5 ételmítosz, amelyekben nem szabad többé hinni

élelmiszer-mítoszok

Fogyókúramítoszok

  • Valódi gyümölcsöt és zöldséget enni jobb, mint levet inni.
  • Vigyázzon olyan étrendekkel, amelyek kizárnak egyetlen élelmiszercsoportot.
  • A testének zsírra van szüksége a túléléshez; a növényi eredetű egészséges zsírokra összpontosítson.
  • A kávé mérsékelten és hozzáadott cukor nélkül jó.
  • A méregtelenítő diéták és a nedvtisztítások többet ártanak, mint használnak.

A legfrissebb étkezési és étrendtrendek követése olyan, mintha megpróbálnánk kitalálni, melyik TV-sztár csillog a következővel.

Szinte lehetetlen lépést tartani.

Egy hónap, egy bizonyos étrend düh. A következő, ezt az összetevőt vágja le és ezzel méregtelenít.

A sok ellentmondó információval nem csoda, hogy nehezen tudod megtudni, hogy melyik étel valójában jó neked és melyik nem.

A félretájékoztatás zűrzavarában való eljutáshoz Gaetan Habekoss, MD, az UW Szomszédsági Ravenna Klinika alapellátási orvosa megdönti a legmarkánsabb ételmítoszokat. Nincs szükség igazi háziasszonyok szintű drámára.

Mítosz: A gyümölcslé egészséges, mert gyümölcsökből és zöldségekből származik

Sajnálom, gyümölcslé rajongók, de ez tönkrement. Jobban jársz, ha megeszel egy tényleges gyümölcsdarabot vagy zöldséges adagot, mint azt, hogy ital formájában elfogyasztod.

"A fő különbség itt az, hogy a gyümölcslével egyszerre sok kalóriát ad hozzá a hozzáadott cukrok miatt" - mondja Habekoss. "Egy darab gyümölcs vagy zöldség esetén hajlamos egy kicsit teltebbnek érezni magát, mert vannak további egészséges tápanyagok, például rostok, amelyeket szintén elfogyaszt."

Vegyünk például egy tanulmányt, ahol a résztvevők étkezés elején kaptak almát, almaszószt vagy almalevet. Azok, akik elfogyasztották az almát, kevesebb éhségről és kevesebb kalóriafogyasztásról számoltak be, mint társaik.

Egy másik ok, amiért a lé nem olyan jó az Ön számára, mint amilyennek látszik? Néhány látszólag egészséges gyümölcslé annyi hozzáadott cukrot tartalmazhat, mint egy doboz szóda. Yikes.

Mítosz: A szénhidrátok levágása egészséges módja a fogyásnak

Az Atkins-től a keto-ig az alacsony szénhidráttartalmú étrend rengeteg szuper rajongót keresett, akik felbuzdulnak ezekre a speciális étkezési tervekre, hogy képesek legyenek gyorsan fogyni.

Óvatosan járjon el - mondja Habekoss.

"Az alacsony szénhidráttartalmú étrend nem feltétlenül jelenti azt, hogy egészséges akkor magas a zsírbevitel" - magyarázza. "Általánosságban nem javaslom az élelmiszercsoportok teljes megszüntetését, vagy bármelyik túlzott megterhelését."

Persze lehet, hogy gyorsan leadja a fontokat, amikor először csökkenti a szénhidrátot, de ilyen szigorú korlátozásokkal történő étkezést hosszú távon nehéz fenntartani. Ez gyakran yo-jo diétát eredményez, ami nemcsak a szervezetedet zavarja, hanem rengeteg elbátortalanító is, ha igazi életmódot akarsz megváltoztatni.

Ehelyett Habekoss szerint összpontosítson a mértékletes étkezésre különféle ételcsoportokból.

És ha továbbra is érdekli az alacsony szénhidráttartalmú étrend, fontos, hogy először beszéljen orvosával, ápolónőjével vagy dietetikusával annak biztosítása érdekében, hogy továbbra is meg tudja szerezni a testéhez szükséges összes tápanyagot.

