Az élelmiszer gyógyszerként történő felhasználásának 6 alapelve

James S. Gordon, MD, Harvardon végzett pszichiáter, az Országos Mentális Egészségügyi Intézet korábbi kutatója, a Fehér Ház kiegészítő és alternatív orvosláspolitikájának bizottságának elnöke, valamint a Georgetown Medical pszichiátria és családorvoslásának klinikai professzora. Iskola.

1973-ban, amikor az Országos Mentálhigiénés Intézet kutatója voltam, és kezdtem érdeklődni az alternatív terápiák iránt, megismerkedtem Shyam Singhával, a londoni székhelyű indiai oszteopátával, természetgyógyásszal, gyógynövénygyógyászral, akupunktúrával, homeopatával és meditációs mesterrel. Shyamnek csillogó sárga szeme volt, és fekete haja volt, és kifogástalanul szabott Savile Row öltönyöket vagy földig érő, narancssárga selyemruhát viselt.

Előadás közben párducként lépkedett a terem elől. Zseniális, kihívásokkal teli, esetenként rémisztő trükk, ő lett a vezetőm a gyógyítás határain. Shyam és én olyan ételeket főztünk, amelyek meghökkentették az ízlelőbimbóimat, felemelték energiámat és felemelték a kedvemet. Az indiai hegyekben megtanult gyors, „kaotikus” légzési meditáció félelem és düh által hatott rám.

Röviddel a Shyam-tal való találkozás után megsérült egy hátsérülés. Az ortopédok súlyos figyelmeztetéseket adtak ki, és felkészítettek egy műtétre, amelyet nem akartam.

Kétségbeesve hívtam Shyamot Londonba. "Egyél naponta három ananászt, és egy hétig semmi mást" - mondta.

Azt hittem, hogy a telefon elromlott, majd nem először gyanítottam, hogy őrült. Megismételte, és a kínai orvoslás elveit felhasználva elmagyarázta, hogy az ananász „hogyan fog működni a tüdőn”, amely a „vese anyja”, és hogy a vese a hátához „kapcsolódik”. Akkor számomra semmi értelme nem volt, de tudtam, hogy Shyam sok mindent tud, amit én és az ortopodok sem.

És nagyon nem akartam hátműtétet.

Elképesztő, hogy az ananász gyorsan működött. Később Shyam azt javasolta, hogy szüntessem meg a glutént, a tejterméket, a cukrot, a vörös húst és a feldolgozott ételeket, hogy enyhítsem alkalmi allergiáimat, asztmámat és ekcémámat. Ez is működött.

Megosztom tapasztalataimat

Azóta én is elkötelezett vagyok az étel gyógyszerként történő alkalmazása mellett. Hamarosan olyan tudományos tanulmányokat olvastam, amelyek megerősítették a hagyományos gyógymódok terápiás erejét, és felvetették annak szükségességét, hogy megszüntessék vagy csökkentsék azokat az ételeket, amelyek a szokásos amerikai étrend alapanyagává váltak. Táplálkozási terápiákat kezdtem előírni orvosi és pszichiátriai betegeim számára.

Az 1990-es évek elejére úgy döntöttem, itt az ideje, hogy megtanítsam a Georgetown Medical School hallgatóimnak, amit tanultam. Megkértem Susan Lord-t, az Elme-Test Orvostudományi Központ munkatársát, hogy csatlakozzon hozzám. Hippokratész tiszteletére, aki kitalálta ezt a kifejezést, tanfolyamunkat „Élelmiszerként, mint gyógyszerként” neveztük el, és ez hamarosan sikert aratott a diákok körében.

A diákok olyan étrendekkel kísérleteztek, amelyek megszüntették a cukrot, a glutént, a tejterméket, az élelmiszer-adalékanyagokat, a vörös húst és a koffeint. Sokan kevésbé szorongtak és energikusabbak voltak; jobban aludtak és tanultak, és könnyebben tanultak. Megrázták a fejüket, hogy tananyaguk milyen kevés figyelmet fordított a táplálkozásra.

Néhány évvel később Susan és én a kurzus kibővített változatát országszerte elérhetővé tettük az orvosiskola oktatói, az orvosok, más egészségügyi szakemberek és mindenki számára, aki érdekelt a saját táplálkozásának javításában.

Kathie Swift dietetikussal közösen hoztuk létre azt a tanfolyamot, amelyet az iskolában szeretnénk - a kifogástalan tudományt és a hagyományos bölcsességet ötvözve, a legérdekesebb, praktikus, felhasználóbarát módon. Neveztük „Food As Medicine” (FAM) néven, és továbbra is minden évben kínáljuk.

A tanfolyam átfogó, de az alapelvek egyszerűek és egyértelműek: