Az éjjeli árnyékú zöldségek gyulladásosak vagy sem? Itt van az üzlet.

Ha követi a legfrissebb étrendi trendeket, valószínűleg hallott már Tom Brady sztár atléta ultrakorlátozó étrendjéről és az éjjeli pálmák, különösen a paradicsom elkerüléséről, amelyek személyes séfje szerint gyulladást okoznak.

Anekdotikus bizonyítékok, köztük Brady „TB12 módszer” című könyve sokakat arra késztetett, hogy étrendjükből kivágják az éjjeli szőrét, különösen a gyulladásos és autoimmun betegségben szenvedőket.

A körülötte lebegő összes információ alapján nem csoda, hogy sokan megkérdőjelezik, hogy az éjjeli háló egészséges-e. Az éjjeli ejtőernyő és a gyulladás közötti kapcsolat tudományos bizonyítéka azonban hiányzik. Na, ássunk mélyebbre és tegyünk le néhány gyakori tévhitet az éjjeli árnyalatokról.

Amúgy éjjeli rombuszok?

Először is, az éjjeli hattyúk a latin nevű Solanaceae család virágzó növényeinek ehető részei, amelyek több mint 2000 fajtából állnak (közülük keveset fogyasztanak ételként). A leggyakrabban fogyasztott éjjellátók közé tartozik a paradicsom, a paprika, a burgonya és a padlizsán.

A legnépszerűbb éjfélék - burgonya, paradicsom és paprika - tápanyagokban gazdagok, és gyakran ajánlják őket az egészséges életmód támogatására. A paprika például gazdag C-vitaminban, és segíti a szervezet felszívódását a vasban. A paradicsomban és a padlizsánban bőségesen megtalálhatók a fitonutriensek, a likopin és az antocianinok, amelyek erős antioxidánsok, amelyek segítenek fenntartani a szív egészségét, és rákmegelőzőként hatnak. A burgonya káliumot tartalmaz, amely erőteljes ásványi anyag, amely nemcsak a stroke megelőzésére szolgál, hanem erősíti a csontok egészségét, valamint enyhíti a stresszt és a szorongást .

Szóval, miért ne szeretnénk ezeket megenni az egészséges étrend részeként?

A éjjeli háló potenciális negatív tulajdonságai

Annak ellenére, hogy bizonyítottan táplálkozási előnyei vannak a csészealjoknak, állítólagos összefüggések vannak gyulladásos problémákkal, amelyek alkaloid tartalmukból származnak. Az alkaloidok - és a éjjeli rombuszok esetében egy bizonyos alkaloid, az úgynevezett szolanin - keserű ízű anyagok, amelyek természetes rovarriasztóként hatnak, és jobban koncentrálódnak a szárakban és a levelekben, mint a tényleges gyümölcs vagy zöldség. Azonban egyetlen rendelkezésre álló orvosi kutatás sem támasztja alá meggyőzően a kapcsolatot a gyulladásos állapotok és az alkaloidok között.

Jillian Kubala bejegyzett dietetikus, a New York-i Long Island-i Hamptons Clinical Nutrition tulajdonosa szerint igaz, hogy az egyes éjjeli árnyékokban található alkaloidok mérgezőek lehetnek. Egyesek úgy vélik, hogy az éjjeli rongyok súlyosbíthatják a gyulladásos állapotokat azáltal, hogy fokozzák a kapcsolódó tüneteket, beleértve az ízületi fájdalmat, a duzzanatot és az emésztési problémákat.

"Fontos azonban megjegyezni, hogy a gyakran fogyasztott éjjeli növények, köztük a paradicsom, a paprika, a burgonya és a padlizsán csak nagyon kis mennyiségben tartalmazzák ezeket a vegyületeket, így fogyasztásuk biztonságossá teszi őket" - mondta Kubala. A The New York Times egyik jelentése rámutat, hogy egy 100 kilós felnőttnek egy teljes font teljesen zöld burgonyát kellene megennie (a zöld részek tartalmazzák a legtöbb alkaloidot) az alkaloidmérgezés elérése érdekében.

"Egyesek érzékenyek a modern éjjeli árnyalatokra, de maguk az éjjeli árnyékok nem eredendően gyulladásosak."

