Az élelmiszer-csomagoló vegyszerek hosszú távon károsak lehetnek az emberi egészségre

Az élelmiszerek csomagolásában, tárolásában és feldolgozásában használt szintetikus vegyi anyagok hosszú távon károsak lehetnek az emberi egészségre - figyelmeztetnek a környezettudósok a Journal of Epidemiology and Community Health kommentárjában.

hosszú

Ennek az az oka, hogy ezen anyagok többsége nem inert, és kimosódhat az általunk fogyasztott élelmiszerekbe, mondják.

Annak ellenére, hogy ezeknek a vegyi anyagoknak egy része szabályozott, a csomagolt vagy feldolgozott ételeket fogyasztó emberek életük során valószínűleg krónikusan ki vannak téve ezen anyagok alacsony szintjének - mondják a szerzők.

És túlságosan kevéssé ismertek hosszú távú hatásukról, ideértve az emberi fejlődés kritikus szakaszait is, például az anyaméhben, ami "bizonyosan nem indokolt tudományos okokból" - állítják a szerzők.

Felhívják a figyelmet arra, hogy az élelmiszerekkel érintkezésbe kerülő anyagok vagy az FCM-ek - a csomagoló-, tároló-, feldolgozó- vagy előkészítő berendezésekben használt anyagok - egész életen át tartó expozíciója "több okból is aggodalomra ad okot".

Ide tartozik az a tény, hogy ismert toxikus anyagokat, például formaldehidet, a rákot okozó anyagot, törvényesen használnak ezekben az anyagokban. A formaldehid - habár alacsony szinten - széles körben jelen van a szénsavas italokhoz és a melamin étkészlethez használt műanyag palackokban.

Másodszor, más, a hormontermelést megzavaró vegyi anyagok is felkerülnek az FCM-ekbe, beleértve a biszfenol A-t, a tributil-ónt, a triklozánt és a ftalátokat.

"Míg ezen anyagok némelyikének tudományáról viták folynak, és a politikai döntéshozók küzdenek az érdekeltek igényeinek kielégítéséért, a fogyasztók naponta maradnak kitéve ezeknek a vegyi anyagoknak, többnyire öntudatlanul" - mutatnak rá a szerzők.

Harmadszor: az FCM-ekben szándékosan használt ismert vegyi anyagok száma meghaladja a 4000-et.

Ezenkívül az FCM-ek által okozott potenciális sejtváltozásokat, és különösen azokat, amelyek képesek megbontani a hormonokat, még a szokásos toxikológiai elemzések sem veszik figyelembe, ami arra készteti a szerzőket, hogy azt sugallják, hogy ez "komoly kétségeket ébreszt a kémiai szabályozási eljárások megfelelőségében. . "

Elismerik, hogy az FCM-ek egész életen át tartó és nagyrészt láthatatlan expozíciójának eredményeként felmerülő lehetséges okok és következmények megállapítása nem lesz könnyű feladat, főleg azért, mert nincsenek exponálatlan populációk, amelyekkel összehasonlíthatnák, és valószínűleg nagy az eltérés az egyének és az expozíciós szintek között. bizonyos népességcsoportok között.

De sürgősen valamilyen népességalapú értékelésre és biomonitorozásra van szükség az élelmiszerrel érintkezésbe kerülő vegyi anyagok és a krónikus állapotok, például a rák, az elhízás, a cukorbetegség, a neurológiai és gyulladásos rendellenességek közötti esetleges kapcsolatok kiküszöbölésére, különösen a környezeti szennyezők ismert szerepére való tekintettel.

"Mivel az élelmiszerek nagy része csomagolva van, és a teljes lakosság valószínűleg ki van téve, rendkívül fontos, hogy a tudásbeli hiányosságok megbízhatóan és gyorsan kitöltődjenek" - sürgetik.