Élelmiszer- és italár-promóciók: Kihasználatlan politikai cél a lakosság étrendjének és egészségének javításához

Absztrakt

A felülvizsgálat célja

Az ételek és italok ára kritikus mozgatórugó az ételválasztás szempontjából, különösen a korlátozott élelmiszer-költségvetéssel rendelkező családok és háztartások körében. Az egészségtelen ételek és italok árának promócióját célzó politikák kiaknázatlan politikai célt jelentenek a lakosság étrendjének és egészségének javítására. Itt áttekintjük az egészségtelen ételek és italok (egy vagy több só-, cukor- és telített zsírtartalmú) élelmiszerekre és italokra vonatkozó áremelkedések gyakoriságának és hatásának csökkentésére vonatkozó szakpolitikai lehetőségeket, és bemutatjuk azok lehetőségét más élelmiszer-politikák kiegészítésére és a lakosság étrendjének javítására.

Legfrissebb eredmények

Az egészségtelen ételek és italok árengedményei világszerte sok helyen jelen vannak, és úgy tűnik, hogy gyakoribbak, mint az egészséges ételek áremelkedései. Úgy tűnik, hogy a vásárlók jobban reagálnak az egészségtelen ételek és italok árának promóciójára, mint az egészségesebb termékek árengedményei, és bizonyíték van arra, hogy a kedvezmények impulzusos vásárlásokhoz, készletekhez és túlfogyasztáshoz vezetnek. Számos szakpolitikai lehetőség létezik az árkedvezmények egészségtelen ételekre és italokra gyakorolt hatásának csökkentésére, de egyiket sem tesztelték a való életben, vagyis az ipar és a fogyasztók válaszai nem egyértelműek.

Összegzés

Az egészségtelen étel- és italár-promóciók elterjedtségét és befolyását csökkentő politikákat a lakosság étrendjének javítását célzó átfogó megközelítés részének kell tekinteni.

Ez az előfizetéses tartalom előnézete. Jelentkezzen be a hozzáférés ellenőrzéséhez.

Hozzáférési lehetőségek

Vásároljon egyetlen cikket

Azonnali hozzáférés a teljes cikk PDF-hez.

Az adószámítás a fizetés során véglegesül.

Feliratkozás naplóra

Azonnali online hozzáférés minden kérdéshez 2019-től. Az előfizetés évente automatikusan megújul.

Az adószámítás a fizetés során véglegesül.

Hivatkozások

A közelmúltban megjelent, különös érdeklődésű dolgozatokat a következőkként emelték ki: • Fontosak •• Nagy jelentőségűek

Forouzanfar MH, Alexander L, Anderson HR, Bachman VF, Biryukov S, Brauer M és mtsai. Globális, regionális és nemzeti összehasonlító kockázatértékelés 79 magatartási, környezeti, foglalkozási és anyagcsere-kockázatról vagy kockázatcsoportról 188 országban, 1990–2013: szisztematikus elemzés a globális betegségterhelés-tanulmányról 2013. Lancet. 2015; 386 (10010): 2287–323.

Együttműködők GBDD. Az étrendi kockázatok egészségre gyakorolt hatásai 195 országban, 1990-2017: szisztematikus elemzés a betegség globális terheinek tanulmányozásáról 2017. Lancet. 2019. május 11.; 393 (10184): 1958–1972.

Micha R, Penalvo JL, Cudhea F, Imamura F, Rehm CD, Mozaffarian D. A táplálkozási tényezők és a szívbetegség, agyvérzés és a 2-es típusú cukorbetegség közötti halálozás összefüggése az Egyesült Államokban. JAMA. 2017; 317 (9): 912–24.

Egészségügyi Világszervezet. Az egészséges táplálkozás legfontosabb tényei Genf. 2018 [elérhető: https://www.who.int/en/news-room/fact-sheets/detail/healthy-diet. Hozzáférés: 2019. április 15.

