Mi az a jódozott só? Ez az egyetlen módja a jód bevitelének az étrendben?

Közel 2 millió ember küzd jódhiánnyal szerte a világon.

NDTV Étel | Frissítve: 2017. október 23, 12:08 IST

módja

"A jód elengedhetetlen a magzat és a kisgyermek egészséges agyfejlődéséhez. A jódhiány negatívan befolyásolja a nők egészségét, valamint a gazdasági termelékenységet és az életminőséget.".

A jódhiány már régóta összefügg a golyva nevű betegséggel. Pajzsmirigyünk a jódtól függ a hormonok szabályozásában és kiválasztásában. A jódhiány miatt tehát megnő a pajzsmirigy (endémiás golyva). A jódhiányt neurológiai és gyomor-bélrendszeri rendellenességekkel, valamint lassú anyagcserével, hipotireózissal és súlygyarapodással is összefüggésbe hozták. Míg a testünk által igényelt jód könnyen kielégíthető a part menti területeken élők étrendjén keresztül, és sós tenger gyümölcseit fogyasztják, mások nem biztos, hogy elegendő jódot kapnak napi étrendjükből. Ezért az élelmiszerek jóddal való dúsítását elengedhetetlennek tartották a nemzetközi egészségügyi szabályozó testületek.

Míg a jelentések azt sugallják, hogy közel 2 millió ember küzd a jódhiánnyal szerte a világon, a jódozott sók használatát már régóta olcsó és nagyon hatékony közegnek tekintik a jó egészség elősegítésére, a nem fertőző betegségek, például a golyva, valamint más neurológiai és fejlődési rendellenességek megelőzésére. . Az Amerikai Pajzsmirigy Szövetség szerint "A jód a pajzsmirigyhormon termeléséhez szükséges elem. A szervezet nem termel jódot, ezért étrendjének elengedhetetlen része. A világ népességének kb. 40% -a veszélyben van jódhiány esetén. A jód természetesen jelen van a talajban és a tengervízben. " mondja a hivatalos honlap.

Jódozott só
Fotóhitel: iStock

Néhány kis mennyiségű jódot tartalmazó élelmiszer és összetevő tartalmazhat tejet, joghurtot, sajtot, sós vizes összetevőket, tojást, szójatejet és szójaszószt. Azok a területek, ahol ezeknek az elemeknek a könnyű hozzáférhetősége nehézzé válik, nagyrészt a jódozott sóktól függenek, mivel ez az egyetlen módja a jód előállításának az étrendből.

Szakértők szerint a „tiszta étkezés” növekvő tendenciája és a legtöbb ember allergiája vagy intoleranciája a tejre tápanyaghiányhoz vezethet. A tenger gyümölcseiben magas a jódtartalom, de nem mindenki élvezi a tenger gyümölcseinek fogyasztását. Figyelembe véve a folyamatosan változó korabeli étrendünket, jó lehetőség lehet a jódozott sók választása a test napi jódadagának adására.