Mítosz: Minden zsír káros az egészségre

Annak ellenére, hogy ezeknek a zsírmentes élelmiszer-gyártóknak mit gondolna, testének zsírra van szüksége ahhoz, hogy teljesnek érezze magát és elegendő energiája legyen a megfelelő működéshez.

Mindazonáltal különbség van az egészséges zsírok (más néven többszörösen telítetlen és egyszeresen telítetlen zsírok) és az egészségtelen zsírok (transz-zsírok és néhány telített zsír) között.

Olyan dolgokból származik „jó” zsír, mint az olívaolaj, a dió, a hal és a növényi eredetű ételek (szia, avokádó), míg a számodra nem túl jó ételeket gyakran a feldolgozott élelmiszerek és az állati termékek, például a vörös hús és vaj.

"Javaslom és bátorítom, hogy minél több egészséges zsírt vegyen növényi forrásból" - mondja Habekoss. "Az emberek általában egészségesebbek, ha a növényi források teszik ki a kalóriabevitel legnagyobb részét."

Várjon másodszor egy hot-dogot. Ez azt jelenti, hogy csak akkor lehet egészséges, ha vegán?

Egyáltalán nem. Csak feltétlenül élvezze azt a szaftos sajtburgert - kitalálta - mértékletesen.

Mítosz: A kávé egészségtelen szokás

Lélegezzen könnyen, koffein szerelmeseinek. Még mindig szeretheti a tejeskávéját és megihatja azt is.

"Úgy tűnik, hogy a kávé nem kapcsolódik semmilyen konkrét egészségügyi problémához" - mondja Habekoss. "Az egyetlen kivétel az az eset, ha a kávéfogyasztás túl magas, hirtelen abbahagyja az ivást, és ennek következtében elvonási tünetei vannak - mint a fejfájás."

Valójában egyes tanulmányok azt sugallják, hogy a kávénak jelentős egészségügyi előnyei vannak, és csökkentheti a 2-es típusú cukorbetegség, a májkárosodás és akár az Alzheimer-kór kialakulásának kockázatát is. A kávét az Egyesült Államokban, Olaszországban, Spanyolországban és Norvégiában élő emberek számára is az étrendhez kapcsolódó antioxidánsok legfőbb forrásaként tartják számon.

A kávé nagy egészségügyi problémája inkább az, hogy mennyit iszik az adott napon és milyen formában. Végül is azok a hozzáadott cukrok, amelyek abban az Insta-méltó eszpresszó italban rejlenek, nem éppen jók az Ön számára, és ma már sokadik alkalommal sem túlzottak.

Nyugodtan kortyoljon nyugodtan az Americano-ból - csak ügyeljen a bevitelre.

Mítosz: A méregtelenítő diéták és tisztítószerek segítenek eltávolítani a méreganyagokat

A tisztítás nem csak nem működik, mondja Habekoss, de a tested már beépített rendszerekkel rendelkezik, hogy megszabaduljon a méreganyagoktól: a vese és a máj.

"Nincs bizonyíték arra, hogy a méregtelenítő étrend vagy a nedvtisztítás előnyös lenne" - magyarázza. "Valójában van némi kockázat ezekkel a tisztításokkal, mivel elektrolit rendellenességeket okozhatnak, amelyek közvetlenül sürgős egészségügyi problémákhoz vezethetnek."

Be kell vallanod, semmi sem teszi tönkre ezt a gyümölcslevet, mint a kirándulás az ER-be.

Ez alól a szabály alól kivételt jelent az orvosilag szükséges eliminációs étrend, amikor bizonyos tételeket, például a glutént - rád nézve, a lisztérzékenységgel küzdő barátokat - vagy a tejterméket korlátozott ideig kivágja, hogy segítsen azonosítani a lehetséges ételallergiát. Habekoss szerint ezen túl minden túl extrém.

Tehát mi a nagy elvonás mindezektől a lebukott diétamítoszoktól?

Egyszerű és egyszerű: Távolítsa el az étel hóbortjait, és koncentráljon a kiegyensúlyozott étrendre és rengeteg testmozgásra.