Ár Waterhouse Coopers. Az elhízás költségeinek mérlegelése: cselekvés. 2015. Elérhető: https://www.pwc.com.au/publications/healthcare-obesity.html. Hozzáférés: 2019. április 15.

Finkelstein EA, Trogdon JG, Cohen JW, Dietz W. Az elhízásnak tulajdonítható éves orvosi kiadások: fizető és szolgáltatás-specifikus becslések. Egészségügy (Millwood). 2009; 28 (5): w822–31.

Trogdon JG, Finkelstein EA, Hylands T, Dellea PS, Kamal-Bahl SJ. Az elhízás közvetett költségei: a jelenlegi irodalom áttekintése. Obes Rev. 2008; 9 (5): 489–500.

OECD. Az elhízás és a megelőzés gazdaságossága. Párizs: OECD Publishing; 2010.

Egészségügyi Világszervezet. Árpolitikák alkalmazása az egészségesebb étrend népszerűsítésére. 2015.

Zorbas C, Palermo C, Chung A, Iguacel I, Peeters A, Bennett R és mtsai. Az egészséges táplálkozást befolyásoló tényezők: az irodalom szisztematikus áttekintése és meta-etnográfiai szintézise. Nutr Rev. 2018; 76 (12): 861–74.

Brimblecombe J, Ferguson M, Chatfield MD, Liberato SC, Gunther A, Ball K és mtsai. Az árkedvezmény és a fogyasztók oktatási stratégiájának hatása az ételek és italok vásárlására a távoli bennszülött Ausztráliában: fokozatú, véletlenszerű, kontrollos vizsgálat. Lancet Public Health. 2017; 2 (2): e82–95.

Ball K, McNaughton SA, Le HN, Gold L, Ni Mhurchu C, Abbott G és mtsai. Az árengedmények és a készségfejlesztő stratégiák hatása az egészséges ételek és italok vásárlására és fogyasztására: a szupermarket egészséges táplálkozás az élethez randomizált, kontrollos vizsgálatának eredménye. Am J Clin Nutr. 2015; 101 (5): 1055–64.

Taillie LS, Rivera JA, Popkin BM, Batis C. A magas vagy alacsony vásárlók eltérő módon reagálnak-e a lényegtelen energiadús élelmiszeradóra? Kétéves értékelése Mexikó 8% -os nem alapvető élelmiszer-adójának. Előző Med. 2017; 105S: S37–42.

Backholer K, Vandevijvere S, Blake M, Tseng M. A cukorral édesített italadó 2018-ban: a gondolatok és a konszolidáció éve. Közegészségügyi Nutr. 2018 december; 21 (18): 3291–3295.

Skót kormány. Egészségesebb jövő: Skócia étrendje és egészséges testsúly-leadási terve. 2018. Elérhető: http://www.gov.scot/Publications/2018/07/8833. Hozzáférés: 2019. április 15.

Hawkes C. Értékesítési promóciók és élelmiszer-fogyasztás. Nutr Rev. 2009; 67 (6): 333–42.

•• Riesenberg D, Backholer K, Zorbas C, Sacks G, Paix A, Marshall J és mtsai. Az ausztrál szupermarketek élelmiszerére vonatkozó akciók gyakorisága és nagysága az élelmiszer-kategóriák és a termékek egészségessége szerint. Am J Közegészségügy. 2019; A sajtóban. Azon kevés tanulmányok egyike, amelyek átfogóan írták le az egészségtelen élelmiszerek árának promócióját (és az árengedmény mélységét) 12 hónap alatt.

•• Zorbas C, Gillham B, Blake M, Boeleson-Robbinson T, Peeters A, Cameron AJ és mtsai. Az ausztrál szupermarketekben értékesített összes ital árkedvezményének figyelemmel kísérése. Aust N Z J Közegészségügy. 2019. június 10. https://doi.org/10.1111/1753-6405.12899 Az egyetlen tanulmány, amely 12 hónapos nyomon követi a heti ár-promóciós ciklust, és leírja az összes ausztráliai ital promócióját.

