Az az összetevő, amely a laposabb gyomor felé áll

A cukor évek óta az étrend reflektorfényében van, mint összetevő, amely összefügg az egészségügyi problémák özönével, de új kutatások szerint egy másik gyakori étrendi alapanyag ugyanolyan figyelmet érdemel: a só. A Journal of Clinical Investigation folyóiratban megjelent tanulmány megállapította, hogy ez az átható összetevő, amely minden megtalálható a kenyértől a babkonzervig, felelős lehet az étkezés utáni éhségérzetért és puffadásért.

A kutatók két embercsoportot kértek azonos kalóriájú és tápanyagtartalmú étrend betartására - a sóbevitel kivételével. Az Health szerint azok, akik magas sótartalmú étrendet fogyasztottak, gyakrabban számoltak éhségérzetről, annak ellenére, hogy energiafogyasztásuk megegyezik az alacsony sótartalmú étrenddel fogyasztókkal. Igen, ha néhány magas sótartalmú ételt felvesz a kosarába, valójában több ételre vágyik.

Jens Titze, MD, a Vanderbilt Egyetem vezető szerzője és docense szerint ez azért lehet, mert a tested kiszáradt. "Van értelme, hogy magas sótartalmú étrend esetén a szervezet meg akarja akadályozni a vízveszteséget" - mondja. A test megpróbálja felhalmozni és megőrizni a vizet, amely energiát használ fel - ezáltal éhesebbnek érzi magát étkezés után.

Érdekes módon felfedezték azt az ókori bölcsességet is, amely szerint a sós ételek szomjaznak, nem feltétlenül igaz. Akik magas sótartalmú étrendet fogyasztottak, valójában kevesebb vizet ittak, "ami arra utal, hogy testük vagy konzerválta, vagy több vizet termelt, és nem öblítette ki a sóval, amint azt korábban gyanítottuk" - magyarázza az Health. A szerencsétlen hatás? Puffadás.

Tehát, ha nem tudja megérteni, miért nem térül meg a testmozgás és az étrend, a tudomány azt javasolja, hogy figyeljen a sóbevitelre. Csökkentve az elfogyasztott sós ételek számát, és a konyhai só helyett a fűszereket választva, valószínűleg elűzi azokat a vacsora utáni éhségérzeteket és kényelmetlen puffadást. Ez win-win.