Valójában egy 2013-ban egy szakmailag áttekintett orvosi folyóiratban megjelent tanulmány azt mutatja, hogy az anatabin - a paprikában, burgonyában, paradicsomban és padlizsánban található alkaloid vegyület - kimutatták, hogy erős gyulladáscsökkentő hatással bír az ízületi fájdalmakkal és merevséggel küzdő emberek számára., beleértve az autoimmun és gyulladásos állapotokat, például az osteoarthritist.

A gyulladás szerepe az ételallergiákban és az érzékenységben

Az éjfarkasok és a gyulladásos problémák közötti kapcsolatot nehéz bizonyítani. Ennek oka az ételallergiák és érzékenység alapvető ismerete. A gyulladás, valamint bizonyos ételérzékenységek vagy intoleranciák kiváltó okai bonyolultak megfejteni. Általában az ételérzékenység vagy az intolerancia és az allergia közötti különbségeket megkülönböztetjük azzal, hogy honnan ered a reakció.

Ha ételallergiája van, immunrendszere reakciót vált ki az ételre. A tünetek közé tartozik a csalánkiütés, duzzanat, viszketés, emésztési tünetek és anafilaxia (légzési nehézség). Az emésztőrendszerből az élelmiszer-érzékenység vagy az intolerancia reakciói kevésbé súlyosak. Bár az érzékenység tünetei változhatnak, az intolerancia tünetei közé tartozik a gáz, a görcsök és az émelygés. Az élelmiszerekre adott bizonyos reakciók napokig tarthatnak, mire felszínre kerülnek, és mivel a legtöbben változatos étrendet fogyasztunk, nehéz összekapcsolni a reakciót egyetlen étellel.

″ Általánosságban azt gondolom, hogy az éjjeli árnyalatok körüli hype aránytalanul fújt ”- mondta Liz Carter, seattle-i természetgyógyász és akupunktúrás orvos, akinek a betegei között szerepel az ételérzékenységgel és allergiával küzdő beteg is.

Carter szerint egyesek érzékenyek a modern éjjeli árnyalatokra, de maguk az éjjeli árnyékok sem eredendően gyulladásosak. A bél egészségi állapotának javítása arról szól, hogy eljut a személyes irritáló tényezők mélyére, legyen szó éjszakai kagylókról, tejtermékekről, cukorról vagy valami másról. Bármi, ami a bélrendszert irritálja, képes szivárgó bél kialakulására, és ezáltal más egészségügyi problémákra, például ízületi gyulladásra, pikkelysömörre, pajzsmirigy állapotokra, asztmára és allergiákra - mondta.

Valójában kevés olyan kutatás áll rendelkezésre, amely alátámasztaná azt az elképzelést, hogy az éjjeli veréb ártalmas az ön számára - mondta Lizzie Streit bejegyzett dietetikus táplálkozási szakember. Néhány állat- és kémcső-vizsgálat azt sugallja, hogy az éjjeli árnyékban lévő vegyületek súlyosbíthatják a bélpermeabilitást, amely általában gyulladásos bélbetegségeknél fordul elő, például Crohn- vagy vastagbélgyulladás esetén, de további kutatásokra van szükség.

Szóval, rosszak-e az éjjeli árnyalatok?

Általában nem. Streit szerint nincs olyan kutatás, amely azt sugallná, hogy az éjjeli héja problémákat okozna az egészséges emberek számára. Ehelyett számos tanulmány kiemeli előnyeiket. Ha egészséges vagy, hajrá!

Ha azonban fennáll a gyulladásos állapota, és étkezési érzékenységre vagy intoleranciára gyanakszik, érdemes orvoshoz fordulnia. De vegye tudomásul: Carter azt mondta, hogy általában az éjjeli madarak nem jelentenek problémát. Gyakorlatában megállapította, hogy a tejtermék, a kukorica, a glutén, a szója, a cukor és a tojás gyakrabban okoz érzékenységi problémát a betegek számára.

″ Ha ezekkel nem sikerül megoldani a tüneteket, éjszakai árnyékba vagy néhány másikba költözöm ”- mondta Carter. "Klinikai tapasztalataim szerint az éjszakai árnyék érzékenysége ritkábban fordul elő, mint a hat étel bármelyike."

Ha mégis van érzékenysége, fontolja meg az éjszaka árnyékának elkészítését, mielőtt elfogyasztaná őket, ami 40–50% -kal csökkentheti az alkaloid tartalmat, és nézze meg, hogy a tünetek enyhülnek-e.