•• Smithson M, Kirk J, Capelin C. Cukorcsökkentés: a cselekvés bizonyítékai 4. melléklet: Az áremelkedések szerepének elemzése a magas cukortartalmú élelmiszerek és italok háztartási vásárlásában. Az angliai közegészségügy kutatási projektje, Kantar Worldpanel vezetésével. London. 2015. október. Elérhető: https://assets.publishing.service.gov.uk/government/uploads/system/uploads/attachment_data/file/470175/Annexe_4._Analysis_of_price_promotions.pdf. Hozzáférés: 2019. április 15. Leírja a magas cukortartalmú árak népszerűsítésének az Egyesült Királyságban gyakorolt hatásának csökkentését célzó szakpolitikai intézkedéseket.

Chandon P, Wansink B. Mikor fogyasztják el gyorsabban a készletezett termékeket? A vásárlás utáni fogyasztás gyakoriságának és mennyiségének kényelmesen figyelembe vehető keretrendszere. J Mark Res. 2002; 39 (3): 321–35.

Jensen RT, Miller NH. Megerősíti a viselkedést és a megélhetési fogyasztást. Am Econ Rev. 2008; 98 (4): 1553–77.

Finkelstein SR, Fishbach A. Amikor az egészséges étel éhessé tesz. J Consum Res. 2010; 37 (3): 357–67.

Talukdar D, Lindsey C. Vásárolni vagy nem vásárolni: a fogyasztók keresleti szokásai az egészséges vagy az egészségtelen ételekkel szemben. J Mark. 2013; 77: 124–38.

•• Coker. T, Rumgay. H, Whiteside. E, Rosenberg. G, Vohra. J. Az ár megfizetése. Új bizonyíték az árkedvezmények, a kevésbé egészséges ételek és italok vásárlása, valamint a túlsúly és az elhízás közötti kapcsolatról Nagy-Britanniában. Cancer Research UK. 2019. Elérhető: https://www.cancerresearchuk.org/sites/default/files/paying_the_price_-_exec_summary.pdf. Hozzáférés: 2019. április 15. Az eddigi legátfogóbb tanulmány, amely leírja az árösztönzéseknek a sonumer viselkedésére gyakorolt hatását és az egészségre gyakorolt hatását.

• Taillie LS, ÉN SW, Xue Y, Harding M. Deal vagy nincs üzlet? Az árakciók elterjedtsége és táplálkozási minősége az Egyesült Államok élelmiszer- és italvásárlásai között. Étvágy. 2017; 117: 365–72. Azon kevés tanulmányok egyike, amelyek megvizsgálják az egészséges és kevésbé egészséges élelmiszerek és italok akciós vásárlási szokásainak különbségét az Egyesült Államokban.

• Nakamura R, Suhrcke M, Jebb SA, Pechey R, Almiron-Roig E, Marteau TM. Az egészségesebb és kevésbé egészséges ételek árának promóciója: a nagy-britanniai promóciókra adott válaszok értékesítésre gyakorolt hatásának és társadalmi mintázatának hierarchikus regressziós elemzése. Am J Clin Nutr. 2015; 101 (4): 808–16. Azon kevés tanulmányok egyike, amelyek az egészséges és kevésbé egészséges ételek és italok promóciós vásárlási szokásainak különbségét vizsgálják az Egyesült Királyságban.

Az Egyesült Királyság kormánya. A magas zsír-, cukor- és sótartalmú termékek promócióinak korlátozása helyszín és ár szerint London, Egyesült Királyság: Egészségügyi és Szociális Gondozási Minisztérium; 2019 [Elérhető: https://consultations.dh.gov.uk/obesity/2efb8c9f/. Hozzáférés: 2019. április 15.

Skót kormány. A magas zsír-, cukor- vagy sótartalmú élelmiszerek egészségkárosításának csökkentése: konzultáció Edinburgh, Skócia: Népegészségügyi Igazgatóság; 2018 [Elérhető: https://www.gov.scot/publications/reducing-health-harms-foods-high-fat-sugar-salt/. Hozzáférés: 2019. április 15.

