöldséget eszik. Mindenesetre ez a hatalmas zöldség a sörtés, texturált tetejével és fás szárával sokkal több figyelmet érdemel - mert valójában nagyon jó neked.

"A spárga nem keményítőtartalmú zöldség, amely nagyon sok tápanyagot és rostot tartalmaz" - mondja Maya Feller, MS, RD, CDN, a Maya Feller Nutrition. És ez csak az előnyeinek kezdete. Bizonyítékra van szüksége? Íme néhány spárga előnye, amely az ASAP spárgafuttatására kiküldi Önt az élelmiszerboltba.

Nézze meg a spárga 7 előnyét, amelyek a legjobb tavaszi zöldséggé teszik.

1. A spárga tele van K-vitaminnal

A K-vitamin nem olyan vitamin, amelyre nagy figyelmet fordítanak, de a zsírban oldódó vitaminnak elképesztő egészségügyi előnyei vannak. "A K-vitamin részt vesz a véralvadás megelőzésében, valamint a csontok és a szív egészségének javításában" - mondja Feller. Csak egy csésze nyers spárga 56 mikrogramm K-vitamint tartalmaz, az USDA-nként - az ajánlott napi bevitel (90 mcg) több mint a fele egy csapásra. Mi a jobb módja annak, hogy megszerezzük, mint a spárgán keresztül?

2. A spárga prebiotikum

Mostanra valószínűleg tudod, mennyire jó neked a probiotikumok - ezek mindenben hasznosak, az emésztés mozgatásától a hangulat javításáig. De a prebiotikumok (a bél baktériumait tápláló nem emészthető szénhidrátok) szintén nagyon fontosak. "A spárga egy prebiotikum" - mondja Feller. „A [prebiotikumok] segítik a hasznos bélbaktériumok szaporodását.” Más szóval, nem lehet probiotikumok prebiotikumok nélkül - és a spárga elvégzi a prebiotikus munkát.

3. A spárga nagyszerű folátforrás

Lehet, hogy hallotta, hogy a folát szuperfontos B-vitamin a terhes nők számára, de mindenkinek szüksége van erre az alapvető tápanyagra. "A folát fontos a DNS-szintézis szempontjából" - magyarázza Feller, hozzátéve, hogy a testnek folátra van szüksége a sejtek osztódásához. A szív egészségének és még a haj növekedésének is kulcsszereplője. A felnőtteknek körülbelül 400 mikrogramm folátot kell kapniuk naponta (terhesség alatt ez akár 600 mikrogramm is lehet); egy csésze nyers spárga az ajánlott napi adag körülbelül 18 százalékáig jut.

4. A spárga segíthet a puffadásban

"A spárga növeli a vizelettermelést, és vizet és hulladékot juttat a szervezetbe" - mondja Lisa Hayim, RD, táplálkozási szakember és a The Well Necessities alapítója. Alapvetően a természetes vízhajtó segíthet visszaszorítani a kellemetlen puffadást.

5. A spárga segít a szervezet méregtelenítésében

A több antioxidáns mindig jó ötlet - az antioxidánsok megvédik a testet a szabad gyököktől, amelyek segítenek a szív egészségében és küzdenek olyan betegségek ellen, mint a rák. Szerencsére a spárga gazdag bennük - különösen a glutation. "A glutation egy fontos antioxidáns, amely kulcsszerepet játszik a méregtelenítési folyamatban" - mondja Hayim. Ez összefügg az egészségesebb bőrrel és a jobb májműködéssel is.

6. A spárga segít a rendszeres bélmozgásban

Székrekedéssel küzdenek? Legjobbunkkal történik. Amellett, hogy feltölti a magnézium-citrátot, kortyolgat egy kávét és hidratált marad, próbáljon meg párolni egy spárgát, és nézze meg, elvégzi-e a munkát. "A spárga rostokban gazdag" - mondja Hayim (kb. 3 gramm/csésze) -, ami kiválóan alkalmas emésztésre és rendszeres bélmozgásra - mondja Hayim. Hé, bármi is működik!

7. A spárga megvédheti Önt a megbetegedéstől

Valószínűleg hallottad már, hogy a C-vitamin remekül segíti az immunrendszert. De nem kell egész nap hámozni a narancsot, csak azért, hogy helyrehozza a C-vitamint. A spárga nagyszerű az immunrendszer számára is. "A spárga nagyszerű C-vitamin-forrás, amely segíti a megfázás elleni küzdelmet és felépíti az immunrendszert" - jegyzi meg Hayim. (Egy csészében 8 mg C-vitamin van, ami az ajánlott napi adag körülbelül 10 százaléka.)

Van olyan, hogy túl sok spárga?

Tudod, mit mondanak: Minden mértékletesség. Szóval, tudod túlzásba vinni a spárgát? Feller szerint lehetséges - de nehéz. "Feltételezem, ha a spárga minden ember étkezés közben részt vesz, az túl sok lehet" - mondja. "De azt gondolom, hogy ha egy ember élvezi az ízét, beépülhet a rutinszerű és kiegyensúlyozott étkezési tervébe, és remélhetőleg egy kicsit nagyobb mértékkel."

Mi a legjobb módja a spárga fogyasztásának?

Most, hogy tudja, milyen jó a spárga az Ön számára, beszéljünk arról, hogyan kell elkészíteni. Végül is valamennyien ízetlen spárgával rendelkezünk egy-egy ponton - és ez nem éppen étvágygerjesztő. De a megfelelő módon főzve a spárga finom lehet. "Szeretem a jó grillezett spárgát, balzsamecettel vagy fügefalzsamival tetején" - mondja Feller. - Szeretem medvehagymával és kaporral pirított spárgát is készíteni a halak átfedésére.

Ami Hayimot illeti, a spárga kifehérítéséről szól. "Ez megőrzi a tápanyagokat, ugyanakkor ropogós marad" - mondja. Alapvetően tegyen néhány mosott és levágott spárgát egy fazék forrásban lévő vízbe körülbelül egy percre, majd távolítsa el és helyezze át jégfürdőbe a főzés leállításához.

Valószínűleg mára már spárgára vágyik, igaz? Jó, mert rengeteg egészségügyi hasznot fog érni. És ha a Hayim és Feller által javasolt módon készítitek el (kérem valaki átengedje a balzsamecetet, kérem?), Akkor az is remekül ízlik majd. Boldog pirítás!

Más módszereket keres a spárga fogyasztására? Próbálja ki ezt a debloating leves receptet. Vagy ez a friss spárga és menta saláta.