Jones A, Shahid M, Neal B. Ausztrália egészségügyi csillagbesorolási rendszerének felvétele. Tápanyagok. 2018; Július 30.; 10 (8). Http://doi.org/10.3390/nu10080997.

Julia C, Hercberg S. Big Food ellenzése a tápértékek francia elülső csomagolásának címkézésével globális reakciót indokol. Am J Közegészségügy. 2018; 108 (3): 318–20.

Chapman S, Wakefield M. A dohányzás elleni védekezés Ausztráliában: elmélkedések a 30 éves fejlődésről. Egészségügyi nevelési magatartás. 2001; 28 (3): 274–89.

Chapman S. Dohányóriás fel akarja szüntetni a dohányzást. BMJ. 2017; 358: j4443.

Veerman L. A cukrozott italok adóztatásának és az ipar válaszainak hatása. Lancet Public Health. 2017; 2 (1): e2–3.

Onagan FCC, Ho BLC, Chua KKT. Édesített italadó fejlesztése, Fülöp-szigetek. Bika Egészségügyi Világszerv. 2019; 97 (2): 154–9.

Lawrence M, Woods J, Pollard C. A „Big Food” jelentős hatása az egészségcsillagok minősítési rendszerének kialakítására és megvalósítására. Nutr Diet. 2019; 76 (1): 118.

Nakamura R, Suhrcke M, Pechey R, Morciano M, Roland M, Marteau TM. A multi-buy promóciók betiltásának hatása az alkohol vásárlására: kvázi kísérleti értékelés Skóciát Anglia és Wales összehasonlításával. Függőség. 2014; 109 (4): 558–67.

Wirfalt AK, Jeffery RW. Klaszteranalízis segítségével az étrendi szokások vizsgálata: a tápanyagbevitel, a nem és a súlyállapot eltér az étkezési klaszterek között. J Am Diet Assoc. 1997; 97 (3): 272–9.

WatsonWL, LauV, Wellard L, Hughes C, ChapmanK. A gyermekeknek szóló hirdetések nem csökkentették az egészségtelen ételek hirdetését az ausztrál televízióban. J Közegészségügy (Oxf). 2017; 39 (4): 787–92.

Köszönetnyilvánítás

A KB-t és a GS-t a Heart Foundation Future Leader Fellowship (102047, 102035) támogatta az Ausztrál Nemzeti Szív Alapítványtól. Az AJC és a GS az Ausztrál Kutatási Tanács Discovery Early Career Researcher Awards díját kapta (projektszám: DE160100141 és DE160100307). A GS az NHMRC Kutatási Kiválósági Központjának kutatója a sóbevitel csökkentése az élelmiszerpolitikai beavatkozásokkal (APP1117300) címmel. AJC és GS az NHMRC kutatási kiválósági központjának kutatói az élelmiszer-kiskereskedelmi környezetek egészségügyében (APP1152968).

Szerzői információk

Hovatartozások

Globális Elhízásközpont (GLOBE), Egészségügyi Átalakulási Intézet, Egészségügyi és Társadalmi Fejlesztési Iskola, Deakin Egyetem, Geelong, Ausztrália

Kathryn Backholer, Gary Sacks és Adrian J. Cameron

A PubMed Google Scholar alkalmazásban is kereshet erre a szerzőre

Levelezési cím

Etikai nyilatkozatok

Összeférhetetlenség

Kathryn Backholer, Gary Sacks és Adrian J. Cameron kijelentik, hogy nincsenek összeférhetetlenségük.

Emberi és állati jogok és tájékozott beleegyezés

Ez a cikk nem tartalmaz olyan tanulmányokat emberekkel vagy állatokkal, amelyeket egyik szerző sem végzett.

További információ

Kiadói megjegyzés

A Springer Nature semleges marad a közzétett térképeken és az intézményi kapcsolatokban szereplő joghatósági igények tekintetében.

Ez a cikk a következő témakör gyűjteménye Közegészségügyi táplálkozás